10 juillet 2017

courgettes au lait de coco § curry

source : les foodies   INGREDIENTS : 2 courgettes 1 oignon 3 cs d'huile d'olive 6 cs de lait de coco curry sel et poivre RECETTE : Eplucher et émincer l'oignon. Laver les courgettes et les détailler en tranches fines. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les oignons. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les courgettes et augmenter le feu. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Verser le lait de coco et le curry. Saler et poivrer.
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03 mai 2017

Noix de St jacques au miel, curry et pommes

INGREDIENTS : 10 belles noix de Saint Jacques 1 pomme 2 pointes de couteau de curry 1 cs de miel 4 cs de crème fraîche 20 g de beurre sel et poivre RECETTE : Eplucher la pomme et la couper en petits cubes. Faire revenir les cubes de pomme dans une poêle chaude avec le beurre. Ils doivent être cuits mais pas caramélisés. Réserver. Dans la même poêle, saisir les noix de st jacques sur chaque face. Verser la crème, le curry et le miel. Saler et poivrer. Ajouter les dés de pommes et parsemer de ciboulette.    
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22 septembre 2016

quiche sans pâte petits pois § lardons

INGREDIENTS : 3 oeufs 20 cl de crème liquide 30 cl de lait 100 g de farine 200 g d'allumettes de lardons 150 g d'emmental râpé 300 g de petits pois surgelés curcuma curry sel, poivre source : ici   RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante suivant les indications du sachet et les égoutter. Faire revenir les lardons dans une poêle à sec. Jeter le gras rendu et les égoutter sur du papier absorbant. Réserver. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et le... [Lire la suite]
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07 février 2016

one pot pasta poulet curry

INGREDIENTS : pour 2 : 80 g de tagliatelles, 200 g d'escalopes de poulet, 1 oignon, 10 cl de crème liquide, 35 cl d'eau, 1 gousse d'ail, 50 g de parmesan râpé, curry, sel et poivre. RECETTE : Dans une cocotte, mettre les tagliatelles, le poulet en dés, l'oignon émincé et l'ail pressé. Recouvrir avec l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire environ 20 minutes en surveillant. Ajouter la crème, le curry en poudre et le parmesan, assaisonner et servir de suite.
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14 avril 2015

wraps au thon, ricotta § curry

INGREDIENTS : 4 tortillas de blé, 150 g de ricotta, 1 oignon, quelques feuilles de salade, 200 g de thon au naturel égoutté, 1 cc de curry, ciboulette, graines de sésame, sel et poivre. RECETTE : Ciseler la ciboulette. Peler et émincer finement l'oignon. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec la ciboulette, l'oignon émincé et le curry. Saler et poivrer. Incorporer le thon égoutté et les graines de sésame (une cuillère à soupe). Bien mélanger. Ciseler les feuilles de salade. Sur chaque tortilla, répartir de la salade puis... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre

INGREDIENTS : 500 g de carottes, 250 g de patates douces, 1 oignon, 300 ml de lait de coco, 300 ml de bouillon de volaille, 1 cc de curry, 1/4 cc de gingembre, 1 cs d'huile d'olive, piment d'Espelette. RECETTE : Peler les carottes et les patates douces ainsi que l'oignon. Laver le tout et couper les carottes et les patates douces en cubes grossiers et l'oignon en dés. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire blondir les dés d'oignon. Ajouter ensuite les cubes de légumes puis mouiller avec le lait de coco et le bouillon... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

crevettes au lait de coco et à la tomate

INGREDIENTS : 500 g de crevettes, 2 tomates, 2 échalotes, 20 cl de lait de coco, 2 cs de crème fraîche, curry en poudre, huile d'olive, sel et poivre. RECETTE : Faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes émincées avec les tomates coupées en morceaux. Saler et poivrer. Verser le lait de coco, saupoudrer de curry et faire revenir 10 minutes. Ajouter les crevettes, la crème fraîche et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. source : ici
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04 septembre 2014

curry de dinde aux raisins secs § champignons noirs

INGREDIENTS : 400 g d'escalopes de dinde, 1 cc d'huile d'olive, 1 poivron vert, 1 carotte, 5 champignons de Paris, 5 g de champignons noirs déshydratés, 30 g de raisins secs, 60 g de lait de coco, 20 cl de crème liquide, 1 cc de curry, 1 cc de gingembre en poudre, curcuma, sel et poivre. RECETTE : Couper le poivron en petits dés et les carottes en julienne. Emincer les champignons et couper les escalopes de dinde en aiguillettes. Faire tremper les raisins secs et les champignons noirs dans de l'eau chaude pour les réhydrater. ... [Lire la suite]
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08 août 2014

veau au lait de coco, curry et noix de cajou

Ingrédients : 2 escalopes de veau, 20 cl de lait de coco, 2 belles poignées de noix de cajou à l'indienne, sel, poivre, curry (à votre convenance, du riz. Recette : Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau salée avec un peu de curry. Dans une poêle, faire cuire les escalopes de veau coupées en lanières dans un peu de matière grasse. Une fois qu'elles sont cuites, ajouter le lait de coco et le curry et laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Parsemer de noix de cajou. Servir avec le riz. source : la kiwizine
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20 juillet 2014

tartinade de thon au kiri § curry

Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel de 200 g, 6 brins de coriandre fraîche, 1 à 2 cc de curry, 6 portions de kiri. Recette : Laver et hâcher la coriandre. Egoutter le thon et le déposer dans un saladier. L'écraser à la fourchette puis incorporer les portions de kiri ainsi que le curry. Mélanger énergiquement puis ajouter la coriandre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. source : lolo et sa tambouille
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