crème de chou-fleur au chorizo

Ingrédients :

1 chou-fleur, 12 tranches fines de chorizo, 1 l de lait, sel, poivre, piment d'espelette, 1 branche de cerfeuil (persil pour moi).

Recette :

Partager le chou-fleur en bouquets et les mettre à cuire dans une grande casserole avec le lait.

Assaisonner et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes en surveillant que le lait ne déborde pas.

Pendant la cuisson du chou-fleur, tailler le chorizo en fines lanières et les faire dorer à la poêle (sans ajout de matière grasse) en remuant régulièrement.

Mixer la crème de chou-fleur avec une girafe et la servir parsemée de chorizo croustillant et de cerfeuil (persil) ciselé.

source : magazine Gourmand

Comments

[fabiennecuisine]

Hummm !!! cela doit être extra. J'adore. Bises

[caty49]

tiens je suis en train de faire du choux fleur mais sans chorizo !!!bizz

[mimi]

Sympa! J'aime bien avec le chorizo! Bisous.

[lolo]

Avec le croustillant du chorizo un régal !

[Culina]

Hummmmm ! J'adore ! Merci ! Belle journée ! Biz