tarte aux pommes § à la brousse

INGREDIENTS :

350 g de pâte brisée, 3 grosses pommes (variété Gala), 300 g de brousse, 30 g de farine, 3 oeufs, 15 cl de crème liquide, 60 g de sucre cassonade, 40 g de poudre d'amandes, 40 g de beurre, 1 cc de vanille liquide, 1 pincée de sel, sucre glace.

RECETTE :

Dans un grand saladier, mélanger la crème liquide avec la brousse, le sucre cassonade, deux jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes, la farine, la vanille liquide et le beurre fondu.

Incorporer les deux blancs fouettés en neige molle avec le sel.

Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et tapisser le moule beurré et fariné, en la faisant remonter sur le bord.

Cranter tout le tour avec le côté non tranchant d'un couteau.

Afin que le fond ne réduise pas à la cuisson, on peut le réfrigérer 30 minutes.

Badigeonner le fond de tarte avec un oeuf battu.

Peler, épépiner les pommes, puis les couper en lamelles.

Verser la préparation aux amandes sur le fond et ajouter les pommes (ou alterner crème-pommes, crème-pommes).

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes (+ pour moi).

Saupoudrer de sucre glace.

source : ici

Comments

[Mely_Llewelyn]

Un délice cette tarte aux pommes, tout à fait à mon goût !

Bonne soirée, bisous.

[guy59600]

une superbe tarte je pense qu'en faisant pommes/crème-pommes/crème se serrait plus moelleux que d'avoir toute la crème au fond

excellent soirée

[babakitchen]

miaaaaaaaaaaaaam cette tarte aux pommes, ça donne vraiment envie

pas de brousse ici, je mettrais de la ricotta

je garde la recette merci !! bisous

[Chrystel]

Wahou, elle est superbe. ça me fait penser que ça fait bien longtemps que je n'ai pas acheté de brousse. Elle me plait énormément

Bisous