chataignes - c'est pas d'la tarte

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granola à la châtaigne

une recette de granola aux saveurs de saison trouvée ici INGREDIENTS : pour 350 g de granola : 120 g de flocons d'avoine 50 g d'amandes concassées 75 g de châtaignes cuites 140 g de crème de marron 1 cc de cannelle le zeste d'1 orange 3 cs d'huile de...

Posté par cpas de la tarte à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cannelle, amandes, miel, flocons d'avoine, zestes d'orange, châtaignes, crème de marrons, huile de noix, granola

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2 avril 2016

Choux de Bruxelles campagnards

source : ici INGREDIENTS : 600 g de choux de Bruxelles, 1 gros oignon, 200 g d'allumettes de lardons, 200 g de châtaignes en bocal, 20 cl de crème liquide, un filet d'huile d'olive. RECETTE : Faire cuire les choux de Bruxelles et les égoutter. Dans une...

Posté par cpas de la tarte à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, choux de bruxelles, châtaignes, crème liquide, lardons fumés

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11 décembre 2015

poêlée de topinambours aux châtaignes § pétales de magrets fumés

INGREDIENTS : 6 topinambours, 3 échalotes, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil plat, 30 g de beurre, 300 g de châtaignes (bocal), 8 tranches de magrets de canard fumé, 1 noisette de beurre, sel et baies roses. RECETTE : Emincer finement...

Posté par cpas de la tarte à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, échalotes, châtaignes, magrets fumés, topinambours, persil plat

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15 octobre 2015

crème de marron maison

INGREDIENTS : 300 g de châtaignes fraîches, 200 g de cassonade, 20 cl d'eau, 1 gousse de vanille. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Retirer la première peau des châtaignes à l'aide d'un couteau puis les disposer sur une plaque de cuisson allant au...

Posté par cpas de la tarte à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cassonade, châtaignes, gousses de vanille, crème de marron

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14 février 2015

cake à la farine de châtaigne

Une recette que j'avais faite cet automne (source ici ) et que je viens de retrouver dans tout mon petit bazar. INGREDIENTS : 125 g de farine de châtaigne, 125 g de farine de blé, 80 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 125 g de beurre ramolli,...

Posté par cpas de la tarte à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, châtaignes, cakes, farine de châtaigne

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6 décembre 2014

velouté potimarron § châtaigne

INGREDIENTS : 1 potimarron, 1 bocal de châtaignes (environ 400 g), 1 oignon, , crème liquide + lait, sel et poivre. RECETTE : Peler, épépiner et couper le potimarron en cubes. Faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive....

Posté par cpas de la tarte à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, potimarron, châtaignes

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17 février 2013

velouté de châtaignes au foie gras

INGREDIENTS : 420 g de châtaignes cuites (1 bocal) 2 échalotes 1 noix de beurre 30 cl de lait 50 cl de crème liquide sel, poivre 150 g de foie gras RECETTE : Eplucher et émincer les échalotes, les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec...

Posté par cpas de la tarte à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, soupe, velouté, foie gras, châtaignes

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