Panna cotta à la menthe

INGREDIENTS: 

45 cl de crème liquide entière 

50 g de sucre

1 bouquet de menthe fraîche 

2 feuilles de gélatine 

Colorant vert 

Vermicelles de chocolat

RECETTE: 

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le sucre . Retirer du feu et ajouter la menthe ciselée.  Laisser infuser quelques heures. 

Réhydrater la gélatine dans l'eau froide. 

Filtrer la crème pour retirer la menthe puis remettre la crème à chauffer. Retirer du feu puis ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et verser une pointe de colorant vert.

Verser dans des verrines,  laisser refroidir puis réfrigérer. 

Parsemer de vermicelles de chocolat avant de servir.