c'est pas d'la tarte

26 août 2016

Scones aux pêches

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INGREDIENTS :

220 g de farine 

80 g de cassonade

2 cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate de soude

1/4 cc de sel

60 g de beurre

125 ml de lait ribot

1 oeuf

2 cs de miel liquide

2 pêches 

 

RECETTE :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.

Couper le beurre en dés et l'ajouter à la farine en sablant avec les mains. Mettre au réfrigérateur le temps de préparer les pêches. 

Peler les pêches,  les couper en deux puis en morceaux et les déposer sur du papier absorbant. 

Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et le miel et verser le tout sur le mélange de farine.

Ajouter les dés de pêches et mélanger délicatement. Réfrigérer une dizaine de minutes. 

Préchauffer le four à 205°.

A l'aide d'une corne, verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et lui donner sa forme (on peut utiliser un peu de farine et si nécessaire ).

Enfourner pour 17-18 minutes ( au bout de 10 minutes, recouvrir de papier aluminium ).

Sortir du four et déposer sur une grille pour faire refroidir.

Découper en 8 parts.

Pour le glaçage :

125 g de sucre glace, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de sel, 2 cs de miel, 2 cc de lait.

Mélanger tous les ingrédients en fouettant bien et verser le glaçage sur les scones refroidis avec une petite cuillère. 

 

 

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source : ici

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25 août 2016

brochettes de poulet "chich taouk"

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INGREDIENTS :

1 KG de blancs de poulet

POUR LA MARINADE :

4 gousses d'ail pressées

2 citrons

3 cs d'huile d'olive

1 cc de thym

1 cc de piment doux

1 cc de cumin

1 cc de cannelle

1 dose de safran 

 

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RECETTE :

Couper le poulet en gros cubes.

Préparer la marinade : mélanger le jus de citron, l'ail, l'huile, le thym, le piment, le cumin, la cannelle et le safran. Saler.

Disposer le poulet dans cette marinade et laisser une demi-journée.

Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire cuire à la plancha.

Servir avec du boulgour ou comme moi avec une salade concombre, tomate, féta.

 

 

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24 août 2016

Mirliton aux prunes

 

 

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INGREDIENTS :

8OO G de prunes dénoyautées 

150 g de sucre

20 cl de crème fraîche épaisse 

30 g de beurre

5 oeufs

60 g de poudre d'amandes

50 g de farine 

1 cs d'eau de vie de prune

RECETTE :

Beurrer et sucrer un moule à manqué.

Dénoyauter les prunes et les couper en deux.

Préchauffer le four à  180°.

Disposer les prunes face bombée contre le moule.

Mélanger le reste des ingrédients et recouvrir les prunes de cet appareil.

Faire cuire 35-40 minutes.

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Source : papilles et pupilles

 

 

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23 août 2016

Flan de courgette à la féta et au romarin

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Source : http://www.cestnathaliequicuisine.com

INGREDIENTS :

2 courgettes

1 gousse d'ail

2 oeufs

13 cl de crème liquide 

100 g de féta

Huile d'olive

Fleur de sel

Poivre

1 branche de romarin

RECETTE:

Préchauffer le four à  180°.

Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en petits morceaux.

Presser l'ail.

Dans une poêle,  faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les courgettes avec l'ail. Laisser cuire environ 30 minutes puis réserver. 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.  Saler et poivrer puis ajouter le romarin effeuillé et la féta grossièrement émiettée. Ajouter les courgettes, mélanger rapidement et verser dans un moule à cake de préférence en silicone.

Enfourner pendant 40 minutes environ.

 

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14 août 2016

tarte aux reines-claudes

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INGREDIENTS :

pour la pâte :

250 g de farine

125 g de beurre ramolli

10 cl d'eau (moins pour moi)

2 cs de sucre en poudre

1 pincée de sel

pour la garniture :

1 kg de reines-claudes

70 g de sucre (moins car mes prunes sont très sucrées)

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RECETTE :

Mélanger la farine, le sel et le sucre puis y incorporer le beurre ramolli coupé en morceaux. Amalgamer du bout des doigts, ajouter l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Laisser reposer dans un endrot frais pendant 1 heure.

Beurrer un moule à tarte et le foncer avec la pâte.

Couper les prunes en deux, les dénoyauter et les disposer sur le fond de tarte face bombée contre la pâte.

Saupoudrer de sucre et enfourner pour 40 minutes environ à 200°.

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source : ici

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13 août 2016

pizza au surimi et au curcuma

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INGREDIENTS :

250 G de pâte à pizza

18 bâtonnets de surimi

1 grosse échalote

1 grosse gousse d'ail

25 cl de crème liquide

50 g de fromage râpé

200 g de mozzarella

huile d'olive

curcuma

 

 

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RECETTE :

Emincer très finement l'échalote et l'ail. Les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive pour qu'elles dorent légèrement.

Couper le surimi en tronçons et les ajouter dans le wok. Laisser cuire 2 minutes puis ajouter la crème liquide et le curcuma.

Faire réduire pour obtenir une texture épaisse.

Etaler la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé et y répartir la préparation au surimi. Parsemer de fromage râpé et déposer les morceaux de mozzarella.

Faire cuire 15 bonnes minutes à 240°.

SOURCE : entre rire et cuisine

 

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12 août 2016

snif snif et re-snif

Suite à ma panne d'ordinateur et plantage du disque dur interne, je viens d'apprendre que j'ai définitivement perdu 2 ans et demi de photos. Alors, les recettes de cuisine non publiées, ça passe mais toutes les photos de mes 2 loulous, là je suis dégoütée, triste, en colère, énervée et plus encore. On a essayé d'envoyer le disque dur dans un centre de récupération de données mais c'est irrécupérable.

C'était la minute pleurnichage mais j'avais besoin de vider mon sac, désolée

 

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11 août 2016

melon à l'italienne

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INGREDIENTS :

2 melons, 200 g de parmesan à la coupe, 200 g de gorgonzola, 4 tranches de jambon de Parme, 50 g de pignons de pin, du basilic frais, 2 cs d'huile d'olive, 1/2 citron.

RECETTE :

Couper les melons en deux et couper la chair en petits dés ou en petites boules.

Verser les dés de melon dans un saladier, ajouter le jambon de Parme détaillé en lanières, les copeaux de parmesan et les dés de gorgonzola.

Faire griller rapidement les pignons de pin et les verser dans le saladier avec le basilic et le 1/2 citron.

Réserver au frais.

Au moment de servir, rajouter l'huile d'olive, poivrer et remplir les coques de melon.

Servir bien frais avec des tranches de pain grillé et un petit verre de rosé, of course!

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25 juillet 2016

En panne d'ordi

Gggrrrrrr

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20 juillet 2016

fondant de légumes

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INGREDIENTS :

pour 6

1 courgette, 1 oignon, 1 tomate, 2 oeufs, 20 g de maïzena, 2 cs de crème fraîche, 40 g de fromage râpé, sel, poivre + herbes et épices au choix.

RECETTE :

Préchauffer le four à 160°.

Eplucher la tomate et la couper en petits morceaux.

Laver la courgette et, tout comme l'oignon, les couper en petits dés.

Mettre tous les légumes dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients.

Mélanger et verser dans le moule.

Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

 

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source : ici

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