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Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 400g de saumon (j'ai ajouté un peu de saumon fumé), 400g de brocolis, 3 oeufs, 25cl de crème liquide, 50g de gruyère râpé ou parmesan et du poivre.

Recette : Faire cuire le brocoli 5 mn à la vapeur. Pendant ce temps, couper le saumon en cubes et le saumon fumé en lanières. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, saler (légèrement) et poivrer. Ajouter le fromage puis le saumon et le brocoli. Mettre la pâte feuilletée avec le papier cuisson dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Verser la garniture dessus et faire cuire à 180° pendant 35mn environ.