Rouleaux de printemps

INGREDIENTS: 

Feuilles de riz

Vermicelles de riz

Crevettes cuites

Feuilles de laitue

Menthe fraîche 

Carottes

RECETTE: 

Faire tremper les vermicelles de riz dans l'eau froide 30 minutes. 

Émincer les carottes 

Tremper les feuilles de riz dans l'eau quelques secondes.

Poser une feuille de riz sur un torchon propre humide. Disposer la salade, les carottes, la menthe fraîche et les vermicelles de riz.  Commencer à plier puis disposer les crevettes avant de finir de rouler.

Servir avec de la sauce nuoc nam.