gâteau de courgettes

Ingrédients : 500g de courgettes, 200g de farine, 4 oeufs, 2 yaourts nature, 4 cs de vin blanc, 2 cs de maïzena, 1/2 paquet de levure chimique, 2 gousses d'ail, 6 brins de menthe et du sel.

Recette : Laver et râper les courgettes. Peler et hâcher l'ail. Ciseler la menthe. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec les yaourts et le vin blanc. Mélanger la farine, la levure, la maïzena et le sel. Ajouter progressivement ce mélange au mélange précédent. Ajouter les courgettes, l'ail et la menthe. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la prépa. Verser dans un moule à manqué beurré et faire cuire 1h à 175°.

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