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tajine de poulet au citron confit et aux olives

Ingrédients : 8 pilons de poulet, 2 citrons confits, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 belle poignée d'olives vertes, 1 cube de bouillon de poule, 1cs d'huile d'olive, 1 cc de curcuma, coriandre, sel et poivre. Recette : Emincer l'oignon et ecraser l'ail. Les...

Posté par cpas de la tarte à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron confit, olives, tajine

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7 octobre 2012

galettes de pommes de terre...ou frites carotte et panais un peu cramées

Ingrédients : 900g de pommes de terre, 1 oeuf, 1 oignon, 100g de comté râpé, salt and pepper. Recette : Eplucher, râper et egoutter les pommes de terre. Emincer l'oignon, ajouter les pommes de terre râpées puis l'oeuf et le fromage râpé et bien mélanger....

Posté par cpas de la tarte à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caottes, frites, galettes de pommes de terre, panais

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8 octobre 2012

tomato torsades

Ingrédients : 4 carrés feuilletés, du ketchup, 60g de parmesan (1 sachet). Recette : Poser 2 carrés de pâte feuilletés sur le plan de travail, y étaler le ketchup puis saupoudrer de parmesan. Poser les 2 carrés restants par dessus en appuyant légèrement...

Posté par cpas de la tarte à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pâte feuilletée, torsades, ketchup

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4 octobre 2012

mini cakes carotte courgette

Ingrédients : 3 oeufs, 2cs de crème fraiche épaisse, 150g de carottes râpées, 150g de courgettes râpées, 60g de farine, 100g de comté, 1cc de levure chimique, sel, poivre et épices au choix (curcuma, cumin, piment d'espelette...) Recette : Mélanger les...

Posté par cpas de la tarte à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, cake, carottes, comté

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19 septembre 2012

pesto rosso

Ingrédients : 200g de tomates séchées, 50g de pignons de pin, 60g de parmesan, 5 à 6 cs d'huile d'olive, 8 feuilles de basilic. (normalement, il y a de l'ail mais je n'en ai pas mis) Recette : Mixer les tomates séchées, les pignons de pin, le parmesan...

Posté par cpas de la tarte à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomates séchées, pesto rosso, pignons de pin

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20 septembre 2012

velouté de courgettes à la "laughing cow"

Ingrédients : 3 courgettes, 1 oignon, 4 vache qui rigole, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre. Recette : Laver et couper les courgettes en petits dés et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire revenir l(oignon dans l'huile d'olive puis ajouter les courgettes...

Posté par cpas de la tarte à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, soupe, vache qui rit, velouté

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7 septembre 2012

feuilletés à la fraise (à la poêle)

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 barquette de fraises, 1 pot de mascarpone, 1 sachet de sucre vanillé, 3cs de sucre glace + sucre glace, une noisette de beurre. Recette : Etaler la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques...

Posté par cpas de la tarte à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pâte feuilletée, mascarpone, feuilleté

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5 septembre 2012

cake du sud

Ingrédients : 200g de farine, 3 oeufs, 1 boule de mozzarella, 10 tomates séchées, 1 sachet de levure chimique, 15cl de lait, 75 g de parmesan et du basilic. Recette : Couper la mozzarella en petits dés et les tomates séchées en morceaux. Ciseler le basilic....

Posté par cpas de la tarte à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, parmesan, mozzarella, cake

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4 septembre 2012

verrines courgettes, tomates séchées, mozza

Ingrédients : 2 courgettes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1cs d'huile d'olive, sel, poivre, 2 portions de vache qui rit, une pincée d'origan, des tomates séchées, de la mozzarella. Recette : Peler les courgettes et les couper en petits dés. Ciseler l'oignon....

Posté par cpas de la tarte à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, mozzarella, courgettes, verrines

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3 septembre 2012

samoussas courgettes chèvre

des petits samoussas inspirés de ceux aux poireaux et chèvre de christèle , ma bloggeuse préférée chez laquelle tout est bien expliqué et malgré tout, je dois dire que je crois QUE JE N'ARRIVERAIS JAMAIS A COMPRENDRE LE PLIAGE!!!!! çà a l'air simple pourtant...

Posté par cpas de la tarte à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courgettes, samoussas

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28 août 2012

cake au poulet, curry et coriandre

Ingrédients : 150g de blancs de poulet, 70g de beurre à température ambiante, 200g de farine, 1 sachet de levure, 2 cc de curry, 3 oeufs, 10 cl de lait et de la coriandre (fraîche ou en pot jardins du midi). Recette : Couper le poulet en morceaux et ciseler...

Posté par cpas de la tarte à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, coriandre, curry, cake

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19 août 2012

coussinets ricotta parmesan, concassé de tomates au basilic

recette trouvée chez nini une fois de plus Ingrédients : pour les coussinets : 220g de ricotta, 1 oeuf, 40g de parmesan râpé, 15g de farine, sel et poivre. pour le concassé : 1 ou 2 tomates, 1 petit oignon grelot, qqs feuilles de basilic, vinaigre balsamique,...

Posté par cpas de la tarte à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, parmesan, ricotta, tomates

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2 août 2012

panna cotta au café

Ingrédients : 50cl de crème, 50g de sucre, 3cc d'extrait de café et 3 feuilles de gélatine (ou 1cc d'agar agar). Recette : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, dans une casserole, mettre à chauffer la crème avec le sucre...

