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roulé sardine/tomate

source : ici INGREDIENTS : 3 oeufs, 60 g de farine avec levure, 15 g de maïzena, 35 g de concentré de tomate, 35 g de pesto rosso, 15 ml d'eau bouillante. pour la garniture : 90 g de Saint Morêt®, 90 g de fromage blanc, 2 boîtes de sardines à la tomate,...

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Tags: ciboulette, fromage blanc, sardines, roulé, pesto rosso, concentré de tomates, Saint Morêt®, sardines à la tomate

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27 octobre 2015

mini pavlovas aux fruits rouges

source : ici INGREDIENTS : pour la meringue : 4 blancs d'oeuf, 200 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 2 cc de jus de citron. pour la crème chantilly : 40 cl de crème liquide entière, 30 g de sucre en poudre. + des fruits rouges (ici fraises, framboises,...

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Tags: meringue, blancs d'oeufs, fruits rouges, framboises, chantilly, fraises tagada, groseilles, pavlova

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25 octobre 2015

tajine au poulet au four

INGREDIENTS : 8 hauts de cuisses de poulet, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 20 cl de bouillon de volaille, 2 cs d'huile d'olive, 2 cs de miel, 1 cc de cannelle, 1/2 cc de gingembre, 2 pincées de safran, 200 g d'abricots secs, 100 g de raisins blonds, 50 g...

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Tags: poulet, gingembre, cannelle, tajine, abricots secs, miel, raisins secs, amandes effilées

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27 mars 2015

sauté de porc au chorizo § au vin rouge

INGREDIENTS : 1 kg de sauté de porc, 1 oignon, 2 carottes, 150 g de chorizo en rondelles, 1 cube de bouillon de légumes, 1 petite boîte de concentré de tomate, 10 cl d'eau, 15 cl de vin rouge, 1 branche de thym. RECETTE : Faire revenir les morceaux de...

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Tags: chorizo, porc, oignons rouges, bouillon de légumes, carottes, concentré de tomates, sauté de porc, vin rouge

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4 novembre 2014

saumon à l'orange et au gingembre, purée de potimarron au sésame

INGREDIENTS : pour 2 2 pavés de saumon, 1 orange, du gingembre en poudre, de l'huile d'olive, 400 g de purée de potimarron, 1 cs d'huile de sésame, 1 cs de sauce soja, 1 cc de cannelle, 1 cs de graines de sésame grillées. RECETTE : Déposer les filets...

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Tags: gingembre, orange, sauce soja, cannelle, potimarron, huile de sésame, saumon, graines de sésame

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15 octobre 2014

pizza tortilla façon chili con carne

INGREDIENTS : 3 tortillas, 150 g de viande de boeuf hâché, 100 g de haricots rouges, 150 g de pulpe de tomates, 1 oignon, 1 cc d'épices à chili, 25 g de concentré de tomates, 3 cs de maïs, 60 g de mozzarella. RECETTE : Faire revenir l'oignon et la viande...

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Tags: pizza, maïs, mozzarella, viande hâchée, tortillas, haricots rouges, chili, sauce tomate

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10 août 2014

thon à la provençale

Ingrédients : 4 darnes de thon, 2 oignons, 4 tomates, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 20 cl de vin blanc, basilic, huile d'olive, sel et poivre. Recette : Faire cuire le thon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle (environ 1 minute de chaque...

Posté par cpas de la tarte à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, oignons, thon, poivrons, tomates, ailes de raie, vin blanc, darnes de thon

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4 décembre 2013

filet mignon en papillote à la jamaïcaine

Ingrédients : 1 filet mignon d'environ 500 g, 2 gousses d'ail, 1 cs de paprika, 1 cs de piment doux, 1 cc de cumin, 1/2 cc d'origan, 2 cs de coriandre ciselée, 2 cs de rhum blanc (ou téquila), 3 cs de jus d'ananas, 2 cs d'huile d'olive, sel. Recette :...

