c'est pas d'la tarte

Riz sauté aux crevettes

INGREDIENTS : Pour 2/3 personnes 300 g de riz basmati 300 g de crevettes 1 oignon 4 gousses d'ail 100 g de petits pois surgelés 2 oeufs 3 cs de sauce soja sucrée 3 cs de sauce soja salée Coriandre RECETTE : Faire cuire le riz, le laisser refroidir et...

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Tags: riz, coriandre, crevettes, sauce soja, petits pois, riz basmati

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24 mars 2021

Filet de limande en croûte d'échalotes et citron

INGREDIENTS : 4 filets de limande 4 échalotes 15 cl de vin blanc 1 citron 8 cs de chapelure 1 bouquet de persil 40 g de beurre Huile d'olive Paprika Sel et poivre RECETTE : Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les échalotes émincées...

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Tags: chapelure, persil, citron, échalote, Limande

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30 novembre 2020

Parmentier de cabillaud

INGREDIENTS : 1 kg de pommes de terre 400 g de dos de cabillaud 3 feuilles de laurier 2 oignons Lait Beurre Huile d'olive Persil Chapelure Sel et poivre RECETTE : Préparer la purée : faire bouillir les pommes de terre. Les éplucher puis les écraser avec...

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Tags: poisson, pommes de terre, purée, cabillaud, parmentier

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9 novembre 2020

Blanquette de saumon à l'estragon

INGREDIENTS : 4 pavés de saumon 8 gros champignons de Paris 4 carottes 1 échalote 6 cs de crème épaisse Estragon 1 cc d'huile d'olive Sel et poivre RECETTE : Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante...

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Tags: crème, champignons, blanquette, carottes, saumon, estragon

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3 mai 2017

Noix de St jacques au miel, curry et pommes

INGREDIENTS : 10 belles noix de Saint Jacques 1 pomme 2 pointes de couteau de curry 1 cs de miel 4 cs de crème fraîche 20 g de beurre sel et poivre RECETTE : Eplucher la pomme et la couper en petits cubes. Faire revenir les cubes de pomme dans une poêle...

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Tags: pommes, curry, miel, noix de saint jacques, saint jacques

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23 avril 2017

saumon au Boursin et aux pommes de terre

INGREDIENTS : 700 g de saumon 1 kg de pommes de terre 1 boursin à l'ail 150 g de crème liquide 1 gousse d'ail écrasée 1 cs de persil hâché sel et poivre RECETTE : Faire cuire les pommes de terre à l'eau en robe des champs. Les peler et les détailler en...

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Tags: boursin, ail, pommes de terre, persil, saumon

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25 février 2017

filets de julienne au four aux champignons

INGREDIENTS : 2 beaux filets de julienne 20 cl de vin blanc 20 cl de crème le jus d'un citron 1 belle échalote 150 g de champignons de Paris 40 g de beurre persil RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un plat à four, émincer les champignons et l'échalote....

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Tags: poisson, champignons, filets de julienne, julienne

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24 mars 2016

saumon au four

source : ici INGREDIENTS : 1 saumon entier de 1 kg, 1 botte de ciboulette, 2 échalotes, 2 gousses d'ail hâchées, 2 cs de sauce soja, 4 cs d'huile d'olive, le jus d'un citron, sel et poivre. RECETTE : Déposer le saumon dans un plat allant au four. Dans...

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Tags: ciboulette, ail, citron, échalotes, saumon, huile d'olive

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29 février 2016

saumon sauce moutarde § écrasé de pommes de terre au fromage § ciboulette

source : ici INGREDIENTS : 4 pavés de saumon, un filet d'huile d'olive pour l'écrasé de pommes de terre : 1 Kg de pommes de terre, ciboulette, une poignée de gruyère râpé, une noisette de beurre, piment d'espelette, sel et poivre. pour la sauce moutarde...

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Tags: pommes de terre, persil, gruyère râpé, saumon, moutarde ciboulette

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25 février 2016

papillote de saumon aux pruneaux § à la moutarde

source : marmiton INGREDIENTS : 4 pavés de saumon, 4 cc de moutarde, 2 cs d'huile d'olive, 12 pruneaux dénoyautés, herbes de Provence, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Déposer les pavés de saumon sur une feuille de papier sulfurisé...

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Tags: moutarde, pruneaux, papillote, saumon

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