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aubergines à la parmesane

ingredients : 600g d'aubergines, 200g de tomates, 3 gousses d'ail, 1 oignon blanc, 3 cs de chapelure, 4 cs de parmesan, 200g de tomates concassées en boite, 120g de mozzarella, thym, persil, basilic, huile d'olive, sel et poivre. recette : Prechauffer...

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Tags: chapelure, parmesan, ail, mozzarella, tomates, oignon, aubergines

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19 septembre 2015

entrecôtes marinées au whisky... à la plancha

INGREDIENTS : 2 belles entrecôtes, 100 ml de whisky, 100 ml de sauce soja salée, 2 cs de moutarde à l'ancienne, 2 cs de sauce Worcestershire, 3 petits oignons nouveaux, 40 g de miel, huile d'olive, poivre. RECETTE : Hâcher très finement les oignons nouveaux....

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Tags: moutarde à l'ancienne, sauce soja, miel, whisky, boeuf, entrecôtes, grillades

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9 septembre 2015

salade piémontaise

INGREDIENTS : 600 g de pommes de terre à chair ferme, 3 oeufs, 400 g de tomates, 200 g de jambon, des cornichons, 150 g de mayonnaise, sel, poivre et persil. RECETTE : Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grand volume d'eau salée, les...

Posté par cpas de la tarte à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, salade, jambon, tomates, oeufs durs, cornichons, piémontaise

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26 juin 2013

taboulé

Le soleil est là alors une petite entrée fraîcheur s'impose... Ingrédients : 200 g de semoule, 1 concombre, 4 tomates, 1 poivron rouge, 3 à 4 oignons nouveaux, le jus de 2 à 3 citrons, 10 cl d'huile d'olive, 1 bouquet de menthe, 1 gros bouquet de persil...

Posté par cpas de la tarte à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, poivron, semoule, tomates, menthe, oignons blancs, taboulé

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23 juin 2021

Kokostar

Source : philo aux fourneaux INGRÉDIENTS : 2 œufs 100 g de sucre 120 ml de lait 150 g de farine 2 cs de cacao amer 1 sachet de levure chimique Pour l'imbibage 150 ml de lait froid Pour la chantilly coco 149 g de noix de coco râpée 40 cl de crème liquide...

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Tags: chocolat, noix de coco, chantilly, ganache, Kokostar, Turquie

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16 juin 2021

Flans de courgettes au chorizo

INGRÉDIENTS : 1 courgette (350 g) 1 échalote 100 g de chorizo 40 g de parmesan râpé 30 g de farine 40 g de crème liquide 2 œufs Curry Sel et poivre Huile d'olive RECETTE : Nettoyer la courgette et la couper en petits dés. Ciseler l'échalote. Couper le...

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Tags: chorizo, parmesan, curry, courgettes, flans, échalote

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7 juin 2021

Risotto aux asperges vertes

INGREDIENTS : POUR 2 120 g de riz arborio 1 botte d'asperges vertes 20 g de beurre froid 2 cs de mascarpone Parmesan 1 oignon Huile d'olive RECETTE : Couper le pied des asperges (les conserver pour le bouillon). Attacher les asperges en botte. Faire chauffer...

Posté par cpas de la tarte à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, parmesan, mascarpone, risotto, asperges, riz arborio

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11 avril 2021

Rougail saucisse

INGREDIENTS : 4 saucisses 4 gousses d'ail 2 gros oignons 2 cm de gingembre 1 grosse boîte de tomates pelées Sel et poivre Thym Piment Huile d'olive RECETTE : Couper les oignons en dés,. Presser l'ail et râper le gingembre. Verser l'huile dans une sauteuse...

Posté par cpas de la tarte à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, gingembre, ail, tomates, saucisses, rougail

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29 mars 2021

Lasagnes roulées jambon champignons

INGREDIENTS : 5 rectangles de pâtes fraîches 500 g de champignons de Paris 3 tranches de jambon 50 g de beurre 50 g de farine 40 cl de lait + 10 cl 40 g de parmesan râpé + 20 g Persil Sel et poivre RECETTE : Émincer les champignons et les faire revenir...

Posté par cpas de la tarte à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, persil, jambon, lasagnes, béchamel, pâtes fraîches

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22 juin 2021

Flans aux haricots verts et aux poivrons

INGRÉDIENTS : 2 oeufs 50 g de farine 75 g de haricots verts 40 g de poivrons 10 g de parmesan râpé 120 ml de lait 3 tomates cerises Herbes de Provence Sel et poivre RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les haricots verts et...

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Tags: parmesan, herbes de provence, poivrons, flans, haricots verts, tomates cerises

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17 juin 2021

Tarte rustique au chèvre et au miel

INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée Du chèvre frais De la moutarde à l'ancienne 1 bûche de chèvre Du miel RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger du chèvre frais avec de la moutarde...

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Tags: moutarde à l'ancienne, chèvre, tarte, miel, chèvre frais, tarte rustique

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10 avril 2021

Riz sauté aux crevettes

INGREDIENTS : Pour 2/3 personnes 300 g de riz basmati 300 g de crevettes 1 oignon 4 gousses d'ail 100 g de petits pois surgelés 2 oeufs 3 cs de sauce soja sucrée 3 cs de sauce soja salée Coriandre RECETTE : Faire cuire le riz, le laisser refroidir et...

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Tags: riz, coriandre, crevettes, sauce soja, petits pois, riz basmati

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23 mars 2021

Cupcakes au spéculoos

INGREDIENTS : Pour 9 cupcakes : 2 œufs 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 130 g de farine 90 g de beurre fondu 2 gouttes d'arôme vanille 6 g de levure chimique Pour le cœur : 9 cc de pâte de spéculoos Pour le topping : 200 g de mascarpone 6 cs de...

