Crumble de courgettes au chorizo

INGRÉDIENTS: 

2 courgettes 

1 oignon

1 gousse d'ail 

300 ml de pulpe de tomates

100 g de chorizo 

1 filet d'huile d'olive 

Sel, poivre 

50 g de farine 

50 g de parmesan 

40 g de beurre

RECETTE: 

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Laver les courgettes et les couper en cubes.

Dans une poêle,  faire revenir le tout avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le chorizo coupé en petits dés . Verser la pulpe de tomates, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 minutes. 

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le beurre pommade, la farine et le parmesan jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. 

Verser la préparation courgette/tomate/chorizo dans un plat à four , parsemer de pâte à crumble et enfourner pour une vingtaine de minutes à 200°.