c'est pas d'la tarte

31 octobre 2014

aiguillettes de canard à l'ananas

DSCN5638

INGREDIENTS :

800 g d'aiguillettes de canard, 1 petite boîte d'ananas au sirop, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, du gingembre frais râpé, 2 cs de sauce soja, 1 cs de velours de balsamique, 2 cs d'huile d'olive.

RECETTE :

Epépiner puis couper les poivrons en dés.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y déposer les dés de poivrons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les aiguillettes de canard et les faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Saler et poivrer.

Saupoudrer de gingembre, ajouter les morceaux d'ananas avec un peu de sirop et verser la sauce soja ainsi que le velours de balsamique.

Mélanger le tout, poursuivre la cuisson 1 minute et servir.

DSCN5641

source : ici

Posté par cpas de la tarte à 08:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


30 octobre 2014

bouchons au chocolat

DSCN5841

INGREDIENTS :

pour 24 bouchons

300 g de chocolat

150 g de beurre

4 oeufs

140 g de sucre

2 cs de poudre d'amande

DSCN5843

RECETTE :

Préchauffer le four à 210°.

Faire fondre le beurre avec le chocolat et laisser refroidir.

Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et la poudre d'amande.

Bien mélanger et verser dans les mini moules à muffins.

Enfourner pendant 8 à 10 minutes (les bouchons doivent rester moelleux!)

et comme dit sotis ils se congèlent très bien donc on peut se faire une petite réserve!

DSCN5845

Posté par cpas de la tarte à 09:13 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 octobre 2014

gaufres façon pizza

007

INGREDIENTS :

pour 8 gaufres

pour la pâte : 175 g de farine, 1 cc de levure chimique, 3 oeufs, 200 ml de lait, 50 ml d'huile d'olive, 100 g de parmesan râpé, 1 cc d'origan, sel § poivre.

pour la garniture : sauce tomate, allumettes de bacon, mozzarella, origan.

RECETTE :

Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs et le lait.

Ajouter l'huile d'olive, le parmesan et l'origan puis fouetter.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse.

Répartir la pâte dans les empreintes et faire cuire 11 à 12 minutes.

Dès la sortie du four, démouler les gaufres sur une feuille de cuisson posée sur la grille du four.

Répartir la sauce tomate, les allumettes de bacon et la mozzarella coupée en tranches.

Saupoudrer d'origan et enfourner de nouveau pour 5 à 6 minutes.

003 (2)

005

source : nad

 

Posté par cpas de la tarte à 09:11 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 octobre 2014

verrines aux poires, yaourt à la grecque § sauce aux carambars®

DSCN5827

INGREDIENTS :

4 poires

20 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

2 yaourts à la grecque

6 carambars

6cs de crème fraîche liquide

2 cs de noisettes concassées

DSCN5822

RECETTE :

Eplucher les poires, retirer les pépins et les couper en petits dés.

Faire chauffer le beurre dans une poêle et ajouter les morceaux de poires et le sucre vanillé.

Faire cuire à feu doux 10 à 15 minutes. Réserver.

Dans une casserole, déposer les carambars et la crème liquide, faire chauffer à feu doux pour les faire fondre.

Répartir les yaourts dans 4 petites verrines, ajouter les dés de poires caramélisés.

Verser la sauce carambar et terminer par les noisettes concassées.

source : on dine chez nanou

Posté par cpas de la tarte à 08:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 octobre 2014

l'osso buco de tous les jours de Cathy

DSCN5851

INGREDIENTS :

4 à 6 morceaux de jarrets de veau

2 oignons

farine

1 cs de concentré de tomates

2 verres de vin blanc

3 verres d'eau

 tomates

1 citron

3 carottes

ail en poudre, bouquet garni

sel § poivre


 

RECETTE :

Passer la viande dans la farine assaisonnée de poivre, puis faire revenir les morceaux à feu vif dans une cocotte avec un peu d'huile.

Ajouter l'oignon finement émincé.

Ajouter le concentré de tomates et le vin blanc.

Faire bouillir quelques instants puis ajouter l'eau, le bouquet garni, l'ail, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 45 minutes.

Ajouter les carottes râpées et poursuivre la cuisson 20 minutes.

Ajouter les tomates coupées en morceaux et le zeste de citron et laisser mijoter 20 minutes.

