c'est pas d'la tarte

gâteau Bellevue de C. Felder

INGREDIENTS : 4 oeufs, 125 g de bon chocolat, 2 cs de lait, 10 cl de crème liquide, 1 cs de farine, 125 g de sucre, 50 g de poudre d'amandes. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, faire fondre le...

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Tags: chocolat, gâteau, poudre d'amandes, Bellevue

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25 septembre 2015

blésotto aux crevettes § aux courgettes

INGREDIENTS : 200 g de blé Ebly®, 400 g de crevettes décortiquées, 2 bouillons aux herbes et à l'huile d'olive, 2 belles courgettes, 800 ml d'eau, 1 cs d'huile d'olive, parmesan. RECETTE : Faire dorer les crevettes dans l'huile d'olive et réserver. Diluer...

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Tags: Ebly®, blé

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23 septembre 2015

pancakes aux pépites de chocolat

INGREDIENTS : 4 oeufs, 30 cl de lait entier, 300 g de farine, 2 cc de levure chimique, 4 cs de sucre, 2 pincées de sel, 150 g de pépites de chocolat. RECETTE : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes...

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Tags: chocolat, pépites de chocolat, pancakes

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22 septembre 2015

dos de cabillaud mariné au citron vert

INGREDIENTS : 4 dos de cabillaud de 125 g, 2 citrons verts non traités, 2 cs d'huile d'olive, sel, 1 cc d'huile d'olive (A.O.P. de Nice), fleur de sel. source : ici RECETTE : Prélever les zestes des citrons verts. Rouler les citrons sur le plan de travail...

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Tags: cabillaud, citron vert, huile d'olive, dos de cabillaud, fleur de sel

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21 septembre 2015

tarte amandine aux mirabelles

INGREDIENTS : 1 pâte sablée, 600 g de mirabelles, 30 g de cassonade, 2 oeufs, 40 g de poudre d'amandes, 40 g de sucre muscovado, 20 cl de crème fraîche, 1 pincée de sel, sucre glace. RECETTE : Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée et la faire précuire...

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Tags: mirabelles, poudre d'amandes, tartes, amandine, tarte amandine

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19 septembre 2015

entrecôtes marinées au whisky... à la plancha

INGREDIENTS : 2 belles entrecôtes, 100 ml de whisky, 100 ml de sauce soja salée, 2 cs de moutarde à l'ancienne, 2 cs de sauce Worcestershire, 3 petits oignons nouveaux, 40 g de miel, huile d'olive, poivre. RECETTE : Hâcher très finement les oignons nouveaux....

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Tags: moutarde à l'ancienne, sauce soja, miel, whisky, boeuf, entrecôtes, grillades

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18 septembre 2015

cookies tout chocolat à l'huile de coco

source : ici INGREDIENTS : 90 g de beurre mou, 40 g d'huile de coco, 100 g de sucre, 75 g de sucre rapadura (à défaut vergeoise), 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de farine, 50 g de poudre d'amandes, 25 g de cacao non sucré, 1/2 sachet de levure...

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Tags: chocolat, pépites de chocolat, cookies, poudre d'amandes, huile de coco

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16 septembre 2015

sauté de veau all'arrabiata

INGREDIENTS : 600 g de sauté de veau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 6 tomates, 1/2 poivron rouge, 6 pétales de tomates séchées, 1 cc de piment d'Espelette, 1 feuille de laurier, 1 petite branche de thym, 3 cs d'huile d'olive, sel. + pommes de terre RECETTE...

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Tags: poivron, tomates séchées, veau, tomates, sauté de veau, piment d'Espelette

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15 septembre 2015

blanc-manger coco

source : ici INGREDIENTS : 20 cl de lait de coco, 1 boîte de lait concentré non sucré, 100 g de sucre fin, 1 bâton de cannelle, le zeste d'un demi citron vert, 4 feuilles de gélatine. RECETTE : Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide...

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Tags: cannelle, lait de coco, citron vert, blanc-manger, lait concentré non sucré

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14 septembre 2015

aubergines à la Parmigiana

J'avais déjà testé les aubergines à la Parmigiana ( ici). C'était une version classique façon gratin. Aujourd'hui, je récidive mais cette fois avec des tranches d'aubergines individuelles gratinées façon pizza. C'est une recette de Gracianne qui m'a mis...

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Tags: parmesan, mozzarella, concentré de tomates, aubergines, oignon ail, tomates concassées

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