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sablés bretons

source : ici INGREDIENTS : 150 g de farine, 120 g de sucre, 120 g de beurre mou, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de levure chimique. RECETTE : Mélanger le beurre mou avec le sucre. Incorporer les jaunes d'oeufs, la farine et la levure. Pétrir jusqu'à l'obtention...

Posté par cpas de la tarte à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, biscuits, sablés bretons, palets bretons

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23 octobre 2015

carpaccio de betteraves au chèvre

INGREDIENTS : 2-3 betteraves, du chèvre (Sainte Maure de Touraine), des graines de sésame. pour la vinaigrette : 3 cs d'huile de noix, 2 cs d'huile neutre, 2 cs de vinaigre balsamique, sel et poivre. RECETTE : Couper les betteraves en tranches fines et...

Posté par cpas de la tarte à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, betterave, Sainte Maure de Touraine, carpaccio

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11 octobre 2015

gâteau de crêpes au jambon

INGREDIENTS : pour la pâte à crêpes : 250 g de farine, 2 oeufs, 500 g de lait, 1 cs d'huile, 1 bonne pincée de sel. pour la garniture : 4 belles tranches de jambon, 200 g de fromage râpé, 380 g de lait, 35 g de maïzena, noix de muscade râpée, sel et poivre....

Posté par cpas de la tarte à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, crêpes, fromage râpé, gâteau de crêpes

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8 septembre 2015

gâteau saint elie aux pêches

INGREDIENTS : 3 oeufs, 150 g de sucre, 3 yaourts (velouté à la vanille), 1 cc d'arôme vanille, 100 g de beurre fondu, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 7-8 pêches. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Battre les blancs en neige et réserver....

Posté par cpas de la tarte à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pêches de vigne, yaourts, arôme vanille

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22 mai 2015

galettes de brocolis à la ricotta

INGREDIENTS : pour environ 12 galettes 400 g de brocolis cuit, 2 oeufs, 200 g de ricotta, 1 échalote finement émincée, 25 g de farine, 25 g de fécule de pomme de terre, 2 cs de graines de lin, du pesto. RECETTE : Couper les bouquets de brocolis en petits...

Posté par cpas de la tarte à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, brocolis, ricotta, galettes

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3 mai 2015

petits moelleux mangue coco

INGREDIENTS : pour 7/8 moelleux 2 oeufs, 100 g de sucre, 20 cl de lait de coco, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, noix de coco râpée, des dés de mangue. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Fouetter les oeufs avec le sucre. Verser le lait...

Posté par cpas de la tarte à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait de coco, moelleux, mangue

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2 septembre 2015

hot caprese dip

INGREDIENTS : 300 g de mozzarella, 2 tomates roma épépinées (avec le moins de jus possible), 3 cs de basilic ciselé. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Couper la mozzarella en cubes. Epépiner les tomates et les couper en morceaux. Ciseler le basilic....

Posté par cpas de la tarte à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, mozzarella, tomates, caprese dip

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25 août 2015

magrets de canard à la plancha aux figues fraîches

INGREDIENTS : 4 magrets de canard, 12 figues fraîches, miel, 1 cs de crème liquide. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Tailler en croix chaque figue sur le dessus. Les placer dans un plat à four et verser 1 cuillère de miel sur chaque figue. Faire...

Posté par cpas de la tarte à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magrets de canard, figues, miel, canard

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11 septembre 2015

tarte aux pêches à la crème d'amande

INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée, 6 à 8 pêches, 60 g de beurre ramolli, 90 g de sucre, 1 oeuf, 70 g de poudre d'amande, 10 g de maïzena. RECETTE : Travailler le beurre en pommade au fouet. Incorporer 50 g de sucre, l'oeuf battu, la poudre d'amande et la...

Posté par cpas de la tarte à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, poudre d'amande, tarte, pêches

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19 mai 2015

lapin aux pruneaux

INGREDIENTS : 1 lapin coupé en morceaux, 250 g de pruneaux d'Agen, 1 gros oignon, 1 bouquet garni, 2 verres de bière brune, 1 verre d'eau, 1 tranche de pain généreusement recouverte de moutarde, beurre, sel et poivre. RECETTE : Dans une cocotte, faire...

Posté par cpas de la tarte à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, lapin, pruneaux, bière brune

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18 avril 2015

moelleux aux pommes § chocolat blanc

INGREDIENTS : 100 g de chocolat blanc, 60 g de beurre, 50 g de farine, 40 g de poudre d'amande, 50 g de sucre, 1 gousse de vanille, 2 oeufs, 2 belles pommes, 2 cs de pralin. RECETTE : Mettre le beurre à fondre avec le chocolat blanc. Mélanger la farine,...

Posté par cpas de la tarte à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, chocolat blanc, moelleux, pralin

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19 août 2015

tarte rustique aux pêches, myrtilles § amandes effilées

INGREDIENTS : pour la pâte : 250 g de farine, 8 cl d'huile, 8 cl d'eau tiède, 1 pincée de sel. pour la garniture : 5 à 6 pêches, une poignée de myrtilles, 1 oeuf, 3 cs de mascarpone, 2 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, des amandes effilées. RECETTE...

Posté par cpas de la tarte à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, myrtilles, amandes effilées, tartes

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27 mai 2015

crostinis à l'artichaut § au chorizo

INGREDIENTS : 200 g d'artichauts à l'huile d'olive, 1 chorizo, 12 tranches de pain de campagne, quelques brins de ciboulette, sel et poivre. RECETTE : Egoutter les artichauts. Dans le bol du robot, les mixer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Rectifier...

