pommes de terre - c'est pas d'la tarte

gratin normand

Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre, 200 g de lardons, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 camembert (lanquetot ici), 20 cl de crème fraîche, 20 g de beurre, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 180°. Eplucher, laver et trancher finement les pommes...

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Tags: oignons, lardons, pommes de terre, crème fraîche, camembert, gratin

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19 septembre 2013

croquettes à la brandade de morue

Ingrédients : 200 g de brandade de morue, 2 pommes de terre moyennes, 1 cs de jus de citron vert, 1/2 cc de piment de cayenne, sel, poivre, ail lyophilisé, 1 oeuf, de la chapelure, huile. Recette : Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la...

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Tags: pommes de terre, croquettes, brandade de morue

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2 mai 2013

crumble d'agneau à la féta

Aujourd'hui un crumble salé avec des restes d'épaule d'agneau ou comment accommoder les restes. Ingrédients : 600 g d'agneau coupé en cubes, 2 cc + 1 cs d'origan, 50 g de parmesan râpé, 50 g de féta émiettée, des tranches de pommes de terre précuites...

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Tags: féta, agneau, crumble, pommes de terre, romarin

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13 mars 2013

gâteau de pommes de terre et oignons

Ingrédients : 700g de pommes de terre épluchées et râpées, 3 oignons, 20g de beurre, 100g de gruyère râpé, 2 oeufs, 40g de beurre fondu, sel, poivre et muscade. Recette : Emincer les oignons et les faire revenir dans les 20g de beurre. Saler, poivrer...

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Tags: oignons, gâteau, pommes de terre

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11 mars 2013

tatin de raclette

Ingrédients : 4 belles pommes de terre, 8 à 10 tranches de fromage à raclette, 6 à 8 tranches de jambon cru, 20 cl de crème liquide, 1 oeuf, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 180°. Précuire les pommes de terre 20 minutes dans l'eau bouillante....

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Tags: pommes de terre, tatin, jambon cru, fromage à raclette

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28 février 2013

pommes de terre oubliées au four

Ingrédients : 6 belles pommes de terre, 5 cs d'huile d'olive, quelques brins de thym et romarin, fleur de sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 140°. Laver les pommes de terre, les essuyer ou les frotter avec une petite brosse). Les couper dans...

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Tags: pommes de terre, thym, romarin, huile d'olive

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11 février 2013

grillé aux pommes

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 1 kg de pommes, 1 sachet de sucre vanillé, cannelle, sucre (au goût de chacun) + du nappage (facultatif) Recette : Commencer par préparer la compote de pommes : Eplucher les pommes, les couper et les mettre dans une...

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Tags: pâte feuilletée, pommes de terre, compote, grillé aux pommes

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1 décembre 2012

gratin coulant de pommes de terre au beaufort

petit gratin servi avec des souris d'agneau confites au miel et au thym Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 1/2l de lait, 20cl de crème liquide, 100g de beaufort, 40g de beurre, 1 à 2 gousses d'ail, sel, poivre, muscade. Recette : Eplucher et laver...

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Tags: pommes de terre, gratin, beaufort

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12 octobre 2012

velouté de carottes au cumin

Ingrédients : 1kg de carottes, 1 pomme de terre, 1 oignon, 20g de beurre, 3/4l d'eau, 1/2 cc de curry, 1/2cc de cumin, 20cl de crème, sel et poivre. Recette : Emincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les...

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Tags: cumin, pommes de terre, carottes

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26 septembre 2012

tartiflette

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Tags: pommes de terre, reblochon, tartiflette

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