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INGREDIENTS :

pour 2

2 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème liquide entière, 30 g de sucre, 1/2 gousse de vanille.

+ cassonade.

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RECETTE :

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser la crème liquide et les graines de la gousse de vanille.

Mélanger convenablement.

Verser la préparation dans des moules à crèmes brûlées.

Déposer les moules dans un plat à gratin et ajouter de l'eau à peine à hauteur des moules.

Faire préchauffer le four à 160° et enfourner pour 30-35 minutes environ. La crème doit ressortir encore légèrement tremblotante.

Laisser complètement refroidir avant d'entreposer 12 heures au réfrigérateur.Saupoudrer de cassonade et brûler à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

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source : chef nini