c'est pas d'la tarte

27 mai 2015

crostinis à l'artichaut § au chorizo

DSCN8078

INGREDIENTS :

200 g d'artichauts à l'huile d'olive, 1 chorizo, 12 tranches de pain de campagne, quelques brins de ciboulette, sel et poivre.

RECETTE :

Egoutter les artichauts. Dans le bol du robot, les mixer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Couper le chorizo en tranches.

Faire drer les tranches de pain sous le gril du four.

Garnir les tartines de crème d'artichaut, disposer les rondelles de chorizo par dessus et parsemer de ciboulette ciselée.

DSCN8081

source : larousse cuisine

Posté par cpas de la tarte à 07:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,


26 mai 2015

cake à l'orange sanguine

DSCN8535

INGREDIENTS :

3 oeufs, 150 g de sucre, 150 g de beurre pommade, 220 g de farine, 1 cc de levure chimique, le jus et les zestes de 3 oranges sanguines.

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Verser 100 ml de jus d'oranges sanguines, ajouter les zestes et terminer par la farine tamisée avec la levure chimique. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.Enfourner et laisser cuire 45 à 50 minutes.

DSCN8538

Posté par cpas de la tarte à 16:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

22 mai 2015

galettes de brocolis à la ricotta

DSCN8303

INGREDIENTS :

pour environ 12 galettes

400 g de brocolis cuit, 2 oeufs, 200 g de ricotta, 1 échalote finement émincée, 25 g de farine, 25 g de fécule de pomme de terre, 2 cs de graines de lin, du pesto.

RECETTE :

Couper les bouquets de brocolis en petits morceaux (voire les écraser légèrement).

Dans un saladier, mélanger les morceaux de brocolis, les oeufs, la ricotta, l'échalote, la farine, la fécule et les graines de lin.

Ajouter le pesto (2 à 3 cs pour moi).

Bien mélanger le tout.

Dans une poêle bien chaude, verser un peu d'huile d'olive et y déposer une cuillère bien pleine de pâte. Aplatir avec le dos de la cuillère pour leur donner une forme de galette.

Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

DSCN8305

source : ici

Posté par cpas de la tarte à 07:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 mai 2015

verrines de radis § chèvre frais

DSCN8067

INGREDIENTS :

1 botte de radis, 1 chèvre frais, 4 cs de crème fraîche, ciboulette, sel et poivre.

RECETTE :

Laver une quinzaine de radis puis les couper en rondelles.

Laver la ciboulette et la ciseler (en réserver un peu pour la déco).

Mettre le chèvre frais coupéven morceaux dans le bol d'un blender, ajouter la crème fraîche, les radis coupés en rondelles, la ciboulette, saler,  poivrer et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Verser au fond de chaque verrine un peu de crème au chèvre frais et parsemer de ciboulette.

DSCN8069

source : ici

DSCN8070

Posté par cpas de la tarte à 20:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

20 mai 2015

gâteau magique aux fraises

DSCN8495

INGREDIENTS :

4 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 1 cs d'eau, 125 g de beurre fondu, 115 g de farine, 500 ml de lait tiède, 1 gousse de vanille, 500 g de fraises (si possible du même calibre).

RECETTE :

Préchauffer le four à 160°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et réserver.

A l'aide d'un batteur, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, puis ajouter le beurre fondu, les graines de vanille et enfin la farine tamisée petit à petit.

Ajouter enfin le lait et l'eau et mélanger.

Incorporer les blancs en neige dans la préparation. Il faut les casser à l'aide d'un fouet grossièrement..

Beurrer et fariner un plat de 20x20 cm.

Couper une dizaine de fraises en morceaux et les disposer au fond du plat.

Verser la pâte sur les fraises et enfourner pendant 50 à 60 minutes.

Laisser refroidir puis réfrigérer 4 heures minimum.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

DSCN8502

source : ici

DSCN8504

Posté par cpas de la tarte à 07:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,



19 mai 2015

lapin aux pruneaux

DSCN8483

INGREDIENTS :

1 lapin coupé en morceaux, 250 g de pruneaux d'Agen, 1 gros oignon, 1 bouquet garni, 2 verres de bière brune, 1 verre d'eau, 1 tranche de pain généreusement recouverte de moutarde, beurre, sel et poivre.

