c'est pas d'la tarte

22 novembre 2014

gaufres moelleuses aux pépites de chocolat

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INGREDIENTS :

3 oeufs, 250 ml de lait, 175 g de farine, 1 pincée de sel, 5 ml de levure chimique, 75 g de sucre, 90 g de beurre fondu, 2 bonnes poignées de pépites de chocolat.

RECETTE :

Sortir la grille du four et y déposer les moules en silicone.

Préchauffer le four à 220°.

Dans un bol, mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le lait, le sel, la levure chimique, le sucre et le beurre fondu.

Ajouter les pépites de chocolat.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Répartir la pâte dans les moules à gaufres.

Enfourner pour 11 minutes, puis démouler et remettre à cuire 3 à 4 minutes de l'autre côté.

Parsemer de sucre glace.

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source : ici

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21 novembre 2014

fondant à la banane et à la ricotta

Aujourd'hui c'est une recette particulière que je vous propose car je participe au concours organisé par Chrystel, ma copinaute bretonne.

8 ans de recettes...çà se fête!

Son blog, si vous ne le connaissez pas encore (shame on you), regorge de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Allez y faire un tour : entre rire et cuisine

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et pour répondre à sa question, Trish Deseine est née en Irlande, à Belfast plus précisément.

 

fondant ricotta et banane

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INGREDIENTS :

250 g de ricotta, 300 g de bananes, 2 oeufs, 80 g de sucre, 40 g de farine, 4 g de levure chimique.

RECETTE :

Battre les oeufs et le sucre.

Y ajouter la ricotta et les bananes écrasées à la fourchette.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule en silicone et enfourner à 180° pendant 25 à 30 minutes.

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boudin aux pommes

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INGREDIENTS :

un beau morceau de boudin noir, des pommes, du beurre.

RECETTE :

Eplucher les pommes et les couper en tranches pas trop fines.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Couper le boudin en tranches d'1 cm d'épaisseur environ et les snacker.

Et pis c'est tout, régalez-vous!!!

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20 novembre 2014

gâteau au yaourt, poires et chocolat

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INGREDIENTS :

1 pot de yaourt, 2 pots de sucre en poudre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pot de vermicelles au chocolat, 3/4 d'un pot d'huile, 3 oeufs, 3 belles poires.

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et épépiner les poires, puis les couper en petites tranches.

Verser le yaourt dans un saladier, laver le pot qui servira de mesure.

Mélanger le yaourt avec le sucre et les oeufs entiers.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Incorporer l'huile petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter les tranches de poire en remuant délicatement, puis terminer par les vermicelles de chocolat.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes (+ longtemps pour moi).

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau à l'intérieur, elle doit ressortir sèche.

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source : marmiton

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19 novembre 2014

crevettes au lait de coco et à la tomate

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INGREDIENTS :

500 g de crevettes, 2 tomates, 2 échalotes, 20 cl de lait de coco, 2 cs de crème fraîche, curry en poudre, huile d'olive, sel et poivre.

RECETTE :

Faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes émincées avec les tomates coupées en morceaux. Saler et poivrer.

Verser le lait de coco, saupoudrer de curry et faire revenir 10 minutes.

Ajouter les crevettes, la crème fraîche et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

source : ici

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18 novembre 2014

far breton à la multidélices

Aujourd'hui, une recette trouvée chez mely du blog fish custard

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INGREDIENTS :

3 oeufs, 50 cl de lait, 110  de farine, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 18 pruneaux dénoyautés, un peu de rhum (facultatif).

RECETTE :

Dans un saladier, battreles oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et homogénéiser la préparation.

Délayer avec le lait.

Mettre dans chaque pot 3 pruneaux préalablement coupés en 2 ou 3 (les réhydrater éventuellement dans un peu de rhum).

Verser la préparation aux oeufs par dessus.

Verser un peu d'eau dans le réservoir de la yaourtière, placer les pots et lancer le programme 3 pour 35 minutes.

Sortir les pots, les laisser refroidir puis réfrigérer.

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17 novembre 2014

petits pains au lait

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INGREDIENTS :

500 g de farine (+ pour le plan de travail), 10 g de sel, 70 g de sucre, 15 g de levure fraîche, 20 cl de lait tiède, 2 oeufs + 1 jaune, 125 g de beurre mou, sucre en grains.

RECETTE :

Emietter la levure dans 3 cl de lait tiède, la délayer et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier (bol du robot), mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure, le reste du lait et les 2 oeufs et mélanger.

Pétrir pendant 10 minutes.

Ajouter alors le beurre petit à petit et pétrir de nouveau pendant 5 minutes.

Couvrir d'un torchon et laisser pousser 2 heures.

Séparer la pâte en 8 pâtons.

Former des petits pains et laisser pousser 45 minutes.

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner les pains.

Saupoudrer de sucre en grains et enfourner pendant environ 20 minutes à 200°.

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source : ici

 

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16 novembre 2014

clafoutis aux pommes § au Maroilles

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INGREDIENTS :

60 g de farine, 3 oeufs, 20 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 200 g de Maroilles, 1 pomme, 200 g d'allumettes de lardons fumés, 1 cs de moutarde, 1 cl de genièvre.

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Poêler les lardons à feu vif et les égoutter.

Eplucher la pomme et la couper en dés.

Couper le Maroilles en petits morceaux.

Dans un saladier, battre les oeufs, puis ajouter la farine tamisée, le lait, la crème, les dés de pomme, le Maroilles et les allumettes de lardons.

Saler et poivrer.

Beurrer le moule et y verser la préparation.

Enfourner et faire cuire 45 minutes.

Servir accompagné d'une salade.

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source : ici

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15 novembre 2014

pâte à tartiner à la pistache

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INGREDIENTS :

pour 1 petit pot

100 g de chocolat blanc de bonne qualité

10 cl de lait concentré sucré

2 cl de crème liquide entière à t° ambiante

10 g de pâte de pistache

RECETTE :

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie.

Dans le bol du robot-mixer, verser le chocolat fondu + le lait concentré + la pâte de pistache.

Mixer 1 minute à vitesse minimale.

Transvaser la pâte dans un petit pot propre et qui se ferme hermétiquement.

Conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.

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source : ici

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14 novembre 2014

tarte fine aux poireaux § lardons

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INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée, 4 blancs de poireaux, 50 g de beurre, 75 g d'allumettes de lardons fumés, 75 g de fromage râpé (mélange de tomme, emmental et mozzarella pour moi), 10 cl de crème fraîche, sel.

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir dans une poêle avec 50 g de beurre et du sel.

Ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes (il ne faut pas que la fondue de poireaux soit trop liquide).

Dérouler la pâte, avec le papier, sur une plaque à four.

Etaler les poireaux refroidis sur toute la surface.

Répartir les allumettes de lardons puis parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 30 minutes environ.

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