Courgettes à la carbonara

INGREDIENTS :

3 courgettes

150 g d'allumettes de lardons

20 cl de crème liquide entière 

Parmesan

Jaune d'oeuf

Sel & poivre

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RECETTE :

Laver les courgettes et enlever les extrémités.

Réaliser des spaghettis (avec le spiralizer junior de Tupperware c'est un jeu d'enfant ). Réserver.

Faire revenir les lardons dans une poêle puis ajouter les spaghettis de courgettes. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes aient rendu leur eau.

Verser la crème. Saler et poivrer. Laisser réduire la crème 1 à 2 minutes.

Dresser dans une assiette et déposer un jaune d'oeuf au centre.

Parsemer de parmesan râpé.

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