Servir avec des pâtes, des pommes de terre ou de la polenta.

source : ici

 

 

Posté par cpas de la tarte à 08:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,



26 octobre 2014

carrés au kaki § à la noix de coco

DSCN5838

INGREDIENTS :

2 oeufs, 125 g de farine, 1/4 de cc de levure chimique, 40 g de sucre roux, 50 g de crème fraîche épaisse, 100 g de chair de kaki Persimon bien mûr, 40 g de noix de coco râpée.

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Prélever la chair du kaki à l'aide d'une cuillère à café. Réserver.

Tamiser la farine avec la levure dans un bol.

Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs avec le sucre roux.

Ajouter la crème fraîche, la chair du kaki et la noix de coco râpée puis bien mélanger.

Verser en pluie le mélange farine/levure tout en remuant.

Tapisser un moule carré de 20x20 cm de papier cuisson.

Verser la préparation puis enfourner pour 20 à 25 minutes.

Laisser bien refroidir puis découper en carrés.

source : ici

DSCN5837

Posté par cpas de la tarte à 08:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 octobre 2014

yaourts crémeux au lait concentré sucré

une petite tuerie trouvée chez nathalie

DSCN5574

DSCN5575

DSCN5577

INGREDIENTS :

1 yaourt nature entier

1 litre de lait entier

1/2 boîte de lait concentré sucré

 

RECETTE :

Dans un saladier, verser le yaourt et le lait concentré sucré.

Fouetter puis verser le lait.

Bien mélanger

Répartir le mélange dans les pots de yaourt et programmer la yaourtière pour 9 heures environ.

A la fin du programme, sortir les pots et les laisser refroidir.

Réfrigérer au moins 4 heures.

 

N.B. : j'ai aussi testé la version + sucrée avec la totalité de la boîte de lait concentré, c'était un poil trop sucré pour moi mais pour les becs sucrés, ils sont également cro cro bons!

Posté par cpas de la tarte à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 octobre 2014

poulet au citron § au romarin

DSCN5859

INGREDIENTS :

4 cuisses de poulet

1 citron

6 gousses d'ail

4 branches de romarin frais

3 cs d'huile d'olive

sel, piment d'Espelette

DSCN5861

 

RECETTE :

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher l'ail. Ecraser 3 gousses au presse-ail.

Mélanger l'ail pressé avec l'huile d'olive, le jus d'un demi citron, du sel et du piment d'Espelette.

Déposer les cuisses de poulet dans un plat à four et à l'aide d'un pinceau, badigeonner du mélange huile-ail-citron.

Glisser les branches de romarin et les gousses d'ail restantes dans le plat.

Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.

Couvrir le plat de papier aluminium et mettre au four pendant 30 à 40 minutes.

Ensuite, ôter le papier alu et mettre en position grill pendant 10 à 15 minutes.

DSCN5862

source : c'est nathalie qui cuisine

 

Posté par cpas de la tarte à 08:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

22 octobre 2014

marbré au chocolat à la ricotta

DSCN5661

INGREDIENTS :

3 oeufs, 75 g de sucre, 250 g de ricotta, 75 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 cs de poudre d'amandes, 75 g de chocolat noir, 25 g de cacao non sucré.

DSCN5660

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter alors la ricotta, puis la farine tamisée avec la levure et la poudre d'amandes.

Séparer la pâte en deux parts égales.

Verser le chocolat fondu ainsi que le cacao dans une moitié et laisser l'autre nature.

Verser les pâtes en alternant dans un moule à cake et faire cuire 45 à 50 minutes.

source : ici

DSCN5667

DSCN5668

 

 

Posté par cpas de la tarte à 08:41 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 octobre 2014

galettes bolognaises façon lasagnes

DSCN5533

INGREDIENTS :

6 galettes de sarrasin, 400 g de viande de boeuf hâché, 1 oignon, 40 cl de sauce tomate, origan, 40 cl de béchamel, 1 poignée de fromage râpé, huile d'olive, sel et poivre.

RECETTE :

Préchauffer le four à 200°.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter la viande hâchée et laisser cuire quelques minutes en remuant.

Epicer et assaisonner selon vos goûts.

Verser la sauce tomate et laisser mijoter une dizaine de minutes.

DSCN5534

Pendant ce temps, préparer la béchamel et découper les galettes à la dimension du plat.

Dans un plat à gratin, verser une cuillère de sauce tomate puis étaler une galette.

Recouvrir de 2 cuillères de sauce et d'un peu de béchamel.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une galette nappée du reste de béchamel.

Saupoudrer de fromage râpé et enfourner.

Faire cuire 25 à 30 minutes.

DSCN5537

source : ici

Posté par cpas de la tarte à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,



Fin »