c'est pas d'la tarte

cabillaud aux asperges, crème de lait safrané

INGREDIENTS : 6 filets de cabillaud avec peau, 1 grosse boîte d'asperges vertes, 2 échalotes, 30 g de beurre, 30 cl de lait entier (Gloria), 5 cl d'huile d'olive, 2 pincées de safran, sel et poivre. RECETTE : Eplucher et ciseler les échalotes, les faire...

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Tags: cabillaud, safran, asperges

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7 mars 2015

fondant au chocolat § à la ricotta

INGREDIENTS: 150 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 3 oeufs, 3 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 cs de lait + 2 cs de maïzena, 250 g de ricotta, sucre glace. RECETTE : Faire fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir un mélange homogène....

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Tags: chocolat, ricotta, fondant

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6 mars 2015

carbonade

INGREDIENTS : 1,5 kg de boeuf à braiser (type paleron), 65 cl de bière brune, 2 oignons, farine, 1 cs de cassonade, 1 bouquet garni, 2 cs de vinaigre de vin, 2 cs de moutarde, 4 tranches de pain d'épices, huile d'olive, sel et poivre. RECETTE : Détailler...

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Tags: oignons, cassonade, moutarde, pain d'épices, boeuf hâché, bière brune, carbonade

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5 mars 2015

cookies au pralin § pépites de chocolat

source : ici INGREDIENTS : 220 g de farine, 1/2 cc de levure chimique, 1/3 cc de bicarbonate de soude, 125 g de beurre, 120 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 50 g de pralin, 100 g de pépites de chocolat, 1 pincée de sel. RECETTE : Mélanger...

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Tags: pépites de chocolat, cookies, pralin

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4 mars 2015

quiche sans pâte aux champignons, comté § jambon

INGREDIENTS : 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 100 g de comté, 80 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 80 g de fromage blanc, 40 cl de lait, 100 g de dés de jambon, sel et poivre. RECETTE : Emincer les champignons et les faire...

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Tags: champignons, oignons, comté, quiche, dés de jambon

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3 mars 2015

pain perdu au four

INGREDIENTS : 1 baguette rassie, 2 oeufs, 400 ml de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 2 cs de vergeoise brune, 2 cs de pépites de chocolat, 30 g de beurre. RECETTE : Couper la baguette en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les disposer...

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Tags: pépites de chocolat, pain de mie, pain perdu, vergeoise, baguette

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2 mars 2015

blanquette de poulet au lait de coco

INGREDIENTS : 2 filets de poulet, 100 g de lardons, 2 carottes, 1 poireau, 20 cl de lait de coco, 2 cs de farine, bouillon de légumes, huile d'olive, persil, muscade, poivre. RECETTE : Couper le poulet en gros dés. Eplucher les carottes et les couper...

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Tags: poulet, lardons, lait de coco, blanquette, carottes, poireaux

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1 mars 2015

pancakes moelleux au lait fermenté

INGREDIENTS : 25 cl de lait fermenté, 150 g de farine, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 20 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 cc d'huile. RECETTE : Mélanger les ingrédients secs dans un saladier (farine, levure, sucre et sel). Dans un autre saladier,...

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Tags: pancakes, lait ribot, crêpes, lait fermenté

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28 février 2015

sauté de porc aux flageolets, pommes de terre § lardons

INGREDIENTS : 600 g de sauté de porc, 450 g de flageolets surgelés, 5 belles pommes de terre, 100 g d'allumettes de lardons fumés, 4 oignons nouveaux, thym, sel et poivre. RECETTE : Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Eplucher les...

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Tags: porc, lardons, pommes de terre, sauté de porc, flageolets

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27 février 2015

gâteau au lait fermenté, aux poires § aux grains de sucre

INGREDIENTS : 75 g de beurre, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 200 ml de lait fermenté, 175 g de farine, 80 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 2 poires, des grains de sucre. RECETTE : Préchauffer le four à 170°. Dans le robot, mélanger...

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Tags: gâteau, lait ribot, poires, lait fermenté, sucre perlé, sucre en grains

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