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croque cake au thon

Sur le même principe qu'ici, un croque cake au thon pour un petit plat du soir vite fait, bien fait Ingrédients : 3 oeufs, 12 tranches de pain de mie, 1 boîte de thon, 1 échalote, 1 cc de moutarde, 20 cl de crème liquide, 150g de comté râpé, 1 cs de crème...

Posté par cpas de la tarte à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pain de mie, thon, croque cake, crème liquide

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11 février 2013

velouté maïs, coco, curcuma et vanille façon île flottante

Ingrédients : pour 2 personnes 280g de maïs en conserve, 8cl de lait de coco, 5cl d'eau, 1/2cc de curcuma, 1 pincée de vanille en poudre, 2 blancs d'oeufs, 20g de parmesan, 1 pincée de sel. Recette : Rincer et égoutter le maïs puis le verser dans une...

Posté par cpas de la tarte à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, maïs, lait de coco, velouté, curcuma

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9 février 2013

velouté courgette/roquette au parmesan

Ingrédients : 1l de bouillon de volaille, 600g de courgettes, 100g de roquette, 50g de parmesan (ou plus), un peu de crème. Recette : Faire chauffer le litre d'eau avec les 2 bouillons-cubes dans un faitout. Pendant ce temps, couper les courgettes en...

Posté par cpas de la tarte à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan, soupe, velouté, roquette

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31 janvier 2013

fondant aux pommes et aux pépites de chocolat

recette trouvée chez chris Ingrédients : 1 pot de ricotta, 3 oeufs, 100g de sucre en poudre, 80g de farine, 3 pommes, 1/2 sachet de levure chimique, 75g de pépites de chocolat. Recette : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, fouetter les oeufs...

Posté par cpas de la tarte à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, pommes, gâteau, ricotta, fondant

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24 janvier 2013

burritos gratinés

Ingrédients : 4 tortillas de maïs, 350g de viande hâchée, 265g de haricots rouges, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20cl de crème fraîche, curcuma, gingembre, paprika (ou autres épices) , gruyère râpé. Recette : Emincer l'oignon et ecraser l'ail et les faire...

Posté par cpas de la tarte à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hâchée, fajitas, burritos, haricots rouges, tortillas de maïs

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10 janvier 2013

galette des rois à la pistache

INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées, 2 jaunes d'oeufs pour la dorure, 75 g de poudre d'amandes, 75 g de pistaches émondées, 80 g de sucre, 2 oeufs, 50 g de beurre mo, 50 g de crème fraîche épaisse, 1 cs de pâte de pistache. RECETTE : Mixer les pistaches...

Posté par cpas de la tarte à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, pâte feuilletée, galette, poudre d'amandes, épiphanie

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22 janvier 2013

papillote de saumon au miel, gingembre et curry

Ingrédients : 2 pavés de saumon, 1 oignon, 1 cs et demi de miel, 1 cc de curry, 3/4 de cc de gingembre, 5 cs de crème liquide, citron vert, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 210°. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un filet...

Posté par cpas de la tarte à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, gingembre, curry, papillote, miel

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14 janvier 2013

escalopes de dinde farcies à la roquette et aux tomates séchées

Ingrédients : 2 escalopes de dinde, 1 poignée de roquette, 6 tomates séchées, de la mozzarella, sel et poivre. Recette : Etaler les escalopes horizontalement, saler et poivrer. Ajouter par-dessus des tomates séchées, de la roquette et de la mozzarella....

Posté par cpas de la tarte à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, tomates séchées, mozzarella, roquette, escalopes

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23 décembre 2012

gâteau carotte coco

Ingrédients : 300g de carottes, 160g de farine, 60g de noix de coco râpée, 1cc de cannelle, 1/2 cc de gingembre, 2 oeufs, 80g de sucre, 8 cl d'huile et 1/2 sachet de levure. Recette : Préchauffer le four à 180°. Râper les carottes. Mélanger les oeufs,...

Posté par cpas de la tarte à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, gingembre, gâteau, cannelle, carottes

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7 janvier 2013

curry de lotte au lait de coco

Ingrédients : (pour 8) 1,8 kg de lotte, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 6 tomates mûres, 40cl de lait de coco, 1 cc de pâte de curry, 1 morceau de sucre, sel et poivre. Recette : Laver les tomates et les poivrons. Couper les poivrons en lamelles et les...

Posté par cpas de la tarte à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poivrons, tomates, lotte, pâte de curry

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18 décembre 2012

gratin de chou-fleur en crumble de jambon

recette de juliette Ingrédients : 1 kilo de chou-fleur, 8 cs de crème fraiche, 4 cs de parmesan, 6 tranches de jambon, 6 tranches de pain de mie, 1 kubor, un peu de crème fraîche liquide, sel, poivre, muscade et 30g de gruyère râpé. Recette : Faire cuire...

Posté par cpas de la tarte à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pain de mie, jambon, gratin, chou-fleur

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14 décembre 2012

panna cotta à l'orientale

Ingrédients : 50cl de crème liquide entière, 50g de sucre en poudre, 2 bâtons de cannelle, 1 cs d'eau de fleur d'oranger, 2g d'agar-agar (ou 5 feuilles de gélatine), 40g de pistaches. Recette : Verser la crème dans une casserole avec les bâtons de cannelle...

Posté par cpas de la tarte à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pistache, cannelle, panna cotta, fleur d'oranger

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13 décembre 2012

bananes rôties, coulis de mangue à la vanille

source : "un million de menus saveur herbes et épices" Ingrédients : 3 bananes, 5g de beurre, 3 cc de sucre, 1/2 citron vert, menthe fraîche (décor) et pour le coulis : 1 petite mangue, 10cl d'eau, 1cs de sucre, 1/2 gousse de vanille. Recette : Préparer...