Posté par cpas de la tarte à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, café, gélatine, panna cotta

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12 août 2012

moules marinières

Ingrédients : 2 kg de moules (ici de la baie de Saint-Brieuc, mon ancien chez-moi), 2 échalotes, 1 belle noix de beurre, 20cl de vin blanc (j'ai pris du muscadet), 3 cs de persil ciselé et du poivre. Recette : Laver et gratter les moules, ôter les filaments...

Posté par cpas de la tarte à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, moules, muscadet, échalotes

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4 août 2012

mini-muffins aux lardons et au thym

Ingrédients : 150g de farine, 3 oeufs, 50cl de lait, 50g de beurre, 100g de parmesan, 50g de gruyère, 1/2 cc de levure, 12cl d'huile d'olive, des lardons, du thym et du sel et du poivre. Recette : Faire chauffer le lait avec le beurre dans une casserole....

Posté par cpas de la tarte à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lardons, thym, muffins

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4 août 2012

mini-croissants saumon et fromage ail et fines herbes

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, un pot de fromage ail et fines herbes, 2 ou 3 tranches de saumon fumé, 1 jaune d'oeuf. Recette : Etaler la pâte feuilletée et la badigeonner de fromage frais. La couper en 16 parts égales et déposer un morceau de saumon...

Posté par cpas de la tarte à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, pâte feuilletée, croissants, fromage ail et fines herbes

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7 août 2012

fricassée de poulet

Ingrédients : 3 escalopes de poulet, 50g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 150 à 200g de crème fraîche, du vinaigre de framboises, du persil. 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni et 2cs d'huile d'olive. Recette : On commence par les...

Posté par cpas de la tarte à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crème fraîche, tomates, vinaigre de framboise

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6 août 2012

bouchées courgette chèvre

Ingrédients : 2 oeufs, 100g de farine, 300g de courgettes mixées(cuites), 100g de chèvre, 50g de gruyère râpé et 50g de crème épaisse, sel et poivre. Recette : Après avoir mixé les courgettes (cuites à l'huile d'olive), leur ajouter les oeufs. Bien mélanger....

Posté par cpas de la tarte à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courgettes, muffins, bouchées

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13 juillet 2012

tartelette ganache pralinoise et pépites caramélisées

avec mon reste de pâte sablée, j'ai fait des petites tartelettes. J'ai fait cuire la pâte à blanc (je crois que c'est comme çà qu'on dit) puis j'ai versé par dessus un mélange de pralinoise et de crème liquide et j'ai parsemé de pépites genre pralin....

Posté par cpas de la tarte à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pralinoise, pâte sablée, pépites caramel

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25 juillet 2012

escalope roulée au fromage et bacon

Ingrédients : 3 escalopes de dinde, 3 toastinettes pour burger (ou autres), 6 tranches de bacon, un peu de beurre et de la crème. Recette : Mettre les escalopes à plat et sur chacune déposer 2 tranches de bacon et une toastinette. Rouler les escalopes...

Posté par cpas de la tarte à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escalope, dinde, fromage frais, bacon

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7 juillet 2012

bouchées au thon

Ingrédients : 1 boîte de miettes de thon à la tomate, 3 oeufs, 2cs de crème épaisse, 15g de farine, 30g de parmesan, ciboulette, sel et poivre. Recette : mélanger dans un saladier les oeufs, la crème épaisse, la farine, le parmesan et la ciboulette ciselée....

Posté par cpas de la tarte à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ciboulette, parmesan, thon

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3 juillet 2012

escalope de veau au curry et à l'orange

Ingrédients : 4 escalopes, 4 oranges, 2cc de curry, 2cc de sucre,20cl de crème, 40g de beurre, 2cs de coriandre, un peu de maïzena, sel et poivre. Recette : Prélever le zeste d'une orange et le blanchir 3mn dans de l'eau bouillante, reserver. Peler à...

Posté par cpas de la tarte à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escalope, curry, orange, veau

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5 juillet 2012

yakitori de saumon

Ingrédients : 2 pavés de saumon, 2cs de sauce yakitori, 1cs d'huile de sésame, 2cs de vinaigre de riz, du gingembre frais râpé et 1cs de sauce soja. Recette : Dans un sac congélation, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon puis mettre le sac au...

Posté par cpas de la tarte à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, sauce soja, yakitori, vinaigre de riz

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30 juin 2012

quiche saumon brocolis

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 400g de saumon (j'ai ajouté un peu de saumon fumé), 400g de brocolis, 3 oeufs, 25cl de crème liquide, 50g de gruyère râpé ou parmesan et du poivre. Recette : Faire cuire le brocoli 5 mn à la vapeur. Pendant ce temps, couper...

Posté par cpas de la tarte à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, saumon fumé, brocolis, pâte feuilletée

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28 juin 2012

verrine fraise speculoos

Ingrédients : des fraises, des speculoos, du fromage blanc, du sirop de fraise (le fruit de monin à la fraise) Recette : mixer les speculoos et tapisser le fond des verrines, le long des parois disposer des lamelles de fraises puis remplir de fromage...

Posté par cpas de la tarte à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fromage blanc, sirop de fraise, speculoos

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