gâteau moelleux pêche/nectarine et noix de coco

INGREDIENTS :

5 oeufs

250 g de mascarpone

150 g de lait de coco

50 g de noix de coco râpée

160 g de sucre

75 g de farine

2 pêches § 2 nectarines

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajouter la moitié du sucre (80 g).

Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le reste de sucre (80 g). Ajouter la farine, puis le lait de coco et le mascarpone. Bien mélanger puis ajouter la noix de coco.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte dans un moule à manqué.

Déposer par dessus les pêches et les nectarines en quartiers.

Enfourner et faire cuire 35 minutes (plus pour moi).

source : ici

Comments

[Chrystel]

Avec du mascarpone, il doit être vraiment très moelleux.Miammm !! Bisous

[vanni]

Il est superbe ce gâteau, avec de belles saveurs.

Bon week-end