c'est pas d'la tarte

31 mai 2016

gratin de ravioles § courgettes

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source : ici

INGREDIENTS :

8 plaques de ravioles du Dauphiné, 1 kg de courgettes, 20 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 3 oeufs, sel, poivre, muscade, gruyère râpé.

RECETTE :

Laver les courgettes et les râper.

Dans un grand saladier, battre les oeufs en omelette puis verser le lait et la crème liquide. Mélanger.

Ajouter les courgettes râpées, saler, poivrer et ajouter de la muscade.

Préchauffer le four à 200°.

Répartir un peu de préparation à la courgette au fond d'un plat à gratin et alterner une couche de ravioles, une couche de courgettes.

 

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Terminer par une couche de fromage râpé et enfourner 35 minutes environ.

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Régalez-vous

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30 mai 2016

muffins au lait concentré § pépites de chocolat

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source : entre rire et cuisine

 

 

INGREDIENTS :

pour 7 muffins :

1 oeuf, 200 g de lait concentré sucré, 25 ml de lait ribot, 3 cs de sirop "chocolate cookie" de Monin, 90 g de beurre, 160 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de coco râpée, 70 g de pépites de chocolat.

RECETTE :

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le lait ribot, le lait concentré et le sirop.

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Faire fondre le beurre et l'ajouter.

Ajouter la farine et la levure sans trop mélanger, puis la noix de coco.

Verser la préparation dans un moule à muffins en silicone, éparpiller les pépites de chocolat sur chaque muffin et enfourner 20 minutes.

 

 

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29 mai 2016

tagliatelles de courgettes aux pignons de pin § au parmesan

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source : ici

 

INGREDIENTS :

pour 2

1 courgette, parmesan, pignons de pin, 1/2 citron, persil ciselé, sel et poivre.

RECETTE :

Laver et éplucher la courgette dans la longueur à l'aide d'un économe.

Faire cuire 7-8 minutes à la vapeur (il faut que les courgettes soient al dente).

Déposer les tagliatelles dans un récipient, saler, poivrer.

Parsemer de parmesan râpé et de persil.

Ajouter quelques pignons de pin légèrement grillés et arroser d'un filet de jus de citron.

Servir tiède, avec du poisson par exemple.

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27 mai 2016

rillettes d'avocat au thon

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source : ici

 

INGREDIENTS :

1 avocat mûr, 1 petite boîte de thon, 3 cs de fromage frais, 2 cs de jus de citron, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre.

RECETTE :

Déposer la chair de l'avocat et le thon dans le mixeur.

Ajouter le fromage frais et mixer quelques secondes.

Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer.

Réserver au frais et servir sur des petits toasts de pain grillé.

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26 mai 2016

panna cotta à la fraise § au lait d'amande

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source : ici

INGREDIENTS :

pour la panna cotta :

250 ml de lait d'amande, 125 ml de crème liquide entière, 2 cs de sucre, 3 g d'agar agar.

pour le coulis :

300 g de fraises, 1 à 2 cs de sucre, 2 g d'agar agar, 50 ml d'eau.

RECETTE :

Dans une casserole, verser le lait d'amande, la crème, le sucre et l'agar agar.

Mélanger le tout à froid puis faire chauffer sans ébullition.

Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer.

Pendant ce temps, équeuter et laver les fraises et les passer au mixeur avec le sucre.

Je n'ai pas mis d'agar agar comme dans la recette initiale pour conserver la texture coulis.

Lorsque les panna cotta sont bien figées, verser le coulis par dessus et remettre au réfrigérateur.

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25 mai 2016

one pot pasta saumon courgettes

 

 

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source : les délices d'hélène

 

INGREDIENTS :

pour 4

250 g de coquillettes, 250 g de courgettes, 250 g de tomates, 250 g de saumon frais, 1 bouillon cube, 260 ml d'eau, 3 cs de Saint-Morêt, sel, poivre, basilic (pas mis).

RECETTE :

Dans un faitout, déposer les pâtes crues dans le fond puis ajouter les tomates et les courgettes coupées en dés, puis le saumon coupé en cubes.

Au centre, rajouter le bouillon cube, le Saint-Morêt et assaisonner. Mouiller avec l'eau et faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes (moins pour moi).

Servir.

 

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24 mai 2016

brioche express et sans pétrissage

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source : ici

INGREDIENTS :

1 oeuf, 400 g de farine, 50 g de beurre fondu, 1 cc de sel, 4 cs de sucre vanillé, 20 g de levure fraîche (ou 12 g de levure sèche), 300 ml de lait tiède.

RECETTE :

Préchauffer le four à 80 ° .

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients (dissoudre la levure dans le lait).

Bien mélanger à l'aide d'une cuillère ou un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé puis parsemer de sucre perlé.

Enfourner pendant 20 minutes à 80° puis augmenter à 200° et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.

Démouler et laisser tiédir.

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23 mai 2016

salade de boulgour à la grecque

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                                                                     source : ici

 

 

INGREDIENTS :

1 tasse de boulgour, 2 tomates, 1/2 concombre, 2 poignées d'olives noires, 200 g de féta nature, 1 oignon rouge, menthe, sel et poivre, huile d'olive.

RECETTE :

Préparer le boulgour : faire chauffer deux fois sa quantité d'eau avec du sel jusqu'à ébullition. Lorsque l'eau bout, la verser sur le boulgour et le laisser gonfler jusqu'à absorption complète. L'asperger d'huile d'olive et l'égréner à la fourchette.

Couper les légumes en petits dés ainsi que la féta. Emincer l'oignon rouge finement.

Lorsque le boulgour a refroidi, tout mélanger dans un grand saladier en ajoutant les olives noires et la menthe.

Assaisonner d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix.

Réserver au frais.

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20 mai 2016

bouchées concombre, thon § menthe

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source : ici

INGREDIENTS :

1 petit concombre, 140 g de thon au naturel, 1 cs de mayonnaise, 5 fuilles de menthe, ciboulette, sel, poivre, curcuma.

RECETTE :

Eplucher le concombre et le couper en tronçons.

A l'aide d'une cuillère parisienne, creuser l'intérieur des tranches, saler le tout.

Dans un bol, mélanger le thon avec la mayonnaise. Poivrer puis ajouter les feuilles de menthe ciselées et la ciboulette.

Garnir le concombre avec cette préparation et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Au dernier moment, saupoudrer de curcuma.

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19 mai 2016

brownie chocolat au beurre de cacahuètes

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source : ici

 

INGREDIENTS :

1 oeuf, 110 g de crème de soja, 90 g de beurre de cacahuètes, 130 g de chocolat noir pâtissier 52%, 30 g de sucre complet, 50 g de farine complète, 3 g de levure chimique.

+ cacahuètes § pépites de chocolat.

RECETTE :

Faire fondre le chocolat 2 x 30 secondes au micro-ondes.

Ajouter le beurre de cacahuètes et laisser fondre en remuant.

Ajouter l'oeuf et le sucre.

Bien fouetter avant de verser la crème et les poudres.

Verser la préparation dans un moule en silicone, répartir les cacahuètes sur le dessus et enfourner 10 minutes à 200°.

 

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