crème brulée au foie gras

Ingrédients : 100g de foie gras cru, 2 jaunes d'oeufs, 10cl de lait, 100g de crème fraîche, sel, poivre et cassonade.

Recette : Mixer le foie gras et y ajouter les jaunes d'oeufs, le lait et la crème. Assaisonner et bien mélanger. Verser la préparation dans des ramequins et faire cuire à 125° pendant 15mn pour des amuse-bouches et 30mn pour des entrées. Mettre au frais. Quand les crèmes sont bien froides, verser un peu de cassonade sur le dessus et caraméliser au chalumeau.

Comments

[Cake Cook and Co]

C'est vraiment une trop bonne idée!

Avec les fêtes qui arrivent, je vais mettre cette recette de côté :)

[wattoote]

j'avais déjà tenté moi aussi c'est trop top !!!

[Minimirabelle]

J'en ai fait une fois: qu'est ce que c'est bon !