poireaux - c'est pas d'la tarte

Poireaux mimosa

INGREDIENTS : 4 blancs de poireaux 2 œufs Vinaigre Huile d'olive Moutarde Sel et poivre Persil RECETTE : Nettoyer soigneusement les blancs de poireaux et les faire cuire à la vapeur. Bien les égoutter. Faire durcir les œufs pendant 10 minutes dans une...

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Tags: oeufs, poireaux, mimosa

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20 novembre 2020

Poireaux au jambon à la béchamel

INGREDIENTS : 5 blancs de poireaux 5 tranches de jambon blanc 100 g de fromage râpé Sel & poivre Sauce béchamel RECETTE : Nettoyer les blancs de poireaux et les faire cuire à la vapeur. Préchauffer le four à 200°. Une fois les poireaux cuits et soigneusement...

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Tags: jambon, poireaux, gratin, béchamel

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19 novembre 2016

Crêpes fourrées aux poireaux & au jambon

source : ici INGREDIENTS : Pour la pâte à crêpes : 50 cl de lait 2 oeufs 250 g de farine 1 cs d'huile 1 pincée de sel Pour la garniture : 30 g de beurre 30 g de farine 25 cl de lait 1/2 cube de bouillon de légumes Noix de muscade 3 blancs de poireaux...

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Tags: jambon, poireaux, béchamel, crêpes, fromage râpé

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19 février 2016

risotto de crozets aux poireaux

source : ici INGREDIENTS : 250 g de crozets, 2 poireaux, 10 cl de vin blanc sec, 60 cl de bouillon de légumes, 2 cs d'huile d'olive, noix de muscade râpée, sel, poivre, copeaux de parmesan. RECETTE : Nettoyer les poireaux et les émincer finement. Faire...

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Tags: parmesan, risotto, poireaux, crozets

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20 janvier 2016

gratin de poireaux au reblochon

INGREDIENTS : 4 poireaux, 2 échalotes, 1 petit reblochon, 2 cs de crème fraîche, beurre, sel et poivre. RECETTE : Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Bien égoutter. Faire...

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Tags: poireaux, reblochon, gratin

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18 janvier 2016

rouelle de porc façon pot-au-feu

INGREDIENTS : 1 rouelle de porc de 1 kg 500, 4 navets, 8 carottes, 8 pommes de terre, 2 poireaux, 2 branches de céleri, 1 bouquet garni, 1 oignon, 3 clous de girofle, poivre noir en grains, gros sel. pour la sauce : 1 cs de moutarde, 20 g de beurre, 2...

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Tags: porc, pommes de terre, carottes, poireaux, céleri rave, rouelle de porc, bouquet garni, navets, pot-au-feu

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7 décembre 2015

linguine à la crème de poireaux

INGREDIENTS : 350 g de linguine, 2 poireaux, 200 g de lardons fumés, 1 pot de crème fraîche, beurre, sel, poivre, parmesan. RECETTE : Laver les poireaux et les émincer finement. Les faire revenir dans une poêle 15 minutes avec un bon morceau de beurre....

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Tags: parmesan, crème fraîche, poireaux, pâtes, linguine, lardons fumés

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3 décembre 2015

tarte aux poireaux, noix de saint jacques § persil

INGREDIENTS : 1 pâte brisée (150 g de farine, 75 g de beurre, 1 pincée de sel, 1/2 verre d'eau) 200 g de blancs de poireaux, 150 g de noix de saint jacques, 1/2 botte de persil, 4 cs d'huile d'olive, 20 cl de crème fleurette, 20 cl de lait, 3 oeufs, sel...

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Tags: persil, poireaux, noix de saint jacques, saint jacques, tartes

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14 novembre 2015

gratin de poireaux au chorizo

source : ici INGREDIENTS : 5 blancs de poireaux, 1 morceau de chorizo de 5 cm (ou +), 2 cs d'huile d'olive, 5 brins de thym, 1 gousse d'ail, 150 g de fromage râpé, 33 cl de crème liquide. RECETTE : Peler la gousse d'ail, la dégermer et la couper en mini...

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Tags: chorizo, poireaux, gratin, fromage râpé

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22 octobre 2015

velouté de poireaux § chorizo

INGREDIENTS : 3 poireaux, 1 oignon, 2 pommes de terre, 40 g de beurre, 500 g de lait, 300 g d'eau (+/-), 80 g de chorizo en dés, crème liquide, persil, sel et poivre. RECETTE : Dans un faitout, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon et les pommes...

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Tags: chorizo, pommes de terre, persil, poireaux, soupe, velouté

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