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Tags: filet mignon, coriandre, ail, cumin, paprika, origan, jus d'ananas, rhum blanc

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28 mars 2013

petits fondants mendiants

une recette repérée ici que j'ai voulu tester illico... Ingrédients : 1 cs d'amandes non mondées, 1 cs de cerneaux de noix, 5 figues sèches, 5 écorces d'oranges confites, 1 zeste d'orange non traitée, 125g de noisettes en poudre (torréfiées de préférence),...

Posté par cpas de la tarte à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, fondant, muffins, amandes, figues, noisettes, mendiants, orange confite

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28 juin 2016

dinde à la marocaine

source : ici INGREDIENTS : 600 g d'aiguillettes de dinde 2 oranges 1 citron 2 gousses d'ail menthe fraîche 70 g de mélange apéritif de graines et fruits secs 4 cs de sauce tomate en boîte 2 cs d'huile 1 cc de gingembre hâché cumin sel et poivre. RECETTE...

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Tags: dinde, gingembre, ail, menthe, oranges, sauce tomate, fruits secs, graines

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11 avril 2016

mijoté d'agneau aux épices

Aujourd'hui une recette trouvée chez cuisimiam qui m'a beaucoup plu INGREDIENTS : 500 g de sauté d'agneau, 1 oignon jaune, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 2 tomates, 1 cs de ras el hanout, 1 cc de gingembre, 1 cc de cumin, 75 cl d'eau + fond de veau, 6 pruneaux,...

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Tags: coriandre, gingembre, cumin, agneau, pruneaux, abricots secs, fond de veau, ras el hanout

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26 mars 2013

quiche aux fromages

ou quand on s'aperçoit qu'on a plein de restes de fromages dans son frigo... Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 4 oeufs, 25cl de crème liquide, des restes de fromage (pour moi comté, fromage à raclette, chèvre et roquefort...bah oui faut aimer le fromage!!!),...

Posté par cpas de la tarte à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, roquefort, chèvre, oeufs, tarte, comté, quiche, fromage à raclette

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12 mars 2021

Tarte au thon, tomates et moutarde

INGREDIENTS : 1 pâte brisée 1 boîte de thon 2 CS de moutarde 25 cl de crème liquide entière 1 œuf 4 tomates Sel et poivre Herbes de Provence RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer à la fourchette. Couper...

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Tags: thon, herbes de provence, tarte, tomates, moutarde, quiche, tarte salée

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15 février 2021

Tarte croustillante façon tartiflette

INGREDIENTS : 5 feuilles de brick 2 oignons 1 échalote 5 pommes de terre 1/2 reblochon 200 g de lardons fumés Persil Sel et poivre RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Éplucher, couper et faire cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes dans...

Posté par cpas de la tarte à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, lardons, pommes de terre, tarte, reblochon, feuilles de brick, échalote

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26 février 2021

Dahl de lentilles corail

INGREDIENTS : 300 g de lentilles corail 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre frais 400 g de tomates concassées 50 cl de lait de coco 50 cl de bouillon de légumes 200 g de pousses d'épinards 1 cs d'huile d'olive 1 cc de cumin 1 cc de coriandre 1...

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Tags: cumin, épinards, lait de coco, lentilles corail, Inde, dahl, garam massala

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3 décembre 2020

Salade de lentilles à l'orange, avocat et coriandre

INGREDIENTS : 200 g de lentilles 1 avocat 1 orange 1 échalote 3 cs de coriandre 3 cs d'huile d'olive 1 cc de moutarde 1 cs de vinaigre de xérès RECETTE : Faire cuire les lentilles départ eau froide, à partie de l'ébullition, faire cuire 25 minutes. Passer...

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Tags: coriandre, orange, salade, avocat, lentilles, vinaigre de xérès, légumineuses

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28 novembre 2020

Salade de brocoli aux raisins secs

INGREDIENTS : 500 g de brocoli frais 1 petit oignon rouge 6 cs de mélange de graines 6 cs de raisins secs Vinaigrette : 6 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre blanc 1,5 cc de moutarde 1,5 cc de miel 1 gousse d'ail pressée 1 pincée de sel RECETTE : Préparer...