Posté par cpas de la tarte à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, crostini, tartines, artichaut

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18 mai 2015

panna cotta à la pâte de speculoos

INGREDIENTS : 50 cl de crème fleurette, 3 feuilles de gélatine, 150 g de pâte de speculoos, 50 g de sucre, quelques speculoos émiéttés. RECETTE : Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer...

Posté par cpas de la tarte à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, pâte de speculoos, panna cotta, crème fleurette

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5 mai 2015

crumble de courgettes au chèvre § au chorizo

source : ici INGREDIENTS : 4 courgettes, 1 cube de bouillon de légumes, 2 échalotes, 100 g de chorizo, 200 g de chèvre frais, thym, 1/2 cc de cumin, 1/2 cc de curry, 5 cl de crème liquide, 1 oeuf, huile d'olive, sel et poivre. pour le crumble : 100 g...

Posté par cpas de la tarte à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, crumble, courgettes, chèvre frais

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29 mars 2015

crevettes gratinées aux poireaux

INGREDIENTS : 20 à 25 crevettes roses moyennes cuites, 1 blanc de poireau, 25 g de beurre, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2 cs de farine, 30 cl de lait, 1 cc de moutarde de Dijon, 2 cs de crème liquide, 4 cs de fromage râpé, piment d'Espelette, sel et poivre....

Posté par cpas de la tarte à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, poireaux, moutarde, crème liquide

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2 mai 2015

pizza hawaïenne

INGREDIENTS : 1 pâte à pizza, coulis de tomates, dés de jambon, dés d'ananas, fromage râpé, origan. RECETTE : Etaler la pâte à pizza, la recouvrir de coulis de tomate. Répartir les dés de jambon sur la sauce, puis les dés d'ananas. Parsemer de fromage...

Posté par cpas de la tarte à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, pizza, jambon, pizza hawaïenne

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29 avril 2015

tagliatelles de concombre au saumon fumé

INGREDIENTS : 2 concombres, 200 g de saumon fumé, 4 cs de crème fraîche, 1 cc de moutarde, le jus d'un demi citron, ciboulette, sel et poivre. RECETTE : A l'aide d'un économe, éplucher dans la longueur les concombres afin de faire des lanières. Préparer...

Posté par cpas de la tarte à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, ciboulette, saumon fumé, crème fraîche

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11 mars 2015

muffins caramel, vanille § rhum

INGREDIENTS : 60 g de cassonade, 60 g de beurre mou, 1 oeuf, 100 g de farine, 25 g de poudre d'amandes, 3 cs de caramel, 1 gousse de vanille, 2 cc de rhum, 1 sachet de levure chimique. RECETTE : Préchauffer le four à 190°. Dans un saladier, fouetter le...

Posté par cpas de la tarte à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille, rhum, muffins

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9 mars 2015

riz au lait au chocolat blanc

INGREDIENTS : 100 g de riz rond, 1 litre de lait entier, 1 gousse de vanille, 80 g de sucre, 100 g de chocolat blanc. zeste d'orange (facultatif) RECETTE : Rincer le riz sous l'eau froide. Le faire blanchir dans une grande casserole d'eau bouillante pendant...

Posté par cpas de la tarte à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, chocolat blanc, riz au lait, lait entier

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1 avril 2015

aiguillettes de poulet, sauce crémeuse au chorizo

INGREDIENTS : 10 à 12 aiguillettes de poulet, 1 chorizo coupé en tranches, 20 cl de crème liquide, quelques tomates confites, 1 noisette de beurre, 1 cc de farine (facultatif), sel, poivre, piment d'Espelette. RECETTE : Faire cuire et dorer les aiguillettes...

Posté par cpas de la tarte à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chorizo, aiguillettes de poulet, tomates confites

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25 mars 2015

crème de petits pois à la mozzarella

INGREDIENTS : 450 g de petits pois surgelés, 1 boule de mozzarella, 1 cube de bouillon de volaille, poivre du moulin. RECETTE : Verser les petits pois dans une casserole et verser de l'eau à hauteur. Ajouter le cube de bouillon de volaille et porter à...

Posté par cpas de la tarte à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, petits pois, velouté, bouillon de volaille

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22 mars 2015

tajine de poulet aux amandes

INGREDIENTS : 1 kg de poulet (hauts de cuisses), 100 g d'amandes entières émondées, 3 cs d'huile d'olive, 1 à 2 cs d'épices à tajine, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil, sel et poivre. RECETTE : Peler et émincer les oignons. Faire chauffer...

Posté par cpas de la tarte à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, persil, amandes, tajine

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21 mars 2015

fondant aux petits-suisses § griottes

INGREDIENTS : 3 petits-suisses, 3 oeufs, 250 g de farine, 440 ml de lait, 150 g de sucre, 80 g de beurre fondu, des griottes, 1 cs de kirsch. RECETTE : Préchauffer le four à 170°. Dans le bol du robot, fouetter les petits-suisses avec le sucre. Incorporer...

Posté par cpas de la tarte à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, petits suisse, kirsch, griottes

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23 février 2015

confiture poire kiwi orange

INGREDIENTS : pour 2 pots 6 kiwis, 4 poires, 300 g de sucre roux, 1 cc d'épices à pain d'épices, 1/2 cc de girofle moulu, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, le zeste et le jus d'une orange, 1 gr d'agar-agar. la veille Eplucher les fruits et les...

Posté par cpas de la tarte à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, confiture, poires, kiwis

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