RECETTE :

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire dorer les morceaux de lapin. Saler, poivrer et réserver.

Faire revenir l'oignon émincé dans la même cocotte.

Remettre le lapin, ajouter le bouquet garni. Couvrir avec l'eau et la bière.

Poser le pain moutardé sur le dessus et laisser cuire 1 heure à feu doux.

A mi-cuisson, ajouter les pruneaux.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

DSCN8485

source : marmiton

Posté par cpas de la tarte à 07:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 mai 2015

panna cotta à la pâte de speculoos

DSCN8345

INGREDIENTS :

50 cl de crème fleurette, 3  feuilles de gélatine, 150 g de pâte de speculoos, 50 g de sucre, quelques speculoos émiéttés.

RECETTE :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer la crème et la pâte de speculoos. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu dès que le mélange commence à épaissir.

Ajouter les feuilles de gélatine essorées ainsi que le sucre et mélanger énergiquement.

Verser la préparation dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Parsemer de speculoos émiéttés.

DSCN8346

source : ici

DSCN8350

Posté par cpas de la tarte à 10:29 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 mai 2015

crumble de courgettes au chèvre § au chorizo

DSCN8100

source : ici

INGREDIENTS :

4 courgettes, 1 cube de bouillon de légumes, 2 échalotes, 100 g de chorizo, 200 g de chèvre frais, thym, 1/2 cc de cumin, 1/2 cc de curry, 5 cl de crème liquide, 1 oeuf, huile d'olive, sel et poivre.

pour le crumble :

100 g de beurre, 150 g de farine, 50 g d'emmental.

DSCN8103

RECETTE :

Préchauffer le four à 200°.

Faire bouillir de l'eau dans une marmite avec le cube de bouillon de légumes.

Pendant ce temps, couper les courgettes en tronçons.

Peler les échalotes et les émincer.

Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés.

Faire cuire les courgettes dans le bouillon pendant 15 minutes. Bien égoutter et réserver.

Pendant la cuisson des courgettes, faire revenir dans une grande poêle les échalotes dans de l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter les dés de chorizo et du thym. Mélanger et faire revenir 3 minutes.

Couper les courgettes en morceaux et les ajouter au mélange échalotes/chorizo. Saler, mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Dans un grand bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger le chèvre frais avec les épices, la crème et l'oeuf. Saler et poivrer.

Dans un plat à four, déposer les courgettes au chorizo, puis étaler le mélange au chèvre par dessus.

Dans un saladier, faire un crumble avec la farine, le beurre coupé en dés et l'emmental. Parsemer sur toute la surface du plat.

Enfourner 15 à 20 minutes, puis 5 à 10 minutes sous le grill.

Posté par cpas de la tarte à 07:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 mai 2015

salade de pâtes, tomate, roquette, jambon § parmesan

DSCN8339

INGREDIENTS :

350 g de pâtes, 200 g de râpé de jambon fumé, 4 tomates, 50 g de roquette, 100 g de copeaux de parmesan, 1 cs d'huile d'olive.

pour la vinaigrette :

1 gousse d'ail pressée, 2 cs de vinaigre, 6 cs d'huile d'olive, sel et poivre.

RECETTE :

Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger aussitôt avec la cuillère à soupe d'huile d'olive.

Laver les tomates et les couper en morceaux.

Laver et égoutter la roquette.

Préparer la vinaigrette.

Dans un saladier, mélanger les pâtes, le râpé de jambon fumé, la roquette, les tomates.

Parsemer de copeaux de parmesan et arroser avec la vinaigrette à l'ail.

DSCN8344

source : marmiton

Posté par cpas de la tarte à 07:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

03 mai 2015

petits moelleux mangue coco

DSCN8317

INGREDIENTS :

pour 7/8 moelleux

2 oeufs, 100 g de sucre, 20 cl de lait de coco, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, noix de coco râpée, des dés de mangue.

DSCN8320

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Verser le lait de coco.

Ajouter la farine ainsi que la levure et bien mélanger.

Remplir les moules à muffins à moitié de pâte, puis insérer quelques dés de mangue fraîche et terminer par la pâte.

Saupoudrer de noix de coco.

Enfourner pendant 20/25 minutes.

DSCN8321

Posté par cpas de la tarte à 07:24 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,