Articles populaires – c'est pas d'la tarte

salade de ravioles au jambon Serrano § à la roquette

INGREDIENTS : 1 paquet de ravioles à poêler (280 g), de la roquette, 4 tranches de jambon Serrano, 1 cs de vinaigre balsamique, 2 cs d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel et poivre. RECETTE : Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique,...

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Tags: salade, roquette, ravioles du Dauphiné, jambon Serrano

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31 décembre 2015

omelette norvégienne double saveur

INGREDIENTS : biscuit : 4 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de farine, 1 pincée de sel. sirop : 50 g de sucre, 5 cl d'eau. meringue : 5 blancs d'oeufs, 200 g de sucre. + 1 l de glace vanille 1 l de glace chocolat RECETTE : Préparer le biscuit : Préchauffer...

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Tags: meringue, glace, génoise, omelette norvégienne

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13 août 2016

pizza au surimi et au curcuma

INGREDIENTS : 250 G de pâte à pizza 18 bâtonnets de surimi 1 grosse échalote 1 grosse gousse d'ail 25 cl de crème liquide 50 g de fromage râpé 200 g de mozzarella huile d'olive curcuma RECETTE : Emincer très finement l'échalote et l'ail. Les faire revenir...

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Tags: pizza, surimi, mozzarella, curcuma

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28 novembre 2012

wraps aux rillettes de sardines

Ingrédients : 4 tortillas, 1 grosse boîte de sardines à l'huile d'olive, du saint morêt, de l'échalote hâchée (au goût de chacun) et une poignée de roquette. Recette : Préparer les rillettes de sardines : on cisèle l'échalote, on écrabouille la sardine...

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Tags: sardines, tortillas, roquette, wraps

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19 avril 2013

boulettes au thon et à la ricotta

Le soleil arrive, les apéros sur la terrasse aussi... une recette de boulettes au thon trouvée ici Ingrédients : 260 g de thon égoutté, 250 g de ricotta, 2 oeufs, 50 g de chapelure + un peu pour paner, 20 g de parmesan râpé, 1 cc de persil, sel, poivre,...

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Tags: persil, thon, ricotta, boulettes

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15 novembre 2013

rillettes de thon au ketchup

Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel de 400 g (=280 g égoutté), 4 cs de mayonnaise, 1 cs de ketchup, 1 cs de persil ciselé (ou ciboulette), poivre. Recette : Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier. Ajouter ensuite le reste des ingrédients...

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Tags: thon, ketchup, mayonnaise, rillettes

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30 janvier 2014

osso-buco

Ingrédients : 1 kg de jarret de veau, 2 tomates, 2 oignons, 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc, 10 cl de jus d'orange, 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de zeste d'orange émincé, 1 cs de persil hâché, farine, sel et poivre. Recette : Peler et...

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Tags: tomates, jarret de veau, oranges, osso-buco

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31 janvier 2014

galette comtoise aux framboises

Ingrédients : 3 oeufs, 130 g de farine, 70 g de sucre, 1 bouchon de rhum, 60 g de crème épaisse, 70 g de beurre, 25 cl de lait, 1 pincée de sel, 1 bol de framboises (environ 50), 1 jaune d'oeuf (pour la dorure). Recette : Faire chauffer dans une casserole...

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Tags: galette, framboises, pâte à choux

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31 mai 2014

merlu en crumble de citron

Ingrédients : 2 filets de merlu, le zeste d'un citron, 20 g de flocons d'avoine, 30 g de beurre, 30 g de farine, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 180°. Prélever le zeste du citron et le blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Dans un saladier,...

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Tags: poisson, crumble, citron, merlu

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12 août 2014

timbales de courgette à la mozzarella

Ingrédients : 1 courgette (300 g), 1 boule de mozzarella, 4 tranches de jambon, 2 cs de chapelure, 1 oeuf, 2 pincées de paprika, 2 pincées de muscade, basilic, ciboulette, sel, poivre, huile d'olive. Recette : Eplucher la courgette et la râper finement....

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Tags: chapelure, jambon, mozzarella, courgettes

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20 novembre 2014

gâteau au yaourt, poires et chocolat

INGREDIENTS : 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre en poudre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pot de vermicelles au chocolat, 3/4 d'un pot d'huile, 3 oeufs, 3 belles poires. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Eplucher et épépiner les poires,...

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Tags: chocolat, poires, cakes, gâteau au yaourt

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28 avril 2015

gâteau moelleux au citron

INGREDIENTS : 4 oeufs, 130 g de sucre glace + 10 g + déco, 80 g de beurre fondu, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 citrons (zeste + jus). RECETTE : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Presser et zester les citrons. Verser le sucre glace...

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Tags: gâteau, citron, moelleux, sucre glace

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26 septembre 2015

gâteau Bellevue de C. Felder

INGREDIENTS : 4 oeufs, 125 g de bon chocolat, 2 cs de lait, 10 cl de crème liquide, 1 cs de farine, 125 g de sucre, 50 g de poudre d'amandes. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, faire fondre le...