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Tags: mascarpone, muffins, spéculoos, cupcakes, chantilly, pâte de spéculoos

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9 février 2021

Rouleaux de printemps

INGREDIENTS : Feuilles de riz Vermicelles de riz Crevettes cuites Feuilles de laitue Menthe fraîche Carottes RECETTE : Faire tremper les vermicelles de riz dans l'eau froide 30 minutes. Émincer les carottes Tremper les feuilles de riz dans l'eau quelques...

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Tags: crevettes, menthe, Rouleaux de printemps, spring rolls, feuilles de riz, vermicelles de riz

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17 décembre 2020

Despacito

INGREDIENTS : Pour le biscuits cacao : 3 œufs 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 25 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel Pour le sirop d'imbibage : 1 cc de café soluble 1 cc de cacao en poudre...

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Tags: chocolat, café, génoise, mousse au chocolat, Gâteau au chocolat, despacito

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5 décembre 2020

Boulettes pois chiche, féta & citron

INGREDIENTS : 400 g de pois chiches égouttés 2 cs de chapelure 1 poignée de persil ciselé Le jus d'un demi citron 1/2 citron 100 g de féta émiettée RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Déposer les pois chiches et la chapelure dans le bol du mixeur quelques...

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Tags: féta, chapelure, persil, citron, boulettes, pois chiches

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22 février 2021

Pain d'épices moelleux et parfumé

Source : les épices rient INGREDIENTS : 160 g de farine 160 g de miel 60 g de beurre 1,5 cc d'épices à pain d'épices 7 g de bicarbonate 70 g de lait 60 g de cassonade RECETTE : Préchauffer le four à 155°. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir....

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Tags: cannelle, pain d'épices, badiane, miel, cardamome, girofle

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3 février 2021

Nouilles sautées au canard

INGREDIENTS : 2 magrets de canard 400 g de nouilles chinoises 50 g de champignons noirs 1 poivron rouge 1 oignon 2 cs de sucre Sauce soja Vinaigre de riz Gingembre Sésame doré RECETTE : Couper les filets de canard en lamelles. Émincer le poivron et l'oignon....

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Tags: poivron, gingembre, magrets de canard, canard, champignons noirs, nouilles chinoises

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1 décembre 2020

Cupcakes au saumon fumé

INGREDIENTS : Pour 6 cupcakes 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 15 cl de lait 100 g de saumon fumé Aneth Sel et poivre topping : 110 g de St forêt 8 cl de crème liquide entière Aneth ciselé Oeufs de truite RECETTE : Préchauffer le...

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Tags: aneth, saumon fumé, cupcakes, chantilly, apéro, œufs de truite

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10 octobre 2020

Saint Félicien rôti au crumble de fruits secs & miel

INGREDIENTS : 1 fromage Saint-Felicien 1 cc de noisettes 1 cc d'amandes 1 cc de pignons de pin 1 cs de miel liquide RECETTE : Déposer le Saint-Felicien au centre d'une cassolette. Hâcher les noisettes et les amandes. Déposer les fruits secs sur la surface...

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Tags: pignons de pin, amandes, noisettes, miel, fromage, Saint-Felicien

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13 octobre 2020

Granola au lait concentré sucré

INGREDIENTS : 150 g de noisettes 200 g de flocons d'avoine 150 g de lait concentré sucré 1 cs d'huile 1 cc d'extrait de vanille 1 cs de copeaux de noix de coco + chocolat (facultatif) RECETTE : Concasseur les noisettes. Les mélanger avec les flocons d'avoine....

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Tags: lait concentré, noisettes, flocons d'avoine, granola, céréales, Petit-déjeuner

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15 novembre 2020

Pumpkin scones

INGREDIENTS : POUR LA PÂTE : 280 g de farine 65 g de sucre roux 1 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de soude 1/2 cc de sel 1 cc bombée de cannelle 1 cc d'épices mélangés (gingembre, clous de girofle, noix de muscade) 1 pincée de vanille en poudre...

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Tags: scones, halloween, Courge, butternut, brunch, pumpkin scones

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25 juin 2020

Croissants aux amandes

INGREDIENTS: 8 croissants au beurre de la veille 70 g d'amandes effilées Sucre glace Pour le sirop : 240 ml d'eau 2 cs de sucre 3 cs de rhum ambré Pour la crème d'amande 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1/2 cc de sel 100 g de beurre pommade 1/4...

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Tags: rhum, croissants, poudre d'amandes, amandes effilées, croissants aux amandes, viennoiseries

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10 novembre 2020

Banoffee pie

INGREDIENTS : 3 bananes bien mûres 200 g de biscuits sablés (Mcvities®️) 30 g de cassonade 50 g de beurre fondu 40 cl de crème liquide entière 1 boîte de lait concentré sucré 100 g de sucre glace RECETTE : Mettre la boîte de lait concentré sucré dans...

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Tags: caramel, bananes, chantilly, confiture de lait, Banoffee, banoffee pie

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19 juin 2020

oeufs mimosa

INGREDIENTS : 4 œufs 1 jaune d'oeuf 1 cuillère de moutarde 25 cl d'huile Sel & poivre Persil, ciboulette.. RECETTE : Faire cuire les œufs pendant 10 minutes puis les laisser refroidir dans l'eau froide. Préparer la mayonnaise : mélanger le jaune d'œuf...

Posté par cpas de la tarte à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, oeufs, mayonnaise, bistrot, entrée, œufs mimosa

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