Posté par cpas de la tarte à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, mangue, bananes, citron vert, feuilles de menthe

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6 décembre 2012

poulet à l'ananas

Ingrédients : 400g de filets de poulet, 1/2 poivron vert, 1 oignon, 1 boîte d'ananas au sirop, 1 cs d'huile, 5cs de sauce soja, 1 cc de sucre, 100g de pousses de soja, sel et poivre. Recette : Couper le poulet et l'ananas en morceaux (garder le jus),...

Posté par cpas de la tarte à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, poulet, ananas, sauce soja, pousses de soja

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26 novembre 2012

papillote de poulet au citron et au curry

Ingrédients : 2 filets de poulet, 1 citron, 1 oignon, une dizaine de tomates cerise, curry, sel et poivre. Recette : Badigeonner le poulet de curry, le disposer dans un plat, l'arroser de jus de citron et le parsemer d'oignon hâché. Ajouter les tomates...

Posté par cpas de la tarte à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, citron, tomates cerise, papillote

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18 novembre 2012

kiwis rôtis à la vanille, sauce créole

Ingrédients : 6 kiwis, 6 gousses de vanille, 2 bananes, 1 petit morceau de gingembre, 5cl de rhum ambré, le jus d'un citron, 2cs de sucre. Recette : Eplucher les kiwis. Couper légèrement les 2 extrémitéset les poser dans un plat à four. Fendre les gousses...

Posté par cpas de la tarte à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gingembre, rhum, bananes, kiwi

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10 novembre 2012

linguine au poulet rôti, courgettes grillées et sauce au boursin à l'ail

Ingrédients : 500g de linguine, un reste de poulet rôti, 1 courgette, 1 oignon, 2 gousses d'ail, des pignons de pin, 25 cl de crème, 1/2 boursin ail et fines herbes, ciboulette, sel, poivre et quelques copeaux de parmesan. Recette : Couper le poulet en...

Posté par cpas de la tarte à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, boursin, courgettes, pâtes, linguine

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15 novembre 2012

tiramisu chocolat coco

Ingrédients : 150g de chocolat noir, 8cl de crème liquide, 3 oeufs, 80g de sucre, 250g de mascarpone, 2 cs de cacao non sucré, 12 biscuits à la cuillère, 25cl de lait chocolaté, de la noix de coco râpée et quelques gouttes d'arôme coco. Recette : Faire...

Posté par cpas de la tarte à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, tiramisu, biscuits à la cuillère, cacao

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29 octobre 2012

cake magret, foie gras et figue

Ingrédients : 150 g de magret fumé en tranches, 100 g de foie gras mi-cuit en terrine, 80 g de figues moelleuses, 100 g de parmesan râpé, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 13 cl de lait, 8 cl d'huile de tournesol, sel et poivre. Recette...

Posté par cpas de la tarte à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, cake, magrets de canard, figues, foie gras

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8 novembre 2012

verrine banane comme au B.....o Grill

Un dessert que ma fille a pris au resto y'a pas longtemps chez le Buffle et qu'elle m'a demandé de lui faire et comme je suis une maman formidable, je me suis empressée de lui obéir...en même temps, c'est juste une verrine!!! c'est pas un super dessert...

Posté par cpas de la tarte à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, fromage blanc, spéculoos, verrine, salidou

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7 novembre 2012

mini burgers au saumon fumé

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 3 tranches de saumon fumé, de la crème épaisse, de l'aneth, des graines de sésame, sel et poivre. Recette : Dérouler la pâte feuilletée et y découper des ronds avec un découpoir. Les poser sur une plaque...

Posté par cpas de la tarte à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, saumon fumé, pâte feuilletée, crème fraîche, burgers

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26 octobre 2012

poulet aux noix caramélisées

Ingrédients : 500g d'escalopes de poulet, 100g de noix, 4cs d'huile d'arachide, 1 cs d'ail hâché, 1 cc de gingembre hâché, 2 cs de sauce soja, 2 cs de xérès (ou noilly prat ou vin du Jura), 1 cs de sucre roux, 1 ananas, 1 cs de maïzena. Recette : Découper...

Posté par cpas de la tarte à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, poulet, ananas, gingembre, escalopes de veau

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15 octobre 2012

ravioles au saumon fumé et à la courgette

Ingrédients : 1 paquet de ravioles, 3 belles tranches de saumon fumé, 1 belle courgette, 20cl de crème liquide, 100g de fromage râpé, sel et poivre. Recette : Laver la courgette et la râper en fines larges tranches avec la mandoline. Verser un peu de...

Posté par cpas de la tarte à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, crème, saumon fumé, gratin, ravioles

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1 octobre 2012

escalope de veau au marsala, polenta crémeuse

Ingrédients : 4 escalopes de veau, 80g de beurre, 50cl de bouillon, 8cl de marsala, 1 gousse d'ail, 2cc de farine, 3cs de crème liquide et 2cc de sauce worcestershire. et pour la polenta : 60g de polenta, 50cl de lait, ail, thym, romarin, parmesan, huile...

Posté par cpas de la tarte à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, veau, escalopes de veau, marsala, polenta

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6 octobre 2012

crème anglaise

Ingrédients : 50cl de lait, 75g de sucre, 1 gousse de vanille, 4 jaunes d'oeufs. Recette : Faire bouillir le lait avec le sucre et les graines de vanille (+ la gousse). Battre les jaunes et verser lentement le lait chaud (filtré si on veut) en remuant....

Posté par cpas de la tarte à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, vanille, sucre, crème anglaise, jaunes d'oeufs

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