c'est pas d'la tarte

24 juillet 2014

dip oignon et crème

histooires de fruits

source : histoire de fruits

 

Ingrédients :

1 oignon, 1 échalote, 2 cs d'oignons frits, 4 grosses cs de crème fraîche, sel et poivre.

Recette :

Emincer l'oignon et l'échalote.

Les faire revenir à la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

Mixer les oignons frits.

Ajouter l'oignon et l'échalote grillé ainsi que la crème fraîche.

Mixer.

Saler et poivrer et réserver au frais.

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23 juillet 2014

dutch baby pancake aux pêches

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Ingrédients :

70 g de farine, 15 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 110 g de lait, 40 g de beurre, vanille en poudre.

Recette :

Préchauffer le four à 220°.

Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la vanille et la pincée de sel.

Ajouter la farine, puis petit à petit le lait.

Peler 3 pêches, les couper en morceaux et les ajouter à la pâte.

Mettre le beurre dans une poêle passant au four et faire fondre dans le four pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter alors d'un coup la préparation dans la poêle puis laisser cuire une quinzaine de minutes.

Sortir du four et servir (on peut saupoudrer de sucre éventuellement)

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source : ici

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22 juillet 2014

panzanella

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Ingrédients :

3 à 4 tomates bien mûres, 1 concombre court, 1/2 oignon rouge, quelques tranches de pain rassis (riche en mie), 3 cs de vinaigrette (huile d'olive + vinaigre balsamique), quelques feuilles de basilic, sel et poivre blanc.

Recette :

Peler le concombre, enlever les graines et le couper en petits cubes.

Couper les tomates en cubes également.Emincer finement l'oignon.

Mélanger tous les ingrédients, arroser de vinaigrette et réserver au frais.

Quinze minutes avant de servir, couper les tranches de pain rassis en petits croûtons et mélanger à la salade pour qu'ils s'impregnent de la sauce.

Emincer les feuilles de basilic, les ajouter à la salade et servir.

source : cuisine et dépendances

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21 juillet 2014

moelleux aux pêches à l'amaretto

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Ingrédients :

3 oeufs, 170 g de sucre, 160 g de farine, 1/3 de sachet de levure chimique, 150 g de beurre, 3 pêches, 2 à 3 cs d'amaretto, des amandes effilées.

Recette :

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pêches et les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire griller les amandes effilées à sec et réserver.

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine et la levure chimique, puis le beurre préalablement fondu.

Verser l'amaretto.

Ajouter les morceaux de pêches dans la pâte et mélanger doucement.

Verser la pâte dans un moule (silicone ici).

Parsemer d'amandes effilées et enfourner pendant 30 minutes (pour le moule tablette).

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inspiré d'une recette de sophie Dudemaine

 

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20 juillet 2014

tartinade de thon au kiri § curry

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Ingrédients :

1 boîte de thon au naturel de 200 g, 6 brins de coriandre fraîche, 1 à 2 cc de curry, 6 portions de kiri.

Recette :

Laver et hâcher la coriandre.

Egoutter le thon et le déposer dans un saladier.

L'écraser à la fourchette puis incorporer les portions de kiri ainsi que le curry.

Mélanger énergiquement puis ajouter la coriandre.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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source : lolo et sa tambouille

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18 juillet 2014

nectarines rôties au thym

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source : les plaisirs de céline

Ingrédients :

4 nectarines, 2 oranges, 3 cs de cassonade, 1 cs de rhum, 1 cc de thym, de la glace de votre choix.

Recette :

Presser les oranges pour en extraire le jus.

Couper les nectarines en quartiers.

Dans une poêle, faire fondre le sucre cassonade et dès qu'il commence à dorer, y déposer les quartiers de nectarine.

Bien enrober les fruits et saupoudrer de thym.

Ajouter le jus d'orange et le rhum et laisser mijoter 10 minutes environ.

Dresser les assiettes avec les fruits et une boule de glace.

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17 juillet 2014

flammekueche express...sur tortilla

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source : la marmite à m'alice

Après la version pizza ici, voici la version flammekueche

Ingrédients :

des tortillas, du fromage blanc, de la crème fraîche, 1 oignon, des lardons, du gruyère râpé.

Recette :

Sur chaque tortilla, on étale un mélange de fromage blanc et de crème fraîche épaisse.

Après avoir émincé finement l'oignon, on le dispose sur la base.

On parsème de lardons, puis de fromage râpé.

On enfourne pendant 10 minutes à 210°.

Et pis c'est tout!

 

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16 juillet 2014

amandines aux framboises

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Ingrédients :

125 g de framboises, 1 yaourt nature (qui servira de mesure), 125 g de beurre, 2 pots de farine, 1 pot de poudre d'amandes, 1 pot de sucre, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 1 pincée de sel.

Recette :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre doucement le beurre.

Mélanger le yaourt avec la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la levure, le sel et les oeufs.

Ajouter le beurre fondu et refroidi.

Dans les empreintes (à muffins) , déposer une cuillère à soupe de framboises.

Verser la pâte par dessus.

Enfourner pendant environ 15 minutes

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

source : ici

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15 juillet 2014

tartare de tomates aux rillettes de thon

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Ingrédients :

pour deux

1 boîte de thon au naturel, 4 cc de fromage frais, 1 feuille de basilic, 2 belles tomates, 1 pincée de piment d'espelette, le jus d'1/2 citron, 1 cc d'huile d'olive, ciboulette ou persil, sel et poivre.

Recette :

Couper les tomates en petits dés et les arroser de jus de citron et d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Effeuiller le basilic, bien mélanger le tout et laisser reposer quelques minutes.

Egoutter le thon et l'écraser à la fourchette.

Ajouter le fromage frais, le persil (ou ciboulette) et mélanger.

A l'aide d'un cercle, tasser les rillettes de thon et recouvrir de tartare de tomates.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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source : ici

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14 juillet 2014

croissants de lune coco

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Ingrédients :

125 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 50 g de noix de coco râpée, 1 sachet de levure, 1 cc de vanille, le zeste d'un citron, 250 à 300 g de farine.

Recette :

Travailler le beurre en pommade et y ajouter le sucre, l'oeuf, la noix de coco, la levure, la vanille et le zeste du citron.

Sécher avec la farine.

Une fois arrivé à la consistance désirée, former des lunes et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 160° pendant 15 minutes environ.

Tamiser de sucre glace.

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source : cuisimiam

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