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filet mignon aux câpres

INGREDIENTS : 1 filet mignon (600 g environ), 1 citron, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de crème fleurette, 2 cs de câpres, 20 g de beurre, sel et poivre. RECETTE : Couper le filet mignon en 8 tranches. Presser le citron et verser le jus dans une petite casserole....

Posté par cpas de la tarte à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, citron, câpres

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7 janvier 2015

sablés à la noix de coco

INGREDIENTS : pour 12 sablés 150 g de farine, 100 g de beurre froid, 2 jaunes d'oeufs (+ un jaune pour la dorure), 60 g de sucre, 4 cs de noix de coco râpée, 1 pincée de sel. RECETTE : Creuser un puits dans la farine tamisée, ajouter le sucre, le sel...

Posté par cpas de la tarte à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, sablés, biscuits

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3 décembre 2014

chouquettes aux pralines roses

INGREDIENTS : pour environ 25 choux 150 g de lait, 100 g d'eau, 1/2 cc de sel, 1 cs de sucre, 80 g de beurre, 150 g de farine, 4 oeufs, 200 g de pralines roses. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Faire chauffer le lait, l'eau, le beurre, le sel et...

Posté par cpas de la tarte à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralines roses, chouquettes, pâte à choux

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2 janvier 2015

oeuf orsini

INGREDIENTS : 1 oeuf 2 cs de comté râpé sel, poivre piment d'Espelette RECETTE : Préchauffer le four à 210°. Monter le blanc en neige ferme. Ajouter e comté râpé et assaisonner. Verser dans un ramequin beurré. Déposer au centre le jaune d'oeuf. Parsemer...

Posté par cpas de la tarte à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, oeufs, orsini

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22 décembre 2014

tarte aux pommes § à la brousse

INGREDIENTS : 350 g de pâte brisée, 3 grosses pommes (variété Gala), 300 g de brousse, 30 g de farine, 3 oeufs, 15 cl de crème liquide, 60 g de sucre cassonade, 40 g de poudre d'amandes, 40 g de beurre, 1 cc de vanille liquide, 1 pincée de sel, sucre...

Posté par cpas de la tarte à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte, brousse

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23 novembre 2014

escalopes de veau à la milanaise

INGREDIENTS : 4 escalopes de veau fines, 80 g de chapelure, 50 g de farine, 2 oeufs, un peu d'huile et de beurre, sel, poivre, citron. RECETTE : Verser la chapelure dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, verser la farine et dans une troisième,...

Posté par cpas de la tarte à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, escalopes de veau, milanaise

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18 novembre 2014

far breton à la multidélices

Aujourd'hui, une recette trouvée chez mely du blog fish custard INGREDIENTS : 3 oeufs, 50 cl de lait, 110 de farine, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 18 pruneaux dénoyautés, un peu de rhum (facultatif). RECETTE : Dans un saladier, battreles oeufs...

Posté par cpas de la tarte à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, far, far breton

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11 décembre 2014

gâteau à l'orange et aux pépites de chocolat

INGREDIENTS : 100 g de beurre pommade, 115 g de sucre, 1 oeuf + 2 jaunes, 125 g de farine, 1/2 cc de levure chimique, 1 cs de crème fraîche, le jus et le zeste d'une orange, 2 poignées de pépites de chocolat. RECETTE : Préchauffer le four à 160°. Dans...

Posté par cpas de la tarte à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, orange, gâteau

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9 décembre 2014

cake aux pâtes de fruits

INGREDIENTS : 3 oeufs, 125 g de sucre glace (sucre muscovado), 125 g de beurre demi-sel, 160 g de farine, 1/3 de sachet de levure, 200 g de pâtes de fruits, 50 g d'amandes mondées concassées, 2 cs de liqueur de votre choix. RECETTE : Préchauffer le four...

Posté par cpas de la tarte à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, cakes sucrés, pâtes de fruits

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16 novembre 2014

clafoutis aux pommes § au Maroilles

INGREDIENTS : 60 g de farine, 3 oeufs, 20 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 200 g de Maroilles, 1 pomme, 200 g d'allumettes de lardons fumés, 1 cs de moutarde, 1 cl de genièvre. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Poêler les lardons à feu vif et les...

Posté par cpas de la tarte à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, clafoutis, maroilles

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2 décembre 2014

confiture de poires aux épices

INGREDIENTS : 1,2 kg de poires, 750 g de sucre cristallisé, le jus d'un citron, 2 cc d'épices à pain d'épices. RECETTE : Peler les poires, les épépiner et les couper en cubes. Les verser dans un faitout avec le sucre, le jus de citron et les épices. Faire...

Posté par cpas de la tarte à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, pain d'épices, poires

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27 novembre 2014

velouté de brocolis au Kiri®

INGREDIENTS : 1 kg de brocolis, 2 oignons, 1 cube de bouillon de légumes, 4 kiri®, huile d'olive, sel et poivre. RECETTE : Emincer les oignons et les faire revenir dans un faitout avec un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite le brocolis détaillé en...

