08 juillet 2017

glace à la pistache

source : ici   INGREDIENTS : 180 g de lait concentré sucré 260 g de yaourt nature 60 g de pâte de pistache éclats de pistaches torréfiées   RECETTE : Mettre tous les ingrédients dans un récipient étroit et profond et mixer le tout au mixeur plongeant. Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner. Lorsque la glace commence à prendre, ajouter les éclats de pistaches et continuer à turbiner jusqu'à ce que la glace soit à la consistance désirée. Verser dans un bac et  placer au congélateur.
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01 avril 2017

muffins marbrés à la pistache

INGREDIENTS : 3 oeufs 250 g de ricotta 75 g de sucre 75 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cs de poudre de noisettes pâte de pistache colorant vert RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la ricotta, la farine, la poudre de noisettes et la levure. Bien mélanger puis séparer la pâte en deux. Dans l'un des saladiers, verser de la pâte de pistache. J'ai ajouté du colorant vert pour que le vert ait plus de peps mais c'est facultatif.... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

pâte à tartiner à la pistache

INGREDIENTS : pour 1 petit pot 100 g de chocolat blanc de bonne qualité 10 cl de lait concentré sucré 2 cl de crème liquide entière à t° ambiante 10 g de pâte de pistache RECETTE : Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie. Dans le bol du robot-mixer, verser le chocolat fondu + le lait concentré + la pâte de pistache. Mixer 1 minute à vitesse minimale. Transvaser la pâte dans un petit pot propre et qui se ferme hermétiquement. Conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur. source : ici
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22 mars 2013

gratin de pommes à la pistache

Ingrédients : 2 pommes, 1 oeuf entier + 2 jaunes, 4 cs de sucre, 4 cs de poudre de pistaches (éclats de pistaches pour moi), 15cl de crème, 5cl de lait, 2 cs de rhum. Recette : Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes et les couper en tranches fines. Les disposer dans des ramequins en couches régulières. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le lait, la crème, le rhum et les pistaches. Mélanger et verser sur les pommes. Cuire 25 minutes. recette trouvée ici
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10 janvier 2013

galette des rois à la pistache

INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées, 2 jaunes d'oeufs pour la dorure, 75 g de poudre d'amandes, 75 g de pistaches émondées, 80 g de sucre, 2 oeufs, 50 g de beurre mo, 50 g de crème fraîche épaisse, 1 cs de pâte de pistache. RECETTE : Mixer les pistaches finement. Battre le beurre pommade avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un, puis la poudre d'amandes, la poudre de pistache et enfin la crème épaisse et la pâte de pistache. Bien mélanger et réfrigérer environ 1/2 heure. Etaler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

panna cotta à l'orientale

  Ingrédients : 50cl de crème liquide entière, 50g de sucre en poudre, 2 bâtons de cannelle, 1 cs d'eau de fleur d'oranger, 2g d'agar-agar (ou 5 feuilles de gélatine), 40g de pistaches. Recette : Verser la crème dans une casserole avec les bâtons de cannelle et le sucre et porter à ébullition. Eteindre le feu, couvrir et laisser infuser la cannelle 10mn. Retirer les bâtons de cannelle et porter de nouveau à ébullition. Délayer l'agar-agar dans 1cs d'eau froide et verser dans la crème bouillante tout en fouettant. Hors du... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

financiers framboise et pistache

avec les toutes dernières framboises du jardin   Ingrédients : 80g d'amandes en poudre, 130g de sucre glace, 60g de farine, 1/2 cc de levure, 3cc de pâte de pistache, 4 blancs d'oeufs, 90g de beurre fondu, une vingtaine de framboises. Recette : Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, la levure et la pâte de pistache. Ajouter les blancs d'oeufs, mélanger et incorporer le beurre fondu. Si on veut une couleur plus prononcée, on peut ajouter un peu de colorant vert. Verser la pâte obtenue... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

amaretti à la pistache

Ingrédients : 200g de poudre d'amandes, 150g de sucre glace, 2 blancs d'oeufs, 1cc d'extrait d'amande amère, 6 bonnes cc de pâte de pistache, un peu de colorant vert. Recette : Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs, l'extrait d'amande amère, la pâte de pistache et le colorant. Réserver au frigo. Préchauffer le four à 180°. Former des boules de pâte et les rouler dans le sucre glace pour bien les enrober et faire cuire 12mn. recette de c-line
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28 août 2012

cupcakes à la pistache

  Ingrédients : pour les gâteaux : 2 oeufs, 140g de beurre mou, 120g de sucre, 120g de farine, 125g de lait, 1 cc de levure, 1 cc d'extrait de vanille et 60 g de pâte de pistache. pour la crème : 125g de beurre mou, 250g de sucre glace, 1cs de lait chaud et 1/2 cs de pâte de pistache. Recette : Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre puis incorporer les oeufs et la vanille. Délayer la pâte de pistache dans le lait chaud. Mélanger la farine et la levure. Alternativement, ajouter au mélange aux oeufs la... [Lire la suite]
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21 juin 2012

financier à l'abricot et à la pistache

Ingrédients : 50g de farine, 80g de sucre, 2 blancs d'oeufs, 50g de beurre, une pincée de sel et un chouia de pâte de pistache. Recette : Dans un saladier mélanger la farine et le sucre. Faire chauffer le beurre jusquà ce qu'il devienne "noisette" et l'ajouter dans le saladier. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec le sel puis les ajouter délicatement à la préparation. Ajouter la pâte de pistache (si y'en a pas, c'est pô grave) et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Préchauffer le four à 180°. Verser la pâte... [Lire la suite]
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