Gâteau moelleux à la brousse et au citron

INGREDIENTS: 

400 g de brousse

4 œufs

110 g de farine

100 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique 

Le zeste et le jus d'un citron

RECETTE: 

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélangeait mousseux. . Ajouter le zeste du citron, la brousse et le jus de citron. Terminer par la farine et la levure et bien mélanger  

Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 30 minutes.