c'est pas d'la tarte

tartes fines au boudin blanc § compotée d'oignons

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée, 3 boudins blancs, 3 oignons, 1 cs de sucre en poudre, 1 cs d'huile de tournesol, 1 cs de vinaigre blanc, 1 cs d'eau, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Peler et émincer les oignons. Les faire revenir...

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Tags: oignons, pâte feuilletée, tarte, boudin blanc, tarte salée

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30 novembre 2014

cake au mascarpone § citron vert

INGREDIENTS : 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre roux, 125 g de beurre demi-sel, 180 g de mascarpone, le jus de 2 citrons verts + les zestes. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, battre...

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Tags: mascarpone, citron vert, cakes, cakes sucrés

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29 novembre 2014

salade de gésiers

INGREDIENTS : 1 salade (au choix), 300 g de gésiers confits, 150 g de comté, 1 à 2 poignées de noix, des croûtons, vinaigrette. RECETTE : On lave la salade et les tomates. On coupe les tomates en tranches, le comté en bâtonnets. On fait cuire les gésiers....

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Tags: noix, salade, tomates, comté, croûtons, gésiers

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28 novembre 2014

gâteau de semoule

INGREDIENTS : 1 litre de lait, 125 g de semoule fine, 100 g de sucre (ou cassonade), 2 oeufs, 4 cs de caramel liquide. RECETTE : Préchauffer le four à 170°. Verser le caramel liquide dans le fond du moule et tourner pour bien répartir. Réserver au frais....

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Tags: semoule, gâteau de semoule

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27 novembre 2014

velouté de brocolis au Kiri®

INGREDIENTS : 1 kg de brocolis, 2 oignons, 1 cube de bouillon de légumes, 4 kiri®, huile d'olive, sel et poivre. RECETTE : Emincer les oignons et les faire revenir dans un faitout avec un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite le brocolis détaillé en...

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Tags: brocolis, velouté, kiri

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26 novembre 2014

langues de chat

INGREDIENTS : 60 g de beurre à température ambiante, 60 g de sucre glace, 70 g de farine, 60 g de blancs d'oeufs. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs. A l'aide...

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Tags: biscuits à la cuillère, langues de chat

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25 novembre 2014

tajine tunisien à la viande hâchée

source : ici INGREDIENTS : 250 g de viande hâchée, 1 oignon, 3 cs d'huile d'olive, 1 bouquet de persil, 1 cs de concentré de tomates, 10 cl d'eau, 1/2 cc de piment en poudre, 2 cs bombées de chapelure, 5 oeufs, 100 g de fromage râpé, sel, poivre. RECETTE...

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Tags: viande hâchée, tajine, Tunisie

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24 novembre 2014

bavarois à la fraise et au chocolat blanc

INGREDIENTS : pour un cercle de 24/26 cm génoise : 4 oeufs, 90 g de sucre, 100 g de farine, 1 pincée de sel. mousse au chocolat blanc : 180 g de chocolat blanc pâtissier, 40 g de sucre, 20 cl de crème liquide entière, 3 jaunes d'oeufs, 6 g de gélatine,...

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Tags: chocolat blanc, fraises tagada, bavarois, entremets, génoise

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23 novembre 2014

escalopes de veau à la milanaise

INGREDIENTS : 4 escalopes de veau fines, 80 g de chapelure, 50 g de farine, 2 oeufs, un peu d'huile et de beurre, sel, poivre, citron. RECETTE : Verser la chapelure dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, verser la farine et dans une troisième,...

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Tags: chapelure, escalopes de veau, milanaise

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22 novembre 2014

gaufres moelleuses aux pépites de chocolat

INGREDIENTS : 3 oeufs, 250 ml de lait, 175 g de farine, 1 pincée de sel, 5 ml de levure chimique, 75 g de sucre, 90 g de beurre fondu, 2 bonnes poignées de pépites de chocolat. RECETTE : Sortir la grille du four et y déposer les moules en silicone. Préchauffer...

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Tags: pépites de chocolat, gaufres

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