c'est pas d'la tarte

01 août 2014

tarte crumble à la courgette et au jambon

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source : ici

Ingrédients :

pour la pâte brisée

180 g de farine, 1 yaourt nature, 1 pincée de sel, 60 g de beurre fondu.

pour la garniture

200 g de courgettes, 100 g de dés de jambon, sel, poivre, 20 g de crème liquide, 20 g de fromage blanc.

pour le crumble

60 g de farine, 60 g de beurre, 50 g de parmesan, poivre.

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Recette :

la pâte : Dans un saladier, mélanger tous les ngrédients afin de former une boule et l'étaler dans un moule à tarte beurré et fariné.

Préchauffer le four à 180°.

la garniture : Emincer les courgettes puis les faire revenir dans une poêle avec du beurre pendant 10 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter la crème liquide et le fromage blanc et laisser réduire 2 minutes.

le crumble : Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le poivre et le beurre jusqu'à former une pâte sableuse.

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Déposer les dés de jambon sur le fond de tarte, puis les courgettes et recouvrir de crumble.

Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

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31 juillet 2014

crostini melon § magret de canard

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source : ici

 

Ingrédients :

1/2 melon, 1 petite baguette de pain, 180 g de magrets de canard fumés, de l'huile d'olive, du poivre.

Recette :

Couper la baguette de pain en tranches.

Les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Les passer quelques minutes sous le grill.

Eplucher et couper le melon en brunoise.

Dans un saladier, mélanger le melon, 2 cs d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Déposer une petite cuillère de brunoise sur chaque tranche de pain.

Retirer le gras du magret de canard et déposer une tranche sur chaque crostini.

Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.

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30 juillet 2014

mug cake au caramel au beurre salé et au nougat

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Ingrédients :

30 g de beurre, 2 cs de sucre, 1 oeuf, 2 cs de lait, 3 cs de farine, 1 pincée de levure chimique, 2 cs de caramel au beurre salé + 1 cc, 1cs de morceaux de nougat.

Recette :

Dans un mug, faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter le sucre et mélanger.

Casser l'oeuf dans le mug puis verser le lait.

Mélanger vigoureusement.

Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Incorporer 2 cs de caramel au beurre salé puis les morceaux de nougat.

Faire cuire 1 minute à 1 minute 30 au micro-ondes.

A la sortie du micro-ondes, déposer 1 cuillère à café de caramel au beurre salé sur le dessus du mug cake.

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source : inspiré d'une recette d'audrey Le Goff

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29 juillet 2014

gaspacho au melon

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Ingrédients :

1 melon, 1/2 concombre, 1 botte de basilic, 1/2 cs de vinaigre de vin, 1 citron vert.

Recette :

Couper le melon en deux, ôter les graines à l'aide d'une cuillère et enlever la peau. Le couper en morceaux.

Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines. Le couper en morceaux.

Dans un blender, mettre les morceaux de melon, de concombre, les feuilles de basilic, le vinaigre et le jus du citron vert.

Mixer jusqu'à ce que le gaspacho soit homogène.

Réserver au frais, répartir dans des verrines et servir.

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source : ici

 

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28 juillet 2014

cuajada au yaourt et à la vanille

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Après le cuajada à la noix de coco, le cuajada au nutella, celui à l'abricot et au mascarpone et celui aux pommes et au caramel

voici une version plus simple mais so good!

Ingrédients :

1 yaourt (maison à la vanille) de 125 g, 2 oeufs, 2 pots de farine, 4 pots de lait, 1,5 pot de sucre, 50 g de beurre, 1 gousse de vanille, cassonade.

Recette :

le pot de yaourt sert de mesure

Fouetter le yaourt, les oeufs et le beurre fondu.

Ajouter le sucre et la farine.

Incorporer ensuite petit à petit le lait et les graines de la gousse de vanille.

Verser dans le moule, saupoudrer de cassonade et faire cuire 40 minutes à 180°.

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source : ici

 

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26 juillet 2014

terrine de thon et surimi

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Ingrédients :

6 oeufs, 12 bâtonnets de surimi, 1 boîte moyenne de thon au naturel, 1 petite boîte de concentré de tomates, 100 g de fromage blanc, 50 g de gruyère râpé, ciboulette, sel et poivre.

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Recette :

Préchauffer le four à 170°.

Dans un cul de poule, battre les oeufs et ajouter le fromage blanc et le concentré de tomates.

Y incorporer le gruyère râpé ainsi que la ciboulette ciselée et mélanger.

Couper le surimi en dés.

Egoutter le thon et l'émietter.

Les ajouter dans le mélange précédent et mélanger délicatement.

Verser dans le moule et enfourner 40 minutes.

Laisser refroidir.

Démouler et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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source : ici

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24 juillet 2014

dip oignon et crème

histooires de fruits

source : histoire de fruits

 

Ingrédients :

1 oignon, 1 échalote, 2 cs d'oignons frits, 4 grosses cs de crème fraîche, sel et poivre.

Recette :

Emincer l'oignon et l'échalote.

Les faire revenir à la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

Mixer les oignons frits.

Ajouter l'oignon et l'échalote grillé ainsi que la crème fraîche.

Mixer.

Saler et poivrer et réserver au frais.

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23 juillet 2014

dutch baby pancake aux pêches

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Ingrédients :

70 g de farine, 15 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 110 g de lait, 40 g de beurre, vanille en poudre.

Recette :

Préchauffer le four à 220°.

Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la vanille et la pincée de sel.

Ajouter la farine, puis petit à petit le lait.

Peler 3 pêches, les couper en morceaux et les ajouter à la pâte.

Mettre le beurre dans une poêle passant au four et faire fondre dans le four pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter alors d'un coup la préparation dans la poêle puis laisser cuire une quinzaine de minutes.

Sortir du four et servir (on peut saupoudrer de sucre éventuellement)

DSCN4461

source : ici

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22 juillet 2014

panzanella

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Ingrédients :

3 à 4 tomates bien mûres, 1 concombre court, 1/2 oignon rouge, quelques tranches de pain rassis (riche en mie), 3 cs de vinaigrette (huile d'olive + vinaigre balsamique), quelques feuilles de basilic, sel et poivre blanc.

Recette :

Peler le concombre, enlever les graines et le couper en petits cubes.

Couper les tomates en cubes également.Emincer finement l'oignon.

Mélanger tous les ingrédients, arroser de vinaigrette et réserver au frais.

Quinze minutes avant de servir, couper les tranches de pain rassis en petits croûtons et mélanger à la salade pour qu'ils s'impregnent de la sauce.

Emincer les feuilles de basilic, les ajouter à la salade et servir.

source : cuisine et dépendances

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21 juillet 2014

moelleux aux pêches à l'amaretto

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Ingrédients :

3 oeufs, 170 g de sucre, 160 g de farine, 1/3 de sachet de levure chimique, 150 g de beurre, 3 pêches, 2 à 3 cs d'amaretto, des amandes effilées.

Recette :

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pêches et les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire griller les amandes effilées à sec et réserver.

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine et la levure chimique, puis le beurre préalablement fondu.

Verser l'amaretto.

Ajouter les morceaux de pêches dans la pâte et mélanger doucement.

Verser la pâte dans un moule (silicone ici).

Parsemer d'amandes effilées et enfourner pendant 30 minutes (pour le moule tablette).

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inspiré d'une recette de sophie Dudemaine

 

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