parmesan - c'est pas d'la tarte

risotto aux girolles

Ingrédients : 250 g de riz arborio, 400 g de girolles, 1 échalote, 1 cs d'huile d'olive, 50 g de beurre, 10 cl de vin blanc, 20 cl de crème liquide, 100 g de parmesan, 1,5 l de bouillon de légumes, sel et poivre. Recette : Faire bouillir le bouillon de...

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Tags: riz, parmesan, risotto, girolles

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19 octobre 2013

saumon au four à l'orange et croûte de parmesan

Ingrédients : 4 filets de saumon, 40 g de chapelure, 15 g de parmesan râpé, le zeste d'une orange, 15 g de poudre d'amande, 1/2 oignon, 1 pincée de gingembre en poudre, poivre, huile d'olive. Recette : Préchauffer le four à 210°. Préparer une plaque de...

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Tags: parmesan, saumon fumé, orange

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27 septembre 2013

cake chorizo mozzarella chèvre

Ingrédients : 3 oeufs, 180 g de farine, 10 cl de lait entier, 10 cl d'huile de tournesol, 1 boule de mozzarella, 5 à 6 tranches de bûche de chèvre, 2 cs de parmesan, 100 g de chorizo, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre. Recette : Dans un saladier,...

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Tags: chorizo, chèvre, parmesan, mozzarella, cakes, cakes salés

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14 juillet 2013

flan de courgettes ricotta polenta

Ingrédients : 3 courgettes moyennes, 90 g de polenta, 2 oeufs, 180 g de ricotta, 60 g de parmesan râpé, 2 cs de basilic et ciboulette hâchés, 20 g d'huile d'olive, 1 gousse d'ail hâché, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 180°. Râper les courgettes...

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Tags: parmesan, courgettes, ricotta, flan, polenta, gratin

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8 juillet 2013

bouchées aubergine mozzarella jambon cru

Ca fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes pour l'apéro, mais avec le retour (et quel retour!) du soleil, cela s'impose alors voici des petites bouchées...comment dire...miam Ingrédients : 1 aubergine, 125 g de mozzarella, 4 tranches de...

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Tags: parmesan, mozzarella, bouchées, jambon cru, aubergines

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13 juin 2013

lasagnes thon mascarpone

Ingrédients : 250 g de feuilles de lasagnes fraîches, 280 g de thon égoutté, 420 g de sauce tomate, du parmesan râpé. et pour la béchamel : 1/2 l de lait, 250 g de mascarpone, 50 g de farine, 50 g de beurre, sel et poivre, noix de muscade. Recette : Béchamel...

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Tags: parmesan, thon, mascarpone, lasagnes, béchamel

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20 mai 2013

risotto à la tomate

Ingrédients : 400 g de riz rond (j'ai pris du riz pour risotto), 500 g de tomates mûres, 3 gousses d'ail, 2 branches de basilic (persil), 50 g de parmesan râpé, 90 cl de bouillon de légumes, 15 cl de vin blanc, 6 cs d'huile d'olive, 1 cs de concentré...

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Tags: riz, parmesan, risotto, tomates

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1 mai 2013

flans aux piquillos

Ingrédients : 3 oeufs, 75 g de parmesan râpé, 20 cl de crème liquide, 4 piquillos en bocal, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, basilic, sel, poivre. Recette : Battre les oeufs en omelette. Incorporer le parmesan puis verser la crème liquide. Poivrer,...

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Tags: basilic, parmesan, flan, soufflé, piquillos

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12 avril 2013

merlu en croûte de ketchup

Ingrédients : pour 1 personne 1 filet de merlu, 4 cs de ketchup, 1 gousse d'ail émincée finement, 2 cs de parmesan, 1 cs de farine, 2 cs de chapelure, 2 picées de persil déshydraté, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre. Recette : Préchauffer le four à...

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Tags: poisson, parmesan, ketchup, merlu

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11 avril 2013

linguine au citron et parmesan

Ingrédients : 400 g de linguine, 20 cl de crème, 150 g de parmesan, 1 citron jaune non traité, 1 cc de fond de volaille, gros sel, poivre. Recette : Faire cuire les linguine dans un grand volume d'eau salée. Prélever le zeste du citron et presser le jus....

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Tags: crème, parmesan, citron, linguine, fond de volaille

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