Articles populaires – c'est pas d'la tarte

saumon sauce à l'oseille

recette trouvée chez un amour de recettes Ingrédients : 2 pavés de saumon, 60g d'oseille fraîche, 40g de beurre, 2 échalotes, 4 cs de vin blanc, 20 cl de crème épaisse, sel, poivre, huile d'olive. Recette : Emincer les échalotes et les faire revenir 3...

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Tags: crème fraîche, vin blanc, saumon, oseille

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3 février 2013

brownie aux noix de macadamia

Ingrédients : 120g de beurre, 120g de chocolat noir, 4 oeufs, 250g de vergeoise, 120g de farine, 125g de noix de macadamia, 20g de cacao en poudre. Recette : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélanger vivement les...

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Tags: chocolat, brownie, noix de macadamia, vergeoise

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29 janvier 2013

gâteau salé cuit à la poêle au chorizo, tomates séchées et parmesan

recette trouvée chez c secrets gourmands Ingrédients : 150g de farine, 2 oeufs battus, 15 cl de lait tiède, 3 cs d'huile d'olive, 1 cc de levure chimique, 100g de chorizo en dés, 30 g de gruyère râpé, 30 g de parmesan râpé, quelques pétales de tomates...

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Tags: chorizo, parmesan, tomates séchées, gâteau salé

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16 avril 2012

confiote

confiture de bananes au rhum et à la vanille Pour 1 pot : 350g de bananes, 150g de sucre à confiture, 1 gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de rhum et le jus d'1/2 citron. Recette : Dans une casserole, mélanger les dés de bananes, le sucre et la vanille....

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Tags: banane, vanille, confiture, rhum

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14 mai 2012

pour entretenir ses poignées d'amour

petits fondants chocolat-spéculoos ingredients : 100g de chocolat, 100g de beurre, 100g de sucre, 4 oeufs, 60g de farine, 1 cs de cacao et de la pâte de speculoos. recette : Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Pendant ce temps fouetter...

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Tags: chocolat, speculoos, pâte de speculoos, fondant

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3 juin 2012

bouchées parmesan § lardons

Ingrédients : 2 blancs d'oeufs, 40 g de beurre, 40 g de farine, 20 g de parmesan, 100 g d'allumettes de lardons. Recette : Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger le beurre préalablement fondu avec la farine. Ajouter les blancs d'oeufs,...

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Tags: parmesan, lardons, blancs d'oeufs, bouchées

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13 juin 2012

panna cotta à la vanille, compotée de pommes § tuile au carambar®

INGREDIENTS : 950 ml de lait entier, 10 g de gélatine, 175 g de sucre, 1 grosse pomme (ou 2 petites), 1 gousse de vanille, 1 noix de beurre, 2 cs de caramel, des carambars. RECETTE : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole,...

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Tags: carambar, pommes, vanille, panna cotta

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15 juin 2012

banana bread aux noix et au chocolat

INGREDIENTS : 4 bananes bien mûres, 230 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 140 g de beurre mou, 250 g de farine, 2 cc de levure chimique, 100 g de noix concassées, 100 g de chocolat noir en morceaux. RECETTE : Préchauffer le four à 190°. Ecraser les bananes...

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Tags: banane, noix, chocolat, banana bread

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15 juin 2012

flan de courgettes au basilic Ingrédients : 1

flan de courgettes au basilic Ingrédients : 1 courgette, 2 oeufs, 20cl de crème liquide, une belle poignée de gruyère râpé, du basilic (j'ai pris du surgelé parce que celui du jardin fait grave la goule), sel et poivre. Laver la courgette et la faire...

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Tags: basilic, courgette, crème, oeuf

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28 juin 2012

verrine fraise speculoos

Ingrédients : des fraises, des speculoos, du fromage blanc, du sirop de fraise (le fruit de monin à la fraise) Recette : mixer les speculoos et tapisser le fond des verrines, le long des parois disposer des lamelles de fraises puis remplir de fromage...

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Tags: fraise, fromage blanc, sirop de fraise, speculoos

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30 juin 2012

quiche saumon brocolis

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 400g de saumon (j'ai ajouté un peu de saumon fumé), 400g de brocolis, 3 oeufs, 25cl de crème liquide, 50g de gruyère râpé ou parmesan et du poivre. Recette : Faire cuire le brocoli 5 mn à la vapeur. Pendant ce temps, couper...

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Tags: crème, saumon fumé, brocolis, pâte feuilletée

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5 juillet 2012

yakitori de saumon

Ingrédients : 2 pavés de saumon, 2cs de sauce yakitori, 1cs d'huile de sésame, 2cs de vinaigre de riz, du gingembre frais râpé et 1cs de sauce soja. Recette : Dans un sac congélation, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon puis mettre le sac au...

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Tags: saumon fumé, sauce soja, yakitori, vinaigre de riz

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3 juillet 2012

escalope de veau au curry et à l'orange

Ingrédients : 4 escalopes, 4 oranges, 2cc de curry, 2cc de sucre,20cl de crème, 40g de beurre, 2cs de coriandre, un peu de maïzena, sel et poivre. Recette : Prélever le zeste d'une orange et le blanchir 3mn dans de l'eau bouillante, reserver. Peler à...

