Ingrédients : 1 chou-fleur, 1 litre de lait, qqs tranches de lard fumé, 1 échalote, une noisette de beurre, sel, poivre et muscade. Recette : Emincer l'échalote et la faire revenir sans coloration dans le beurre. Ajouter le lait et porter à ébullition....