Posté par cpas de la tarte à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, velouté, kiri

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25 novembre 2014

tajine tunisien à la viande hâchée

source : ici INGREDIENTS : 250 g de viande hâchée, 1 oignon, 3 cs d'huile d'olive, 1 bouquet de persil, 1 cs de concentré de tomates, 10 cl d'eau, 1/2 cc de piment en poudre, 2 cs bombées de chapelure, 5 oeufs, 100 g de fromage râpé, sel, poivre. RECETTE...

Posté par cpas de la tarte à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hâchée, tajine, Tunisie

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21 novembre 2014

boudin aux pommes

INGREDIENTS : un beau morceau de boudin noir, des pommes, du beurre. RECETTE : Eplucher les pommes et les couper en tranches pas trop fines. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper le...

Posté par cpas de la tarte à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, boudin blanc, boudin noir

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30 octobre 2014

bouchons au chocolat

INGREDIENTS : pour 24 bouchons 300 g de chocolat 150 g de beurre 4 oeufs 140 g de sucre 2 cs de poudre d'amande RECETTE : Préchauffer le four à 210°. Faire fondre le beurre avec le chocolat et laisser refroidir. Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et...

Posté par cpas de la tarte à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bouchées, bouchons

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26 octobre 2014

carrés au kaki § à la noix de coco

INGREDIENTS : 2 oeufs, 125 g de farine, 1/4 de cc de levure chimique, 40 g de sucre roux, 50 g de crème fraîche épaisse, 100 g de chair de kaki Persimon bien mûr, 40 g de noix de coco râpée. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Prélever la chair du kaki...

Posté par cpas de la tarte à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, carrés, kaki

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12 novembre 2014

papillote de saumon à la mozzarella

INGREDIENTS : pour 2 350 g de saumon, 1 tomate, 1 boule de mozzarella, 2 cc de jus de citron, 2 cc d'huile d'olive, sel, poivre § herbes de Provence. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Répartir le saumon dans chaque papillote (silicone pour moi). Arroser...

Posté par cpas de la tarte à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, papillote, saumon

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13 novembre 2014

gâteau magique au Nutella®

INGREDIENTS : 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 5 cs de nutella 125 g de beurre fondu 115 g de farine, 50 cl de lait RECETTE : Préchauffer le four à 150°. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Faire blanchir les jaunes avec le sucre dans un cul de poule....

Posté par cpas de la tarte à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, gâteau magique

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18 octobre 2014

compote de pommes

INGREDIENTS : 5 pommes, 40 g de beurre, 80 g de sucre muscovado. RECETTE : Peler les pommes. Ôter le coeur et les pépins et les couper en cubes. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les pommes ainsi que le sucre. Faire cuire 12 minutes...

Posté par cpas de la tarte à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, compote, sucre muscovado

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7 novembre 2014

pain perdu roulé à la banane § au Nutella®

INGREDIENTS : 2 oeufs, 15 cl de lait, 1 cs de sucre en poudre, 6 tranches de pain de mie sans bords, 40 g de beurre, 2 bananes, du Nutella, du sucre glace. RECETTE : Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et le sucre en poudre. A l'aide d'un...

Posté par cpas de la tarte à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, pain perdu, nutella

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2 novembre 2014

bouchées saumon fumé § philadelphia®

INGREDIENTS : 3 oeufs, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 165 g de Philadelphia saumon § aneth, 3 tranches de saumon fumé, 1 cs de lait, poivre et basilic ciselé. RECETTE : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, battre les oeufs avec...

Posté par cpas de la tarte à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, bouchées, philadelphia

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21 octobre 2014

galettes bolognaises façon lasagnes

INGREDIENTS : 6 galettes de sarrasin, 400 g de viande de boeuf hâché, 1 oignon, 40 cl de sauce tomate, origan, 40 cl de béchamel, 1 poignée de fromage râpé, huile d'olive, sel et poivre. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Dans une sauteuse, faire revenir...

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Tags: lasagnes, galettes de blé noir, sauce bolognaise

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19 août 2014

gâteaux de pêches aux amandes

Ingrédients : pour 6 3 oeufs, 150 g de sucre, 75 g de beurre, 125 g de poudre d'amande, 25 g de farine, 2 pêches. Recette : Préchauffer le four à 200°. Couper les pêches en morceaux. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre d'amande et la farine....

Posté par cpas de la tarte à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amande, pêches

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9 septembre 2014

tarte aux reines-claudes § aux pêches

INGREDIENTS : 1 pâte brisée, 500 g de reines-claudes, 2 pêches, 40 g de semoule fine, 2 cs de cassonade. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette. Saupoudrer le fond de pâte de semoule...

Posté par cpas de la tarte à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pêches, reines-claudes

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10 octobre 2014

fondant aux pommes § beurre salé

INGREDIENTS : 100 g de farine, 90 g de sucre, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 130 ml de lait, 60 g de beurre demi-sel + 30 g, 800 g de pommes. RECETTE : Fouetter les oeufs avec 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine...

Posté par cpas de la tarte à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, fondant, gateau

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