velouté de choux de Bruxelles

source : ici

INGREDIENTS :

1 kg de choux de Bruxelles

1/2 litre de lait entier

1 cc de bicarbonate

huile d'olive

piment d'Espelette

sel

+ allumettes de jambon

RECETTE :

Retirer les premières feuilles des choux de Bruxelles et les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur.

Porter à ébullition de l'eau dans un faitout avec du sel et le bicarbonate. Lorsque l'eau bout, y plonger les choux de Bruxelles et les laisser cuire 10 minutes.

Passer les choux de Bruxelles au mixeur en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à la consistance souhaitée. Assaisonner et parsemer de râpé de jambon.

Comments

[babakitchen]

c'est sympa mais que pour moi ta soupe, j'entends déjà les enfants raler !! bises

[Chris]

Ce doit être extra

[Laura]

Très sympa cette soupe pour se réchauffer

[Culina]

Elle me tente beaucoup , ta soupe ! Bonne journée