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INGREDIENTS  :

2 beaux filets de julienne

20 cl de vin blanc

20 cl de crème

le jus d'un citron

1 belle échalote

150 g de champignons de Paris

40 g de beurre

persil

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RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à four, émincer les champignons et l'échalote.

Couper le beurre en dés et répartir.

Coucher les filets de julienne dessus.

Dans un bol, mélanger le vin, la crème et le jus de citron. Verser sur le poisson, assaisonner (sel, aromates...)

Mettre au four 20 à 30 minutes en fonction de l'épaisseur des filets.

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