03 octobre 2017

pommes de terre tapées à l'ail et à l'origan

source : 750 g   INGREDIENTS : 800 g de pommes de terre (primeur) 2 cs d'origan 2-3 cs d'huile d'olive 8 gousses d'ail fleur de sel § poivre RECETTE : Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une grande casserole ou dans une cocotte et recouvrez d’eau. Portez à ébullition, ajoutez du gros sel, baissez le feu puis faites frémir pendant 15 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres mais pas complètement cuites. Préchauffez votre four à 200°C. Égouttez les pommes de terre, déposez-les sur une planche puis... [Lire la suite]
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22 septembre 2017

pizza jambon, champignons § cheddar

  INGREDIENTS : pour la pâte à pizza : 450 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1,5 cc de sel 250 ml d'eau 30 g d'huile d'olive pour la garniture : 1 petite brique de Tomacouli jambon champignons de Paris frais origan cheddar râpé RECETTE : Préparer la pâte : déposer les ingrédients secs dans le bol du robot et mouiller avec l'huile et l'eau. Pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une boule de pâte non collante. Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1h30 à température ambiante. Après le temps... [Lire la suite]
04 décembre 2013

filet mignon en papillote à la jamaïcaine

  Ingrédients : 1 filet mignon d'environ 500 g, 2 gousses d'ail, 1 cs de paprika, 1 cs de piment doux, 1 cc de cumin, 1/2 cc d'origan, 2 cs de coriandre ciselée, 2 cs de rhum blanc (ou téquila), 3 cs de jus d'ananas, 2 cs d'huile d'olive, sel. Recette : Préparation de la marinade : Peler, dégermer et écraser les gousses d'ail et les mélanger avec tous les ingrédients : le paprika, le piment doux, le cumin, l'origan, la coriandre. Ajouter le rhum, le jus d'ananas et l'huile d'olive. Saler et bien mélanger. Inciser le... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

muffins chorizo, tomates séchées au lait de coco

  Ingrédients : 200g de farine, 1 sachet de levure, 60g de beurre fondu, 60g de parmesan, 20cl de lait de coco, 3 oeufs, 1cs d'origan, 75g de chorizo, 12 pétales de tomates séchées. Recette : Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine et la levure tamisée, y ajouter le parmesan.  Battre les oeufs en omelette, faire fondre le beurre, ajouter au mélange. Ajouter le lait de coco, mélanger. Couper le chorizo et les tomates séchées en petits dés, les ajouter avec l'origan. Cuire 30mn. recette de juliette
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