orange - c'est pas d'la tarte

Salade de lentilles à l'orange, avocat et coriandre

INGREDIENTS : 200 g de lentilles 1 avocat 1 orange 1 échalote 3 cs de coriandre 3 cs d'huile d'olive 1 cc de moutarde 1 cs de vinaigre de xérès RECETTE : Faire cuire les lentilles départ eau froide, à partie de l'ébullition, faire cuire 25 minutes. Passer...

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Tags: coriandre, orange, salade, avocat, lentilles, vinaigre de xérès, légumineuses

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31 mai 2020

Crème catalane

INGREDIENTS : 50 cl de lait entier 5 jaunes d'œufs 70 g de sucre 20 g de maïzena 1 bâton de cannelle Zeste d'un demi citron Zeste d'un quart d'orange 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel + sucre pour carameliser RECETTE : Porter le lait à ébullition...

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Tags: orange, citron, cannelle, espagne, Crème catalane

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8 janvier 2016

filet mignon à l'orange § au curcuma

INGREDIENTS : 2 filets mignons, 2 échalotes, 1 orange, 20 cl de fond de veau, 2 cs de miel, huile d'olive, 2 cc de curcuma, sel. RECETTE : Couper les filets mignons en tronçons Emincer les echalotes. Prélever le zeste de l'orange, réserver et presser...

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Tags: filet mignon, porc, orange, fond de veau, curcuma

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23 février 2015

confiture poire kiwi orange

INGREDIENTS : pour 2 pots 6 kiwis, 4 poires, 300 g de sucre roux, 1 cc d'épices à pain d'épices, 1/2 cc de girofle moulu, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, le zeste et le jus d'une orange, 1 gr d'agar-agar. la veille Eplucher les fruits et les...

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Tags: orange, confiture, poires, kiwis

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26 décembre 2014

poêlée de gambas au miel, gingembre & orange

INGREDIENTS : 16 grosses gambas crues, 1 oignon, 2 oranges non traitées, 2 cs de miel, 1 cc de gingembre frais pressé, 1 filet d'huile d'olive. RECETTE : Peler et émincer l'oignon. Décortiquer les gambas en gardant la queue. Les passer sous un filet d'eau...

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Tags: gingembre, orange, miel, Gambas

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23 décembre 2014

cannelés à l'orange § au saumon fumé

INGREDIENTS : 2 oeufs, 250 g de ricotta, 10 cl de lait, 5 cl de jus d'orange, le zeste d'une demi orange, 70 g de farine, 100 g de saumon fumé, sel et poivre. RECETTE : Dans le bol du mixer, mettre les oeufs, le lait, le jus et le zeste d'orange, la ricotta...

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Tags: saumon fumé, orange, ricotta, zestes d'orange, cannelés

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17 décembre 2014

tarte à l'orange et amandes

INGREDIENTS : 1 pâte brisée (ou feuilletée), 80 g de beurre, 65 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 80 g de poudre d'amandes, 20 cl de jus d'orange (soit environ 2 oranges). RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre fondu...

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Tags: orange, tarte, poudre d'amandes

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11 décembre 2014

gâteau à l'orange et aux pépites de chocolat

INGREDIENTS : 100 g de beurre pommade, 115 g de sucre, 1 oeuf + 2 jaunes, 125 g de farine, 1/2 cc de levure chimique, 1 cs de crème fraîche, le jus et le zeste d'une orange, 2 poignées de pépites de chocolat. RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Dans...

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Tags: pépites de chocolat, orange, gâteau

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4 novembre 2014

saumon à l'orange et au gingembre, purée de potimarron au sésame

INGREDIENTS : pour 2 2 pavés de saumon, 1 orange, du gingembre en poudre, de l'huile d'olive, 400 g de purée de potimarron, 1 cs d'huile de sésame, 1 cs de sauce soja, 1 cc de cannelle, 1 cs de graines de sésame grillées. RECETTE : Déposer les filets...

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Tags: gingembre, orange, sauce soja, cannelle, potimarron, huile de sésame, saumon, graines de sésame

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9 juin 2014

cake aux pruneaux et à l'orange

Ingrédients : 2 oeufs, 80 g de beurre, 80 g de sucre, le jus d'une orange, 250 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 10 pruneaux. Recette : Dans le bol du robot, fouetter le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger. Verser le...

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Tags: orange, pruneaux, cakes, cakes sucrés

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