panna cotta à la fraise § au lait d'amande

source : ici

INGREDIENTS :

pour la panna cotta :

250 ml de lait d'amande, 125 ml de crème liquide entière, 2 cs de sucre, 3 g d'agar agar.

pour le coulis :

300 g de fraises, 1 à 2 cs de sucre, 2 g d'agar agar, 50 ml d'eau.

RECETTE :

Dans une casserole, verser le lait d'amande, la crème, le sucre et l'agar agar.

Mélanger le tout à froid puis faire chauffer sans ébullition.

Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer.

Pendant ce temps, équeuter et laver les fraises et les passer au mixeur avec le sucre.

Je n'ai pas mis d'agar agar comme dans la recette initiale pour conserver la texture coulis.

Lorsque les panna cotta sont bien figées, verser le coulis par dessus et remettre au réfrigérateur.

Comments

[Culina]

Magnifique panna cotta ... pour la fan que je suis, c'est terrible ! Merci, belle journée à toi !

[elodiesucree]

Elle est magnifique cette verrine, j'y tremperai bien ma cueillère dedans 😊 , bisous, bonne après-midi

[vanni]

De superbes verrines, de belles saveurs.

Très bonne journée.