c'est pas d'la tarte

courge butternut rôtie au thym § à l'huile d'olive

INGREDIENTS : 1 courge butternut, 6 gousses d'ail, du parmesan râpé, de l'huile d'olive, du thym (frais ou séché), sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner généreusement...

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Tags: parmesan, ail, thym, courge butternut, huile d'olive, gousses d'ail

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9 janvier 2016

crème brûlée à la vanille de chef nini

INGREDIENTS : pour 2 2 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème liquide entière, 30 g de sucre, 1/2 gousse de vanille. + cassonade. RECETTE : Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la crème liquide et les graines...

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Tags: vanille, crème brulée, crème liquide, gousses de vanille

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8 janvier 2016

filet mignon à l'orange § au curcuma

INGREDIENTS : 2 filets mignons, 2 échalotes, 1 orange, 20 cl de fond de veau, 2 cs de miel, huile d'olive, 2 cc de curcuma, sel. RECETTE : Couper les filets mignons en tronçons Emincer les echalotes. Prélever le zeste de l'orange, réserver et presser...

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Tags: filet mignon, porc, orange, fond de veau, curcuma

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7 janvier 2016

gâteau aux noix § au café

INGREDIENTS : pour le gâteau : 170 g de beurre pommade, 120 g de sucre, 3 oeufs, 140 g de farine, 1 cc rase de levure chimique, 100 g de noix, 3 cc de café soluble, 1 cs d'eau chaude. pour le glaçage : 2 cs de lait, 2 cc de café soluble, 95 g de beurre...

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Tags: noix, gâteau, café

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6 janvier 2016

saucisse au chou

INGREDIENTS : 1 chou vert, 4 saucisses de Montbéliard, 200 g de lardons, 6 pommes de terre, 3 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1 cube de bouillon de légumes. RECETTE : Préparer le chou en enlevant les premières feuilles et le trognon....

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Tags: lardons, pommes de terre, carottes, saucisses fumées, saucisses de Montbéliard, chou vert

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5 janvier 2016

oeufs à la neige à la vanille au coulis de myrtilles

source : ici INGREDIENTS : 4 blancs d'oeufs, 50 g de sucre, 1/2 gousse de vanille, quelques amandes effilées. pour le coulis : 200 g de myrtilles, 1 cs de sucre glace + eau. RECETTE : Mélanger le sucre avec la vanille.. Fouetter les blancs en neige et...

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Tags: vanille, blancs d'oeufs, myrtilles, amandes effilées, gousses de vanille, oeufs à la neige

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4 janvier 2016

farfalle au potimarron, bacon § parmesan

INGREDIENTS : 300 g de farfalle, 300 g de potimarron coupé en cubes, 100 g de parmesan, 150 g de bacon, 1 oignon, 25 g d'huile d'olive. RECETTE : Hâcher l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec les allumettes de bacon. Ajouter les cubes de potimarron,...

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Tags: parmesan, bacon, pâtes, potimarron, farfalle

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3 janvier 2016

galette des rois à la frangipane § aux framboises

INGREDIENTS : 70 g de beurre ramolli, 100 g de sucre, 2 oeufs, 125 g de poudre d'amandes, 1 cs de farine, 125 g de framboises surgelées, 2 pâtes feuilletées, 1 fève, 1 jaune d'oeuf. RECETTE : Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance...

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Tags: pâte feuilletée, framboises, poudre d'amandes, frangipane, galette des rois, Epiphanie

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1 janvier 2016

bonne année 2016

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Tags: bonne année, 2016

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