coriandre - c'est pas d'la tarte

canard sauté à l'asiatique

INGREDIENTS : 2 magrets de canard, 2 cs de miel, 4 cs de sauce soja, un morceau de gingembre frais pressé, quelques feuilles de coriandre, huile d'olive. RECETTE : Dans un plat creux, mélanger le miel, la sauce soja, le gingembre et quelques feuilles...

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Tags: coriandre, gingembre, sauce soja, magrets de canard, miel, canard

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20 juillet 2014

tartinade de thon au kiri § curry

Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel de 200 g, 6 brins de coriandre fraîche, 1 à 2 cc de curry, 6 portions de kiri. Recette : Laver et hâcher la coriandre. Egoutter le thon et le déposer dans un saladier. L'écraser à la fourchette puis incorporer...

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Tags: coriandre, curry, thon, kiri, tartinade

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8 juin 2014

curry de poulet

Ingrédients : 1 kilo d'escalopes de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 oignons, 1 échalote, 1 cc de curry, 1 cc de curcuma, 1 cs de pulpe de gingembre (marque Le geste saveur), 1 cs de pulpe de coriandre, 400 ml de lait de coco, 1 cs de fond de...

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Tags: poulet, coriandre, gingembre, curry, lait de coco

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4 décembre 2013

filet mignon en papillote à la jamaïcaine

Ingrédients : 1 filet mignon d'environ 500 g, 2 gousses d'ail, 1 cs de paprika, 1 cs de piment doux, 1 cc de cumin, 1/2 cc d'origan, 2 cs de coriandre ciselée, 2 cs de rhum blanc (ou téquila), 3 cs de jus d'ananas, 2 cs d'huile d'olive, sel. Recette :...

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Tags: filet mignon, coriandre, ail, cumin, paprika, origan, jus d'ananas, rhum blanc

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22 mai 2013

croquettes de crevettes grises

Ingrédients : 200 g de crevettes grises, 2 cs d'herbes fraîches ciselées et mélangées (persil, basilic, coriandre), 2 oeufs, 4 cs d'huile, 20 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 1 citron, 1 pincée de sel. Recette : Séparer le blanc des jaunes...

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Tags: basilic, coriandre, persil, citron, crevettes grises, croquettes

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13 décembre 2012

velouté de patates douces à la crème de coco et aux épices

Ingrédients : 3 patates douces, 1 oignon, 75cl de bouillon de volaille, 20cl de crème de coco, 1/2 cc de cumin, 1/2 cc de coriandre, 1/2 cc de massalé, 4 cs de crème liquide, 1 cs d'huile d'olive. Recette : Peler et rincer les patates douces et les couper...

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Tags: coriandre, cumin, coco, velouté, patates douces, massalé

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28 août 2012

cake au poulet, curry et coriandre

Ingrédients : 150g de blancs de poulet, 70g de beurre à température ambiante, 200g de farine, 1 sachet de levure, 2 cc de curry, 3 oeufs, 10 cl de lait et de la coriandre (fraîche ou en pot jardins du midi). Recette : Couper le poulet en morceaux et ciseler...

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Tags: poulet, coriandre, curry, cake

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25 juin 2012

crevettes sautées à l'ananas

Ingrédients : 500g de crevettes, une boîte d'ananas au sirop (ou 1 frais), huile d'olive, sauce soja, citron vert, ail. Recette : Faire mariner les crevettes decortiquées dans 4 cs d'huile d'olive, 2 cc de sauce soja, un jus de citron vert, une gousse...

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Tags: ananas, coriandre, crevettes, gingembre

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