c'est pas d'la tarte

06 décembre 2016

crumble aux pommes, coings, miel § noix

DSCN3036

source : ici

INGREDIENTS :

4 coings

4 petites pommes

125 ml d'eau

4 cs de miel

1/2 cc de cannelle

et pour le crumble :

100 g de noix

100 g de farine

120 g de beurre salé

60 g de sucre roux

DSCN3037

RECETTE :

Peler les coings, ôter les coeurs et les pépins et les couper en morceaux grossiers. Les metre dans une casserole avec 125 ml d'eau et 4 cs de miel. Faire cuire 10 minutes à découvert puis poursuivre 5 minutes en couvrant.

Ajouter ensuite les pommes épluchées et coupées en morceaux et laisser cuire 10 minutes de plus, toujours à couvert. Stopper la cuisson, ajouter la cannelle et mélanger.

Ecraser grossièrement les morceaux à la fourchette et laisser refroidir le temps de préparer la pâte à crumble.

Préchauffer le four à 200°.

Concasser les noix et les mélanger avec la farine, le beurre bien froid coupé en petits dés, la farine et le sucre. Sabler du bout des doigts.

Etaler les fruits dans un plat à four et recouvrir avec le crumble.

Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes.

 

DSCN3038

Posté par cpas de la tarte à 11:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


05 décembre 2016

purée d'endives au reblochon

DSCN3088

INGREDIENTS :

1 kg d'endives

100 g de lardons

1 petit reblochon

3 cs de crème fraîche épaisse

une noix de beurre

sel et poivre

RECETTE :

Faire cuire les endives à la vapeur et bien les égoutter.

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et y jeter les endives. Les effilocher et les faire revenir en surveillant.

Ajouter les lardons et mélanger.

Lorsque les endives ont bien réduit et sont bien détachées, verser 3 cuillères à soupe de crème épaisse et remuer pour faire une sauce.

Peu avant de servir, incorporer le reblochon (débarrassé de sa croûte et coupé en dés) et le laisser fondre en mélangeant.

Servir aussitôt.

DSCN3084

source : marmiton

Posté par cpas de la tarte à 13:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 décembre 2016

mikado maison noix de coco

DSCN3078

SOURCE : ICI

INGREDIENTS :

100 g de farine

25 g de beurre mou

25 g de sucre

100 g de chocolat

noix de coco

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine avec le sucre et le beurre.

Si la pâte est trop friable, ajouter 1 à 2 cs d'eau froide.

Former 15 boudins fins de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Enrober les biscuits de chocolat en faisant couler du chocolat fondu à l'aide d'une cuillère.

Enlever l'excédent et les enrober de noix de coco.

DSCN3080

 

Posté par cpas de la tarte à 14:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 décembre 2016

salade de carottes à l'orientale

DSCN3074

source : laurent mariotte

 

 

INGREDIENTS :

4 carottes moyennes

3 dattes

1 petit bouquet de coriandre

1 gousse d'ail

2 cs d'huile d'olive

1/2 citron

cumin

RECETTE :

Eplucher les carottes et les tailler en julienne. Réserver dans un saladier.

Eplucher la gousse d'ail et l'émincer finement. Ciseler la coriandre. Ajouter le tout dans le saladier.

Couper les dattes en petits morceaux et mélanger avec les carottes.

Verser l'huile, le jus du demi-citron et terminer par une bonne pincée de cumin.

 

 

DSCN3075

Posté par cpas de la tarte à 09:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

30 novembre 2016

pancakes au lait concentré

DSCN2857

INGREDIENTS :

1 boïte de lait concentré sucré

300 g de farine

1 boïte de lait concentré remplie d'eau

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

RECETTE :

Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait concentré, l'eau, la levure chimique et la farine.

Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige.

Dans une poële chaude et huilée, faire cuire les panckes 1 minute sur chaque face à feu doux.

DSCN2858

DSCN2859

Posté par cpas de la tarte à 09:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,


28 novembre 2016

velouté de panais à la poire

DSCN2994

source : pinterest

 

INGREDIENTS :

2 panais

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

1 grosse poire

1/2 cube de bouillon de légumes

3 cs de lait concentré non sucré

persil

RECETTE :

Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire suer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Eplucher les panais et la poire. Les couper en petits dés et les ajouter aux oignons. Faire dorer 3 à 4 minutes.

Verser 1 litre d'eau ainsi que le demi cube de bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Mixer et ajouter le lait concentré.

Décorer de lamelles de poire et parsemer de persil ( facultatif)

Posté par cpas de la tarte à 09:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 novembre 2016

cookies des rois

DSCN3058

source : ici

INGREDIENTS :

140 g de farine

130 g de cassonade

100 g de purée d'amandes

20 g de beurre mou

1 oeuf

1 cc de rhum

1 cc de levure chimique

100g de pépites de chocolat

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la purée d'amandes avec le beurre ramolli.

Ajouter l'oeuf et le rhum.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sucre. Incorporer au mélange liquide à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter les pépites de chocolat et former une boule.

Etaler cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis découper avec un emporte-pièce.

Réfrigérer les cookies 15 minutes puis les faire cuire 10-12 minutes à 180°.

 

 

Posté par cpas de la tarte à 16:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 novembre 2016

scones au cheddar

DSCN2999

INGREDIENTS :

250 g de farine

3 teaspoon de levure

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

200 g de cheddar râpé

3 teaspoon d'huile

125 ml de lait

1 oeuf

DSCN2998

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter le cheddar râpé.

Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf et le lait puis ajouter l'huile.

Incorporer le mélange liquide au mélange sec jusqu'à ce que le mélange soit homogène (si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de lait).

Etaler la pâte obtenue sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Découper les scones à l'aide d'un emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de lait puis enfourner 20 minutes environ.

Servir encore chaud avec du beurre, du fromage...

source : ici

 

 

DSCN3000

Posté par cpas de la tarte à 17:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

22 novembre 2016

Fondant à la noix de coco & aux framboises

 

 

20161121_113559

INGREDIENTS :

3 oeufs

100 g de sucre

10 cl de crème liquide

100 g de noix de coco râpée 

50 g de maïzena 

1 poignée de framboises (surgelées )

DSCN3050

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la crème liquide, la noix de coco râpée puis la maïzena .  Bien mélanger . 

Dans un moule beurré et fariné ,  déposer les framboises puis verser la pâte par dessus et enfourner.

Faire cuire 25-30 minutes (moule de 16 cm de diamètre ).

Parsemer de coco râpée et décorer de quelques framboises.

 

Posté par cpas de la tarte à 08:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 novembre 2016

velouté de choux de Bruxelles

 

DSCN3005

source : ici

 

INGREDIENTS :

1 kg de choux de Bruxelles

1/2 litre de lait entier

1 cc de bicarbonate

huile d'olive

piment d'Espelette

sel

+ allumettes de jambon

RECETTE :

Retirer les premières feuilles des choux de Bruxelles et les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur.

Porter à ébullition de l'eau dans un faitout avec du sel et le bicarbonate. Lorsque l'eau bout, y plonger les choux de Bruxelles et les laisser cuire 10 minutes.

Passer les choux de Bruxelles au mixeur en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à la consistance souhaitée. Assaisonner et parsemer de râpé de jambon.

 

DSCN3003

 

Posté par cpas de la tarte à 14:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,