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Tags: oignon rouge, brocolis, salade, moutarde, miel, raisins secs, brocoli

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12 novembre 2020

Risotto à la milanaise de Cyril Lignac

INGREDIENTS : 350 g de riz arborio 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 2 litres de bouillon de volaille (2 cubes) 1 verre de vin blanc Safran 80 g de beurre 200 g de parmesan râpé Basilic frais RECETTE : Préparer le bouillon avec les cubes et le safran Ciseler...

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Tags: basilic, riz, parmesan, risotto, safran, bouillon de volaille, riz arborio

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26 mai 2020

Forêt noire

INGREDIENTS : Pour la génoise : 6 oeufs, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 55 g de farine, 55 g de maïzena, 3 cs de cacao en poudre. Pour la chantilly : 650 ml de crème liquide entière, 75 g de sucre glace. + 1 bocal de cerises amarena + du kirsch...

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Tags: chocolat, chantilly, cerises amarena, cerises, génoise, kirsch, Forêt noire

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20 septembre 2020

Tarte fine à l'aubergine

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 1 aubergine 1 gros oignon rouge 200g de pulpe de tomate 60 g de parmesan râpé 1 cs d'huile d'olive Thym Sel & poivre RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur la plaque...

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Tags: oignon rouge, aubergine, parmesan, pâte feuilletée, thym, tarte, tarte fine

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12 mai 2020

Brochettes de poulet satay

INGREDIENTS : 4 filets de poulet 1 pot de sauce satay 3 cs d'eau Le jus d'un demi citron 1 brocoli 25 g de raisins secs 1 citron vert Coriandre fraîche Huile d'olive + beurre Sel et poivre RECETTE : Tremper les pics à brochettes dans l'eau. Faire gonfler...

Posté par cpas de la tarte à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, coriandre, citron vert, raisins secs, brochettes, brocoli, sauce satay

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9 août 2017

lasagnes de courgettes

INGREDIENTS : 2 belles courgettes 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 200 g de viande hâchée 300 ml de purée de tomates 60 g de mozzarella râpée 2 cs de parmesan râpé basilic sel et poivre RECETTE: Emincer l'oignon, écraser les gousses...

Posté par cpas de la tarte à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, courgettes, tomates, oignon, lasagnes, viande hâchée, carotte

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11 juillet 2017

tiramisu façon pêche Melba

source : cuisine az INGREDIENTS : biscuits à la cuillère coulis de fruits rouges pêches au sirop 125 g de mascarpone 15 cl de crème liquide entière 50 g de sucre 2 oeufs RECETTE : Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone. Fouetter...

Posté par cpas de la tarte à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, tiramisu, biscuits à la cuillère, mascarpone, fruits rouges, chantilly, pêche Melba

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10 juin 2017

salade de pommes de terre primeur à la grecque

source : ici INGREDIENTS : 500 g de pommes de terre primeur 100 g de féta 1 petite poignée d'olives noires 1 petit oignon rouge le zeste d'un demi citron jaune romarin RECETTE : Faire cuire les pommes de terre et les laisser refroidir. Couper la féta...

Posté par cpas de la tarte à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, oignon rouge, pommes de terre, salade, romarin, olives noires, zeste de citron

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26 mai 2017

salade de tomate et melon au pesto

source : Picard INGREDIENTS : 150 g de salade (roquette § mâche) 1 petite baguette de campagne 200 g de billes de melon 50 g de basilic ail 6 tranches de jambon de Parme 300 g de tomates cerise 75 g de pignons de pin 6 cs d'huile d'olive + 1 filet pour...

Posté par cpas de la tarte à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ail, melon, tomates cerise, pignons de pin, roquette, jambon de Parme

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