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cake au lait fermenté, chocolat § zestes d'orange

inspiré de chef nini INGREDIENTS : 225 g de farine 12,5 cl de lait fermenté 110 g de beurre 180 g de sucre en poudre 100 g de pépites de chocolat le zeste d'une orange non traitée 1 cc de levure chimique 2 oeufs RECETTE : Faire fondre le beurre au micro-ondes....

Posté par cpas de la tarte à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, cake, zestes d'orange, lait fermenté

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13 juin 2017

pavlovas aux fraises

source : un déjeuner de soleil INGREDIENTS : pour la meringue : 3 blancs d'oeufs (à t° ambiante) 140 g de sucre semoule 60 g de sucre glace 1 cs de maïzena 2 cs de jus de citron la pulpe d'une gousse de vanille pour la garniture : 28 cl de crème fleurette...

Posté par cpas de la tarte à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, citron vert, fraises, pavlova

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11 juin 2017

filet mignon au paprika

source : la main à la pâte INGREDIENTS : 1 filet mignon Quelques tranches de poitrine fumée 2 cs de Porto 200 ml de crème liquide paprika (piment doux fumé pour moi) sel et poivre RECETTE : Trancher le filet mignon et faire en sorte que chaque tranche...

Posté par cpas de la tarte à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, paprika, porto, poitrine fumée

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26 mars 2017

falafels au four

INGREDIENTS : pour 2 150 g de pois chiche en boîte 1 poignée de persil plat 1 oignon 1 cc de cumin 1 cc de graines de sésame 1 cc de bicarbonate de soude sel huile d'olive RECETTE : Egoutter soigneusement les pois chiche et retirer toutes les peaux. Sécher...

Posté par cpas de la tarte à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, graines de sésame, pois chiches, falafels

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17 mars 2017

ananas caramélisé, citron vert, noix de coco et Pop corn

INGREDIENTS : 1 ananas 1 cs de noix de coco râpée 1 citron vert 10 g de sucre en poudre 10 g de beurre Quelques Pop Corn sucrés RECETTE : Eplucher l'ananas, retirer les yeux de la chair. Retirer le coeur et couper la chair en morceaux. Faire fondre le...

Posté par cpas de la tarte à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, ananas, citron vert, pop corn

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25 février 2017

filets de julienne au four aux champignons

INGREDIENTS : 2 beaux filets de julienne 20 cl de vin blanc 20 cl de crème le jus d'un citron 1 belle échalote 150 g de champignons de Paris 40 g de beurre persil RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un plat à four, émincer les champignons et l'échalote....

Posté par cpas de la tarte à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, champignons, filets de julienne, julienne

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18 décembre 2016

spéculoos maison

source : ici INGREDIENTS : pour environ 25 spéculoos 180 g de farine 125 g de cassonade 1 cc de cannelle 1 cc de mélange 4 épices 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 125 g de beurre RECETTE : Dans le bol du robot, mélanger la farine, la cassonade et...

Posté par cpas de la tarte à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, spéculoos, biscuits, 4 épices

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20 novembre 2016

Dômes chocolat au lait & speculoos

source : ici INGREDIENTS : Pours 6 dômes : 160 g de chocolat au lait 100 ml de crème liquide entière 2 cc rases de sucre glace 50 g de speculoos 15 g de beurre fondu RECETTE : Faire fondre 100 g de chocolat au micro-ondes. Laisser reposer puis mélanger...

Posté par cpas de la tarte à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, chocolat au lait, Dômes, demi-sphères

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16 décembre 2016

sapins feuilletés

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 1 pot de fromage ail et fines herbes + des pics moyens à brochettes RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte feuilletée. Y étaler le fromage ail et fines herbes. Couper des bandes de 2...

Posté par cpas de la tarte à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fromage ail et fines herbes, feuilletés, jambon blanc

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13 mars 2017

gratin de chou-fleur aux lardons § au fromage de chèvre

source : marcia tack INGREDIENTS : 1 chou-fleur 1 paquet de lardons fumés 50 g de bûche de chèvre 50 g de fromage râpé 1/2 litre de lait 2 cs de fécule de pomme de terre sel § poivre RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Nettoyer le chou fleur et le séparer...

Posté par cpas de la tarte à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, lardons, gratin, chou-fleur

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2 décembre 2016

mikado maison noix de coco

SOURCE : ICI INGREDIENTS : 100 g de farine 25 g de beurre mou 25 g de sucre 100 g de chocolat noix de coco RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine avec le sucre et le beurre. Si la pâte est trop friable, ajouter 1 à 2 cs d'eau froide....

Posté par cpas de la tarte à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, biscuits à la cuillère, mikado

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27 novembre 2016

cookies des rois

source : ici INGREDIENTS : 140 g de farine 130 g de cassonade 100 g de purée d'amandes 20 g de beurre mou 1 oeuf 1 cc de rhum 1 cc de levure chimique 100g de pépites de chocolat RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la purée...

Posté par cpas de la tarte à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, cookies, rhum, purée d'amande

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22 novembre 2016

Fondant à la noix de coco & aux framboises

INGREDIENTS : 3 oeufs 100 g de sucre 10 cl de crème liquide 100 g de noix de coco râpée 50 g de maïzena 1 poignée de framboises (surgelées ) RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème...

