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source : les foodies

 

INGREDIENTS :

2 courgettes

1 oignon

3 cs d'huile d'olive

6 cs de lait de coco

curry

sel et poivre

RECETTE :

Eplucher et émincer l'oignon.

Laver les courgettes et les détailler en tranches fines.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les oignons. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les courgettes et augmenter le feu. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Verser le lait de coco et le curry. Saler et poivrer.

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