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Tags: chocolat, gâteau, poudre d'amandes, Bellevue

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10 février 2016

gâteau moelleux aux pommes § caramel à la fleur de sel

INGREDIENTS : 60 g de sucre, 10 g de sucre vanillé, 3 oeufs, 120 g de farine, 3 cc de levure chimique, 60 g de poudre d'amandes, quelques gouttes d'essence d'amande amère, 80 g de beurre, 100 ml de lait, 3 pommes. pour le caramel : 100 g de sucre, 2 cs...

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Tags: caramel, pommes, gâteau, moelleux

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26 août 2016

Scones aux pêches

INGREDIENTS : 220 g de farine 80 g de cassonade 2 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de soude 1/4 cc de sel 60 g de beurre 125 ml de lait ribot 1 oeuf 2 cs de miel liquide 2 pêches RECETTE : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la...

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Tags: scones, pêches, petit déjeuner, teatime

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16 novembre 2016

pain perdu salé jambon raclette

recette trouvée ici, ce qui m'a permis d'écouler le fromage qui restait de la raclette du week-end dernier iNGREDIENTS : 8 tranches de pain de mie 150 g de râpé de jambon 8 tranches de fromage à raclette 1 oignon 1 oeuf 300 ml de lait crème liquide sel,...

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Tags: pain de mie, jambon, raclette, fromage à raclette

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28 mars 2017

choux craquelins à la crème pâtissière

source : amuses bouche INGREDIENTS : pour les choux 75 ml d'eau 75 ml de lait 60 g de beurre 1 cs de sucre 1/2 cc de sel 80 g de farine 3 oeufs pour le craquelin 50 g de farine 25 g de sucre roux 25 g de sucre 40 g de beurre 1 pincée de sel pour la crème...

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Tags: crème pâtissière, choux, pâte à choux, craquelin

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15 septembre 2017

muffins banane chocolat (coco)

source : ici INGREDIENTS : 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de sucre 1 pincée de sel 30 g de chocolat noir 2 petites bananes mûres 62 ml de lait 1 oeuf 38 g de beurre RECETTE : Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger...

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Tags: banane, chocolat, noix de coco, muffins

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17 octobre 2014

tarte au jambon fumé § julienne de légumes

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, 100 g de râpé de jambon fumé, 400 g de julienne de légumes surgelée, du sirop d'érable. RECETTE : Etaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire la julienne...

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Tags: pâte feuilletée, jambon fumé, tarte salée, julienne de légumes

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1 novembre 2014

chaussons aux pommes

INGREDIENTS : pour 6 chaussons 2 rouleaux de pâte feuilletée de 250 g, 5 pommes, 1 jaune d'oeuf, 90 g de sucre roux, 40 g de beurre, le jus d'1/2 citron, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de noix de muscade, 2 clous de girofle. RECETTE : Peler les pommes....

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Tags: pommes, pâte feuilletée, chaussons, ompote de pommes

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20 octobre 2014

gâteau crémeux ananas § noix de coco

INGREDIENTS : 1 boîte d'ananas au sirop de 340 g, 3 oeufs, 80 g de sucre, 2 cs de farine, 2 cs de noix de coco râpée. pour le caramel : 40 g de sucre. RECETTE : Mixer finement les tranches d'ananas avec 3 cs de jus d'ananas. Transvaser dans une petite...

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Tags: caramel, noix de coco, ananas, gâteau

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28 octobre 2014

verrines aux poires, yaourt à la grecque § sauce aux carambars®

INGREDIENTS : 4 poires 20 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 yaourts à la grecque 6 carambars 6cs de crème fraîche liquide 2 cs de noisettes concassées RECETTE : Eplucher les poires, retirer les pépins et les couper en petits dés. Faire chauffer...

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Tags: verrines, poires, carambars, yaourt à la grecque

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27 octobre 2014

l'osso buco de tous les jours de Cathy

INGREDIENTS : 4 à 6 morceaux de jarrets de veau 2 oignons farine 1 cs de concentré de tomates 2 verres de vin blanc 3 verres d'eau tomates 1 citron 3 carottes ail en poudre, bouquet garni sel § poivre RECETTE : Passer la viande dans la farine assaisonnée...

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Tags: veau, tomates, jarret de veau, osso-buco

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29 octobre 2014

gaufres façon pizza

INGREDIENTS : pour 8 gaufres pour la pâte : 175 g de farine, 1 cc de levure chimique, 3 oeufs, 200 ml de lait, 50 ml d'huile d'olive, 100 g de parmesan râpé, 1 cc d'origan, sel § poivre. pour la garniture : sauce tomate, allumettes de bacon, mozzarella,...

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Tags: parmesan, pizza, gaufres, gaufres salées

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13 octobre 2014

filet mignon au cidre § aux champignons

INGREDIENTS : 2 filets mignons, 2 petits oignons, 200 g d'allumettes de lardons, 500 g de champignons de Paris, 30 cl de cidre, 30 cl de crème fraîche épaisse, sel et poivre + maïzena (ajout personnel). RECETTE : Dans une cocotte, faire chauffer un peu...

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Tags: filet mignon, champignons, lardons, cidre

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