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Tags: escalope, curry, orange, veau

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7 juillet 2012

bouchées au thon

Ingrédients : 1 boîte de miettes de thon à la tomate, 3 oeufs, 2cs de crème épaisse, 15g de farine, 30g de parmesan, ciboulette, sel et poivre. Recette : mélanger dans un saladier les oeufs, la crème épaisse, la farine, le parmesan et la ciboulette ciselée....

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Tags: tomate, ciboulette, parmesan, thon

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25 juillet 2012

escalope roulée au fromage et bacon

Ingrédients : 3 escalopes de dinde, 3 toastinettes pour burger (ou autres), 6 tranches de bacon, un peu de beurre et de la crème. Recette : Mettre les escalopes à plat et sur chacune déposer 2 tranches de bacon et une toastinette. Rouler les escalopes...

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Tags: escalope, dinde, fromage frais, bacon

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13 juillet 2012

tartelette ganache pralinoise et pépites caramélisées

avec mon reste de pâte sablée, j'ai fait des petites tartelettes. J'ai fait cuire la pâte à blanc (je crois que c'est comme çà qu'on dit) puis j'ai versé par dessus un mélange de pralinoise et de crème liquide et j'ai parsemé de pépites genre pralin....

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Tags: crème, pralinoise, pâte sablée, pépites caramel

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6 août 2012

bouchées courgette chèvre

Ingrédients : 2 oeufs, 100g de farine, 300g de courgettes mixées(cuites), 100g de chèvre, 50g de gruyère râpé et 50g de crème épaisse, sel et poivre. Recette : Après avoir mixé les courgettes (cuites à l'huile d'olive), leur ajouter les oeufs. Bien mélanger....

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Tags: chèvre, courgettes, muffins, bouchées

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7 août 2012

fricassée de poulet

Ingrédients : 3 escalopes de poulet, 50g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 150 à 200g de crème fraîche, du vinaigre de framboises, du persil. 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni et 2cs d'huile d'olive. Recette : On commence par les...

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Tags: poulet, crème fraîche, tomates, vinaigre de framboise

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4 août 2012

mini-croissants saumon et fromage ail et fines herbes

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, un pot de fromage ail et fines herbes, 2 ou 3 tranches de saumon fumé, 1 jaune d'oeuf. Recette : Etaler la pâte feuilletée et la badigeonner de fromage frais. La couper en 16 parts égales et déposer un morceau de saumon...

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Tags: saumon fumé, pâte feuilletée, croissants, fromage ail et fines herbes

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4 août 2012

mini-muffins aux lardons et au thym

Ingrédients : 150g de farine, 3 oeufs, 50cl de lait, 50g de beurre, 100g de parmesan, 50g de gruyère, 1/2 cc de levure, 12cl d'huile d'olive, des lardons, du thym et du sel et du poivre. Recette : Faire chauffer le lait avec le beurre dans une casserole....

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Tags: parmesan, lardons, thym, muffins

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12 août 2012

moules marinières

Ingrédients : 2 kg de moules (ici de la baie de Saint-Brieuc, mon ancien chez-moi), 2 échalotes, 1 belle noix de beurre, 20cl de vin blanc (j'ai pris du muscadet), 3 cs de persil ciselé et du poivre. Recette : Laver et gratter les moules, ôter les filaments...

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Tags: persil, moules, muscadet, échalotes

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2 août 2012

panna cotta au café

Ingrédients : 50cl de crème, 50g de sucre, 3cc d'extrait de café et 3 feuilles de gélatine (ou 1cc d'agar agar). Recette : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, dans une casserole, mettre à chauffer la crème avec le sucre...

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Tags: crème, café, gélatine, panna cotta

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19 août 2012

coussinets ricotta parmesan, concassé de tomates au basilic

recette trouvée chez nini une fois de plus Ingrédients : pour les coussinets : 220g de ricotta, 1 oeuf, 40g de parmesan râpé, 15g de farine, sel et poivre. pour le concassé : 1 ou 2 tomates, 1 petit oignon grelot, qqs feuilles de basilic, vinaigre balsamique,...

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Tags: basilic, parmesan, ricotta, tomates

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28 août 2012

cake au poulet, curry et coriandre

Ingrédients : 150g de blancs de poulet, 70g de beurre à température ambiante, 200g de farine, 1 sachet de levure, 2 cc de curry, 3 oeufs, 10 cl de lait et de la coriandre (fraîche ou en pot jardins du midi). Recette : Couper le poulet en morceaux et ciseler...

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Tags: poulet, coriandre, curry, cake

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3 septembre 2012

samoussas courgettes chèvre

des petits samoussas inspirés de ceux aux poireaux et chèvre de christèle , ma bloggeuse préférée chez laquelle tout est bien expliqué et malgré tout, je dois dire que je crois QUE JE N'ARRIVERAIS JAMAIS A COMPRENDRE LE PLIAGE!!!!! çà a l'air simple pourtant...

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Tags: chèvre, courgettes, samoussas

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