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INGREDIENTS :

2 pavés de saumon, 10 gousses d'ail épluchées, 20 cl de crème liquide, 40 g de parmesan râpé, sel et poivre.

RECETTE :

Faire cuire les pavés de saumon à la poêle ou à la vapeur environ 20 minutes.

Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les gousses d'ail.

Dès la reprise de l'ébullition, les égoutter. Renouveler l'opération 2 fois.

Mettre les gousses d'ail dans la crème liquide et faire cuire environ 15 minutes à feu très doux.

Ajouter le parmesan et mixer le tout.

Saler, poivrer.

Napper le saumon avec cette sauce et servir.

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