Ingrédients : 2 kg de moules (ici de la baie de Saint-Brieuc, mon ancien chez-moi), 2 échalotes, 1 belle noix de beurre, 20cl de vin blanc (j'ai pris du muscadet), 3 cs de persil ciselé et du poivre. Recette : Laver et gratter les moules, ôter les filaments...