risotto - c'est pas d'la tarte

risotto façon carbonara

INGREDIENTS : 200 g de riz à risotto, 1 litre de bouillon de volaille, 2 cs d'huile d'olive, 1 jaune d'oeuf, 15 cl de crème liquide, quelques tranches de pancetta, 1 gousse d'ail émincée, du parmesan râpé frais (si possible), sel et poivre. RECETTE :...

Posté par cpas de la tarte à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, parmesan, risotto, jaunes d'oeufs, pancetta, bouillon de volaille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2015

risotto au Maroilles et au lard

INGREDIENTS : pour 2 160 g de riz Arborio, 2 cs d'huile d'olive, 1 échalote ciselée, 10 cl de bière blonde, 75 cl de bouillon de légumes ou de volaille reconstitué, 75 g de Maroilles sans croûte, un morceau de lard (pour moi poitrine fumée). RECETTE :...

Posté par cpas de la tarte à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, risotto, lard fumé, maroilles, poitrine fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2014

risotto des sous-bois au foie gras et aiguillettes de canard

source : chef nini INGREDIENTS : pour 2 15 cl de riz arborio, 25 g de champignons sauvages déshydratés 200 g de mélange de champignons, 1 cube de bouillon de légumes + 50 cl d'eau, 1 oignon, 1 cs de mascarpone, 2 tranches de foie gras, 6 aiguillettes...

Posté par cpas de la tarte à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, risotto, foie gras, aiguillettes de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2014

risotto aux crevettes § curcuma

INGREDIENTS : 250 g de riz arborio, 10 cl de vin blanc, 70 g de beurre, 400 g de crevettes roses décortiquées, 2 échalotes, 1 cc de curcuma, du fumet de poisson, 1 cs d'huile d'olive, 150 g de parmesan râpé, sel et poivre. RECETTE : Préparer un litre...

Posté par cpas de la tarte à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, crevettes, risotto, curcuma

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2013

risotto aux girolles

Ingrédients : 250 g de riz arborio, 400 g de girolles, 1 échalote, 1 cs d'huile d'olive, 50 g de beurre, 10 cl de vin blanc, 20 cl de crème liquide, 100 g de parmesan, 1,5 l de bouillon de légumes, sel et poivre. Recette : Faire bouillir le bouillon de...

Posté par cpas de la tarte à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, parmesan, risotto, girolles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2013

risotto espagnol

C'est sur le joli blog les délices de letiss que j'ai trouvé cette recette eh bien, on s'est régalé! Ingrédients : 200 g de calamars (+ pour moi car j'adore çà!), 60 g de chorizo, 1 poivron vert, 2 tomates, 1 oignon, 1 petite boîte de tomates pelées,...

Posté par cpas de la tarte à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, riz, poivrons, risotto, tomates, calamars

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2013

risotto safrané aux saint jacques et chips de chorizo

Ingrédients : 200 g de riz à risotto, 16 noix de st jacques, 2 doses de safran, 5 cl de vin blanc sec, 50 cl de bouillon, 12 tranches de chorizo, 1 oignon hâché, 2 cs d'huile d'olive, 2 pincées de piment, 25 g de beurre + 1 noix de beurre pour les saint...

Posté par cpas de la tarte à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, risotto, safran, noix de saint jacques, saint jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2013

arancini au morbier...au four

Un reste de risotto, un reste de morbier et hop, des p'tites boulettes vite fait, bien fait Ingrédients : un reste de risotto, un morceau de morbier, de la chapelure, du parmesan, 2 oeufs. Recette : Former des boulettes avec le risotto froid (attention,...

Posté par cpas de la tarte à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, risotto, boulettes, morbier, arancini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2013

risotto à la tomate

Ingrédients : 400 g de riz rond (j'ai pris du riz pour risotto), 500 g de tomates mûres, 3 gousses d'ail, 2 branches de basilic (persil), 50 g de parmesan râpé, 90 cl de bouillon de légumes, 15 cl de vin blanc, 6 cs d'huile d'olive, 1 cs de concentré...

Posté par cpas de la tarte à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, parmesan, risotto, tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 novembre 2012

risotto au potimarron et au beaufort

recette inspirée d 'ici

Posté par cpas de la tarte à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, potimarron, beaufort

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 > >>