Posté par cpas de la tarte à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, gâteau, fondant, framboises

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18 novembre 2016

crumble orange -banane

source : ici INGREDIENTS : 2 bananes 1 orange 130 g de pépites de chocolat pour la pâte à crumble : 100 g de flocons d'avoine 80 g de farine 100 g de beurre salé 100 g de cassonade RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, préparer la pâte...

Posté par cpas de la tarte à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, bananes, flocons d'avoine, oranges

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15 novembre 2016

cake aux pommes § à la vanille

un excellent cake piqué chez nathalie (lien plus bas) INGREDIENTS : 2 ou 3 pommes 250 g de farine 125 g de sucre 150 g de beurre 3 oeufs 1 gousse de vanille 1 sachet de levure chimique sucre glace (facultatif) RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Faire...

Posté par cpas de la tarte à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, vanille, cake, cakes sucrés

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14 novembre 2016

boeuf aux câpres § aux olives noires

INGREDIENTS : 1,2 kg de boeuf à bourguignon 1 oignon 4 gousses d'ail 1 cs de concentré de tomate 1 cs de farine 15 cl de vin blanc 2 cs de câpres 1 petit bouquet de thym 2 petites carottes des olives noires huile d'olive sel et poivre RECETTE : Emincer...

Posté par cpas de la tarte à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, câpres, boeuf hâché, olives noires

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9 novembre 2016

moelleux aux poires § aux pépites de chocolat

INGREDIENTS : pour un moule de 17 cm environ 2-3 poires 70 g de beurre 45 g de sucre 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 30 g de pépites de chocolat RECETTE : Eplucher les poires et les détailler en lamelles....

Posté par cpas de la tarte à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, gâteau, moelleux, poires

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8 novembre 2016

soupe à l'oignon gratinée

source : ici INGREDIENTS : 500 g d'oignons 2 cubes de bouillon de volaille 2 litres d'eau 1 cs de maÏzena 1 filet d'huile d'olive pain fromage râpé sel et pivre RECETTE : Emincer les oignons finement et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive...

Posté par cpas de la tarte à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, soupe, pain, fromage râpé

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3 novembre 2016

parmentier à la courge Butternut § au boudin noir

INGREDIENTS : 400 g de boudin noir 100 ml de crème 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 800 g de courge Butternut 300 g de pommes de terre 20 +30 g de beurre 100 ml de lait noix de muscade sel et poivre RECETTE : Eplucher la Butternut et la couper en cubes....

Posté par cpas de la tarte à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, courge butternut, parmentier, boudin noir

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15 octobre 2016

tajine de filet mignon aux pruneaux et aux carottes

source : ici INGREDIENTS : 1 filet mignon 1 oignon rouge 1 échalote 1 poignée de pruneaux 2 carottes 1 kub'or 1 cc de gingembre en poudre 1 cc de cumin en poudre 1 cc de curcuma 1 cs d'huile d'olive sel, poivre, persil RECETTE : Dégraisser le filet mignon...

Posté par cpas de la tarte à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, carottes, tajine, pruneaux

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5 octobre 2016

courge spaguetti à la bolognaise

INGREDIENTS : 1 courge spaguetti 400 g de viande de boeuf hâché 2 boîtes de tomates pelées 1 kub'or 2 oignons 3 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 2 cs d'herbes de Provence sel et poivre RECETTE : Déposer la courge spaguetti entière dans un plat à...

Posté par cpas de la tarte à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, viande hâchée, bolognaise, courge spaguetti

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28 septembre 2016

sablés coeurs au lemon curd

LA RECETTE DU MERCREDI AVEC LES ENFANTS INGREDIENTS : 200 g de farine 100 g de sucre blond de canne 100 g de beurre doux froid 1 jaune d'oeuf 3 cl d'eau du lemon curd colorant violet RECETTE : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le colorant...

Posté par cpas de la tarte à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sablés, biscuits, lemon curd

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27 septembre 2016

gnocchis maison, sauce au parmesan

INGREDIENTS : pour les gnocchis : 400 g de pommes de terre 220 g de farine 1 oeuf sel et poivre pour la sauce au parmesan : 25 cl de lait 90 g de parmesan 2 cs de maïzena RECETTE : Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Une fois...

Posté par cpas de la tarte à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, farine, pommes de terre, gnocchis

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14 septembre 2016

gâteau "mousse" aux pêches

Aujourd'hui j'utilise les dernières pêches du jardin avec une recette de NAD INGREDIENTS : 3 oeufs entiers + 2 jaunes 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 70 g de farine 30 g de poudre d'amandes 10 cl de lait 30 cl de crème fraîche 40 g de beurre fondu...

Posté par cpas de la tarte à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pêches de vigne, crème fraîche, poudre d'amandes

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3 octobre 2016

gratin de spätzles au bacon § au cheddar

INGREDIENTS : pour 2 250 g de spätzles frais 100 g de cheddar râpé 50 g de bacon 2 gros champignons de Paris 1 gousse d'ail 1 noix de beurre sel et poivre RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Laver et émincer les champignons. Eplucher l'ail et couper...

Posté par cpas de la tarte à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheddar, bacon, spätzles, champignons de Paris

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