c'est pas d'la tarte

gratin de choux de Bruxelles

source : ici INGREDIENTS : pour 2 gratins individuels une vingtaine de choux de Bruxelles, 25 cl de lait, 15 g de farine, 3 cl d'huile d'olive, 100 g de lardons fumés, sel, poivre, muscade, fromage râpé. RECETTE : Faire cuire les choux de Bruxelles à...

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Tags: choux de bruxelles, gratin, lardons fumés

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22 février 2016

gaufres aux pralines roses

INGREDIENTS : pour 8 gaufres 3 oeufs, 250 ml de lait, 175 g de farine, 1 pincée de sel, 5 ml de levure chimique, 75 g de sucre, 90 g de beurre fondu, des pralines roses. RECETTE : Sortir la grille du four et déposer les moules en silicone dessus. Préchauffer...

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Tags: pralines roses, gaufres

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21 février 2016

gratin d'endives au saumon fumé

INGREDIENTS : 4 endives, 4 tranches de saumon fumé, 200 g de crème fraîche épaisse, 2 gousses d'ail, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre. RECETTE : Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Y plonger les endives et les faire cuire 15 minutes. Les...

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Tags: saumon fumé, ail, gruyère râpé, endives, crème épaisse

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20 février 2016

quatre-quarts

INGREDIENTS : le principe consiste à peser les oeufs et à ajouter exactement la même quantité de sucre, de beurre et de farine. 3 oeufs (170 g), 170 g de sucre, 170 g de farine, 170 g de beurre salé fondu, 3 g de levure chimique, 1 bouchon de rhum, extrait...

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Tags: cakes, quatre-quarts

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19 février 2016

risotto de crozets aux poireaux

source : ici INGREDIENTS : 250 g de crozets, 2 poireaux, 10 cl de vin blanc sec, 60 cl de bouillon de légumes, 2 cs d'huile d'olive, noix de muscade râpée, sel, poivre, copeaux de parmesan. RECETTE : Nettoyer les poireaux et les émincer finement. Faire...

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Tags: parmesan, risotto, poireaux, crozets

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18 février 2016

madeleines au sucre perlé

source : ici INGREDIENTS : pour une vingtaine 200 g de farine, 100 g de beurre, 60 g de sucre en poudre, 40 g de sucre perlé, 3 oeufs, 1/4 de sachet de levure chimique, le zeste râpé d'un demi citron. RECETTE : Fouetter les oeufs avec le sucre au batteur...

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Tags: madeleines, sucre perlé

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17 février 2016

gougères au Kiri § au jambon

INGREDIENTS : pour 40 gougères 125 g de farine, 100 g de beurre, 25 cl d'eau, 4 oeufs, 8 portions de Kiri®, 3 tranches de jambon, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, faire bouillir l'eau puis ajouter le beurre en morceaux...

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Tags: jambon, pâte à choux, gougères, Kiri®

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16 février 2016

muffins poire chocolat

INGREDIENTS : pour 10 muffins 280 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 10 cl de lait, 1 yaourt nature, 2 poires, 70 g de pépites de chocolat, caramel au beurre salé (éclats de caramel), 1 pincée de...

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Tags: chocolat, poire, muffins

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15 février 2016

chou fleur façon endives au jambon

INGREDIENTS : 1 chou fleur, 4 tranches de jambon blanc. béchamel : 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, 100 g de gruyère râpé, noix de muscade, sel et poivre. RECETTE : Détailler le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire environ...

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Tags: gratin, béchamel, chou-fleur, jambon blanc

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14 février 2016

gaufres "coeur"

INGREDIENTS : pour 8 gaufres : 250 g de farine, 3 oeufs, 100 g de beurre, 40 cl de lait, 75 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel. RECETTE : Faire fondre le beurre. Verser la farine et le sucre dans un saladier et former un puits. Ajouter les oeufs et...

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Tags: gaufres

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