Ingrédients : 4 filets de daurade, 2 échalotes, 25cl de crème fraîche, 2 gousses de vanille, 1 petit verre de vin blanc, 1 cc de fond de veau, du beurre, sel et poivre. Recette : Emincer les échalotes et réserver. Fendre les gousses de vanilles en deux,...