c'est pas d'la tarte

gâteau roulé "girly" à la confiture de framboises

INGREDIENTS : pour le biscuit roulé : 3 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de farine, 1/2 pot de confiture de framboises. pour la pâte à cigarette : 30 g de beurre, 30 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf (35 g), 35 g de farine, colorant rose. RECETTE : Préparer...

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Tags: roulé, confiture de framboises, gâteau roulé

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17 décembre 2015

feuilletés confit d'oignons et foie gras

Un basique pour les fêtes...avec une 'tite coupette INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée rectangulaire, 1 pot de confit d'oignons spécial foie gras (ou ici ), du foie gras, fleur de sel. RECETTE : Couper des carrés dans la pâte feuilletée avec une roulette....

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Tags: confit d'oignons, pâte feuilletée, feuilletés, foie gras, fleur de sel

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16 décembre 2015

cake aux pommes, speculoos § pépites de chocolat blanc

INGREDIENTS : pour le cake : 3 pommes, 280 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de sucre, 15 cl de lait, 2 oeufs, 40 g d'huile d'olive, 1 pincée de cannelle, 2 cs de pépites de chocolat blanc, 5 speculoos écrasés. pour le dessus du cake : 1...

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Tags: pépites de chocolat, pommes, chocolat blanc, spéculoos, cakes, cakes sucrés

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15 décembre 2015

filets de sole, crevettes grises § sauce au Porto

INGREDIENTS : pour 2 6 petits filets de sole, 80 g de crevettes grises, 15 cl de crème fraîche, 1 petite échalote, 2 citrons non traités, 10 cl de vin blanc, 5 cl de fumet de poisson, 1 petit verre de Porto®, 1 cs de farine, beurre, ciboulette, piment...

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Tags: porto, crevettes grises, filets de sole, sole

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14 décembre 2015

brownie aux speculoos

INGREDIENTS : 150 g de chocolat noir, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 80 g de farine, 3 oeufs, 100 g de speculoos. RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole sur feu doux. Dans un saladier, fouetter...

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Tags: chocolat, speculoos, browie

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13 décembre 2015

roulé au magret de canard fumé § fromage figues et noix

INGREDIENTS : pour le biscuit roulé : 4 oeufs, 5 cl d'eau chaude, 40 g de maïzena, 40 g de farine, 5 g de sucre, 2 g de sel, 1 cs de persil ciselé, 1/2 cc de piment d'Espelette. pour la garniture : 100 g de magrets de canard fumés, 150 g de fromage frais...

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Tags: noix, fromage frais, roulé, figues, magrets fumés

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12 décembre 2015

biscuits Granola® maison

INGREDIENTS : 80 g de farine de châtaigne, 70 g de farine de sarrasin, 50 g de farine blanche, 80 g de beurre coupé en dés, 50 g de sucre roux, 1 oeuf, 1 cc rase de bicarbonate, 1 pincée de sel, 100 g de chocolat au lait. RECETTE : Dans le bol du robot,...

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Tags: biscuits, chocolat au lait, granola, farine de châtaigne, farine de sarrasin

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11 décembre 2015

poêlée de topinambours aux châtaignes § pétales de magrets fumés

INGREDIENTS : 6 topinambours, 3 échalotes, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil plat, 30 g de beurre, 300 g de châtaignes (bocal), 8 tranches de magrets de canard fumé, 1 noisette de beurre, sel et baies roses. RECETTE : Emincer finement...

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Tags: ail, carottes, échalotes, châtaignes, magrets fumés, topinambours, persil plat

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10 décembre 2015

Christmas fruit cake

INGREDIENTS : 200 g de mélange de noix (noisettes, amandes, pistaches, noix de pécan...), 300 g de fruits secs (figues, cranberries, raisins, pruneaux, papayes...), 2 oeufs, le zeste et le jus d'un citron, 3 cs de rhum brun, 1 cc de 5 épices, 1/4 cc de...

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Tags: noix, cake, amandes, noisettes, pruneaux, raisins secs, noix de pécan, pistaches, cranberries, figues séchées, pain aux fruits, papayes séchées

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9 décembre 2015

colombo de porc au citron vert § lait de coco

INGREDIENTS : 800 g d'échine de porc, 4 citrons verts, 1 gros oignon, 3 + 2 gousses d'ail, 20 cl d'eau, 1 branche de thym, 1 branche de persil, 40 cl de lait de coco, 3 petites courgettes, 1 poivron, 2 cs de massalé, 2 cs de colombo, 1 cc de sel. RECETTE...

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Tags: porc, courgettes, colombo, lait de coco, poivrons, citron vert, échine de porc

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