26 avril 2017

tarte à la brousse, asperges § lardons

INGREDIENTS : 1 pâte brisée 400 g de brousse 1 boîte d'asperges vertes de 190 g (poids égoutté = 100 g) 3 oeufs 100 g de lardons fumés comté râpé 1 cc d'origan sel et poivre RECETTE : Ecraser la brousse à la fourchette et la mélanger avec les oeufs. Ajouter les lardons puis l'origan. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180°. Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée. Verser le mélange brousse/lardons et disposer les asperges par dessus. Parsemer de comté râpé. Enfourner et laisser cuire 40 minutes.  
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22 décembre 2014

tarte aux pommes § à la brousse

INGREDIENTS : 350 g de pâte brisée, 3 grosses pommes (variété Gala), 300 g de brousse, 30 g de farine, 3 oeufs, 15 cl de crème liquide, 60 g de sucre cassonade, 40 g de poudre d'amandes, 40 g de beurre, 1 cc de vanille liquide, 1 pincée de sel, sucre glace. RECETTE : Dans un grand saladier, mélanger la crème liquide avec la brousse, le sucre cassonade, deux jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes, la farine, la vanille liquide et le beurre fondu. Incorporer les deux blancs fouettés en neige molle avec le sel. Etaler la pâte sur 5... [Lire la suite]
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25 juin 2014

gâteau fraise/framboise à la brousse

Ingrédients : 3 oeufs, 125 g de sucre, 400 g de brousse, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 200 g de fraises, 100 g de framboises, 1 cs de rhum. Recette : Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la brousse et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, puis le rhum. Bien mélanger et verser la pâte dans un moule beurré (ou silicone). Ajouter les fraises et les framboises en les enfonçant délicatement. Enfourner à 180° et laisser cuire 50 minutes.
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15 juin 2013

gâteau à la brousse pêche framboise

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau à la  brousse qui m'a particulièrement plu. Aérien et mousseux...un délice   Ingrédients : 400 g de brousse, 5 oeufs, 100 g de cassonade, 80 g de farine, 1 pincée de sel, 1 cs d'eau de fleur d'oranger, le zeste d'un citron, 1 petite boîte de pêches au sirop, 100 g de framboises Recette : Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du robot, blanchir les jaunes d'oeufs avec la cassonade. Ajouter la brousse en alternant avec la farine. Verser la cuillère à soupe... [Lire la suite]
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30 avril 2013

croque-monsieur "corse"

Ingrédients : 2 tranches de pain de mie, 2 cs de pesto, 2 tranches de coppa, 2 cs de brousse, sel et poivre. Recette : Tartiner de pesto 2 tranches de pain de mie. Déposer la coppa et la brousse en lamelles sur une tranche. Saler, poivrer. Fermer avec l'autre tranche de pain. Badigeonner de beurre fondu et glisser dans un appareil à croque-monsieur pour 5 minutes.
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08 février 2013

"fiadone" à la clémentine

source : cooking lili   Ingrédients : 250g de brousse, 60g de sucre roux, 2 oeufs, 1 clémentine. Recette : Préchauffer le four à 180°. Laver, zester et prélever le jus d'une demi clémentine. Dans un saladier, mélanger la brousse avec le jus et le zeste de la clémentine. Fouetter vivement le sucre avec les oeufs. Incorporer délicatement le mélange précédent et mélanger. Verser la préparation dans un moule tapissé de papier cuisson. Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir dans le four éteint puis... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

fiadone

Ingrédients : 250g de brocciu (ou brousse ou ricotta), 3 oeufs, 120g de sucre, 1 citron non traité. Recette : Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la brousse et les zestes de citron. Bien mélanger. Verser dans un moule et enfourner 25mn environ à 180°. Servir bien frais. recette encore piquée à céline.  
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