parmesan - c'est pas d'la tarte

tarte aux épinards § au Saint Marcellin

INGREDIENTS : 1 pâte brisée au sarrasin : 200 g de farine (mélange farine de blé + farine de sarrasin), 125 g de beurre demi-sel, 1 oeuf, 1 peu d'eau froide. 400 g d'épinards (surgelés), 2 Saint Marcellin, 20 cl de crème épaisse, 2 oeufs, 1 grosse poignée...

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Tags: noix, parmesan, crème fraîche, epinards, tarte salée, Saint Marcellin

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3 octobre 2015

lasagnes ricotta, courgettes et coulis de tomates

INGREDIENTS : 8 feuilles de pâtes à lasagnes 400 g de coulis de tomates, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, 3 courgettes, 400 g de ricotta, sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade, 200 g de parmesan. RECETTE : Presser l'ail et le faire revenir dans...

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Tags: parmesan, ail, courgettes, ricotta, coulis de tomates, tomates, lasagnes

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14 septembre 2015

aubergines à la Parmigiana

J'avais déjà testé les aubergines à la Parmigiana ( ici). C'était une version classique façon gratin. Aujourd'hui, je récidive mais cette fois avec des tranches d'aubergines individuelles gratinées façon pizza. C'est une recette de Gracianne qui m'a mis...

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Tags: parmesan, mozzarella, concentré de tomates, aubergines, oignon ail, tomates concassées

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30 août 2015

one pan pasta

INGREDIENTS : 360 g de spaguettis, 300 g de tomates cerises coupées en 4, 6 pétales de tomates confites coupées en morceaux, 4 gousses d'ail pelées et émincées, 1 ignon pelé et émincé, 2 cc d'huile d'olive, du basilic frais, 1 litre d'eau, sel, poivre,...

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Tags: basilic, parmesan, tomates cerise, oignon, tomates confites, one pan pasta, spaghettis

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4 mai 2015

salade de pâtes, tomate, roquette, jambon § parmesan

INGREDIENTS : 350 g de pâtes, 200 g de râpé de jambon fumé, 4 tomates, 50 g de roquette, 100 g de copeaux de parmesan, 1 cs d'huile d'olive. pour la vinaigrette : 1 gousse d'ail pressée, 2 cs de vinaigre, 6 cs d'huile d'olive, sel et poivre. RECETTE :...

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Tags: tomate, parmesan, pâtes, roquette, jambon fumé, salade de pâtes

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17 avril 2015

biscuits apéritifs aux flocons d'avoine, à l'oignon § parmesan

INGREDIENTS : 120 g de farine, 80 g de flocons d'avoine, 100 g de beurre, 20 g de parmesan râpé, 50 g d'emmental râpé, 20 g d'oignons frits, 1 oeuf, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les oignons...

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Tags: parmesan, biscuits, flocons d'avoine, apéro, oignons frits

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19 mars 2015

tartines à l'avocat, poulet grillé § tomates séchées

INGREDIENTS : pour 4 tartines 2 avocats, quelques gouttes de jus de citron, 4 grandes tranches de pain, de la roquette, 120 g de poulet grillé, 50 g de tomates séchées en morceaux, huile d'olive, vinaigre balsamique, copeaux de parmesan. RECETTE : Ecraser...

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Tags: poulet, parmesan, tomates séchées, pain de mie, roquette, avocat, tartines

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15 mars 2015

risotto façon carbonara

INGREDIENTS : 200 g de riz à risotto, 1 litre de bouillon de volaille, 2 cs d'huile d'olive, 1 jaune d'oeuf, 15 cl de crème liquide, quelques tranches de pancetta, 1 gousse d'ail émincée, du parmesan râpé frais (si possible), sel et poivre. RECETTE :...

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Tags: riz, parmesan, risotto, jaunes d'oeufs, pancetta, bouillon de volaille

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5 février 2015

saumon à la crème d'ail § au parmesan

INGREDIENTS : 2 pavés de saumon, 10 gousses d'ail épluchées, 20 cl de crème liquide, 40 g de parmesan râpé, sel et poivre. RECETTE : Faire cuire les pavés de saumon à la poêle ou à la vapeur environ 20 minutes. Pendant ce temps, porter une casserole d'eau...

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Tags: parmesan, ail, saumon, crème liquide

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29 octobre 2014

gaufres façon pizza

INGREDIENTS : pour 8 gaufres pour la pâte : 175 g de farine, 1 cc de levure chimique, 3 oeufs, 200 ml de lait, 50 ml d'huile d'olive, 100 g de parmesan râpé, 1 cc d'origan, sel § poivre. pour la garniture : sauce tomate, allumettes de bacon, mozzarella,...

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Tags: parmesan, pizza, gaufres, gaufres salées

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