c'est pas d'la tarte

blanquette de saumon

Ingrédients : 5 filets de saumon, 4 carottes, 2 poireaux, 1 oignon, 1,5l de bouillon de légumes, 1 filet d'huile d'olive, 1cc de fumet de poisson, 1 bouquet garni, sel et poivre et pour la sauce : 1cc de beurre, 40g de farine, 2cs de creme fraîche et...

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Tags: saumon fumé, blanquette, carottes, crème fraîche, poireaux

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5 juillet 2012

yakitori de saumon

Ingrédients : 2 pavés de saumon, 2cs de sauce yakitori, 1cs d'huile de sésame, 2cs de vinaigre de riz, du gingembre frais râpé et 1cs de sauce soja. Recette : Dans un sac congélation, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon puis mettre le sac au...

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Tags: saumon fumé, sauce soja, yakitori, vinaigre de riz

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25 juin 2012

crevettes sautées à l'ananas

Ingrédients : 500g de crevettes, une boîte d'ananas au sirop (ou 1 frais), huile d'olive, sauce soja, citron vert, ail. Recette : Faire mariner les crevettes decortiquées dans 4 cs d'huile d'olive, 2 cc de sauce soja, un jus de citron vert, une gousse...

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Tags: ananas, coriandre, crevettes, gingembre

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17 juin 2012

dos de lieu noir au beurre blanc

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Tags: echalote, lieu, poisson, beurre

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12 juin 2012

crumble de cabillaud, fondue de poireaux

INGREDIENTS : pour 2 2 poireaux moyens, 200 g de cabillaud, 60 g de beurre mou + une noisette de beurre, 60 g de farine, 50 g de parmesan râpé, sel et poivre. RECETTE : Couper les poireaux en tronçons puis les laver. Faire fondre le beurre dans une sauteuse,...

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Tags: crumble, poireaux, cabillaud

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8 juin 2012

un peu d'exotisme

poisson au lait de coco citronnelle gingembre et curry vert carottes caramélisées

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Tags: poisson, gingembre, curry, lait de coco, citronnelle

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22 mai 2012

cabillaud en crumble de chorizo

Ingrédients : 4 filets de cabillaud, 10 tranches fines de chorizo fort, 3 cs de parmesan râpé, 2 cs de chapelure, 15 g de beurre. Recette : Préchauffer le four à 200°. Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante. Mixer les tranches...

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Tags: chorizo, parmesan, crumble, cabillaud

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7 mai 2012

poisson

cabillaud à la moutarde

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7 mai 2012

poisson

cabillaud rôti au bacon et au thym, purée de petits pois

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2 mai 2012

petite cassolette

cassolette de pétoncles et champignons

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